Еще один вариант глазури для кулича. Эта глазурь получается более мягкая и глянцевая. Полностью эта глазурь не высыхает, так и остается глянцевой и мягкой.

ГЛАЗУРЬ ДЛЯ КУЛИЧА ЗАВАРНАЯ

Нам потребуется:

180 г сахара
2 яичных белка
150-200 г воды
2 ст. л. лимонного сока

Приготовление

Сахар растворяем в воде, добавляем лимонный сок. Увариваем до состояния густого сиропа. Белки взбиваем в крепкую пену и не прекращая взбивать вливаем горячий сироп. По желанию можно добавить или пищевые красители. Прогреваем смесь до 60 градусов, помешивая деревянной лопаткой.
Готовой глазурью покрываем куличи.

Источник: http://belcook.com/post/glazur-dlya-kulicha-zavarnaya/