Цитата сообщения надюша_з Песочный торт "Мой сказочный сон" ((Мой рецептик и фото))


На день рождения мужа решила испечь свой любимый тортик! Вот делюсь с вами этим замечательным рецептиком!!!



Для этого нам нужно:

Тесто: 5 желтков, пол стакана сахара, стакан сметаны, 200г мягкого масла, 4-5 стаканов муки, ваниль, соль, сода на кончике ножа.

Крем: 5 белков, пол стакана пудры, 1 стакан орехов, банка згущёнки и приблизительно 200г шоколада.



Приготовление :

Масло растереть до консистенции сметаны. Отдельно желтки смешать с сахаром и хорошо перетереть до увеличения массы. Смешать сметану , желтки и масло. Всё хорошо снова перетереть. Постепенно всыпать муку, соль, ваниль и соду. Тесто должно быть мягким. желательно долго не месить! Поставить в холодильник на 2 часа.

За это время взбиваем белки и постепенно добавляем пудру. Белки должны быть взбиты до сильных пиков.

Тесто разделить на 3 части. Присыпаем форму мукой и распределяем тесто.Потом на каждый корж сверху сырого теста намазываем варенье (любое, желательно не очень жидкое), сверху варенья тертые орехи и взбитые белки. Ставим в заранее разогретую духовку до 150 С. - 160 С. Выпекать до готовности!

На водяной бане растапливаем шоколад и добавляем банку згущёнки.



Собираем торт: каждый корж промазываем кремом (шоколад + згущёнка) и укладываем друг на друга. Верхний корж смазываем шоколадом а потом украшаем по своему усмотрению.( у меня не было времени и я просто написала "поздравляю"))



Оставить на сутки чтобы пропитался. Перед подачей за два часа, вынуть из холодильника чтобы стал мягким!!



Приятного аппетита!!!