Ингредиенты:
250 г муки
6 г сухих растворимых дрожжей
4 г соли
30 г маргарина или сливочного масла
100 мл молока
50 мл воды
Смазка:
1 желток
5 мл молока

Приготовление:
Смешайте все сухие ингредиенты (муку, соль и дрожжи), добавье маргарин, мололко и воду (если тесто сухое). Замесите эластичное однородное тесто (миксером: 3 минут на низкой скорости и 8 минут на высокой). Сформируйте шарик, положите его в миску под полотенце на 90 минут. Затем разомните его еще немного руками, чтобы выпустить воздух и оставьте еще на 10 минут подойти.
Разделите тесто на 5 равных частей, раскатайте их в прямоугольники 10 Ч 23 см. Скрутите, края зажмите.
Выложите багеты на противень, застеленный бумагой. Покройте его полотенцем и оставьте на 30 минут.
Перед тем, как отправлять в духовку смажьте багеты взбитым вместе желтком и молоком. Сделайте на них неглубокие надрезы и отправляйте в духовку на 18-20 минут (180 градусов). Остудите на решетке.

Быстрые вкусные булочки на завтрак! Готовятся быстро, улетают ещё быстрее

Ингредиенты:

- 2 яйца
- 120 г муки
- 0,5 чайной ложки соли
- 1 стакан молока

Приготовление:

Включаем духовку на 230 градусов.
Смешиваем яйца с мукой и солью, добавляем молоко, хорошо размешиваем. Не взбиваем. Получится тесто как на блины.

Наливаем по 3 ложки теста в силиконовые формочки для маффинов.
Только поставьте их заранее на противень.

Железные формы не подойдут, к ним тесто липнет. Отправляем формы в духовку на 15 минут. Температуру понижаем до 200 градусов, печём ещё 5-10 минут.

Одной порции теста хватает ровно на 12 булочек.
Вынимаем готовые булочки из формы и подаём к столу!
Можно начинять как пикантной так и сладкой начинкой.
А можно кушать просто так. Тоже вкусно!

1.

<<

 Вкус и аромат потрясающий.Попробуйте.

Ингредиенты: для теста:

  - вода тёплая 250 мл.

 - сахар 2/3 ст.л.

 - соль 1 ч.л.

 - дрожжи сухие 1.5 ч.л.

 - мука 350-400 гр.

Для начинки:

Ингредиенты:

 -150 граммов сыра гауда (потереть на мелкую терку) +100 граммов для посыпки.
-1 ч. ложка с небольшой горкой сухих дрожжей
-0.5 ч. ложки соли
-1 ч. ложка сахара
-250 миллилитров теплой воды
-2 ст. ложки растительного масла
-3-3.5 стакана муки

Приготовление:

 В воде растворить сахар и дрожжи, затем добавить соль и половину нормы муки, размешать, влить масло, всыпать 150 граммов сыра. Постепенно подсыпая просеянную муку замесить гладкое тесто, переложить в смазанную растительным маслом миску, накрыть и убрать в теплое место на 1.5 часа, за это время тесто должно хорошо подойти. Затем тесто обмять, противень застелить промасленной бумагой, смоченными в растительном масле руками "выдавить" 12 шариков на противень (на большом расстоянии друг от друга), дать булочкам постоять 15-20 минут, затем смазать взбитым яйцом и хорошо посыпать тертым сыром (оставшиеся 100 граммов). Духовка нагрета на 200 градусов, выпекать булочки 25-30 минут, до готовности.

Гужеры - маленькие булочки из заварного теста с сыром. Рецепт  родом  из Франции, где изначально эти штучки подавали при дегустации вин. Но можно подать и к супу-пюре, да и просто с чаем %)
 



Что нам нужно :

Ржаные лепешки (коржики) 

Эти ржаные лепешки попались мне на глаза в «Foodclub» у Юрия. Очень интересный вкус, ничего подобного раньше не пробовала. Рассыпчатые (!), сладковатые лепешки с нежным ржаным ароматом, настоящие ржаные коржики  

Очень вкусный черный хлебушек,не крошится и мгновенно исчезает!

Автор рецепта

Давно искала рецепт черного хлеба, который не крошится, вкусно пахнет и долго не черствеет. Предлагаю его и вам!
 

Рецепт приготовления черного хлеба

280 мл. сыворотки ,

1 столовая ложка лимонного сока (можно яблочный или винный уксус),

1,5 столовых ложки растительного масла,

1,5 чайных ложки соли,

2 столовых ложки сахара,

1 столовая ложка сухого молока,

2 чайных ложки кофе растворимого, можно пополам с какао,

4 столовых ложки сухого кваса,

столовая ложка молотого кориандра (можно тмин),

1 чашка ржаной муки (300 мл),

2 чашки пшеничной муки (600 мл),

1,5 чайных ложки сухих дрожжей.

Режим «французский» вес 750 гр.

Надеюсь, вы полюбите черный хлеб, приготовленный по этому рецепту.

Очень люблю печь хлеб.И заметила что чем проще рецепт тем хлебушек вкуснее.

Приготовление

340 мл.воды(у меня пополам с молоком)

1 ч.ложка жидкого солода

1,5 стол.ложки раст.масла

1,6 чайн.ложки соли

1 ст.ложка сахара

тмин,щепотку

150 гр.ржаной муки

300 гр.муки в.с

1,6 ч.ложки дрожжей

Программа первая,вес 700 гр,корочка средняя

Приятного аппетита!

 Предлагаю простой рецепт выпечки из дрожжевого теста. Интересную идею формовки я  нашла на японском кулинарном сайте. Начинку можно разнообразить по своему вкусу.

Мука (в тесто) — 320 г

Читать далее

Блинчики. Булочки. Вафли. Коврижка. Кулич. Мясной рулет. Печенье. Пироги. Пончики.Пряники. Пудинг. Сухари.

БУЛОЧКИ ДОМАШНИЕ Ингредиенты: 1,5 стакана воды, 4 стакана муки, 0,5 стакана сахара (для несладкого теста -1-2 ч. л.), 1/4 ч. л. соли, 0,5 стакана растительного масла (или растительный маргарин-50 г), 20-30 г дрожжей, 0,5 стакана крутого сладкого чая, ванильный сахар (щепотку).

Приготовление: в теплой воде (температура-35-37°С) разве­дите и хорошо размешайте дрожжи, сахар и соль. Постепенно всыпьте просеянную муку, добавьте растопленный и охлаж­денный маргарин или растительное масло и замесите некрутое тесто. Вымешивайте его, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Через час (после того как тесто поднимется) сформуйте булочки, уложите их на смазанный маслом противень, смажь­те сладким чаем, посыпьте ванильным сахаром и выпекайте 10-15 минут. Подавайте булочки к чаю с лимоном.

Рецепт этих булочек я прочитала в норвежской  кулинарной книге для детей. Поэтому они не могут «не получится». Для их приготовления необходимо: