"Заливное из ветчинных рулетиков"

Ингредиенты:

- ветчина (ломтики) – 1 шт.

- сыр сливочный – 150 гр.

- сыр твердый – 100 гр.

- свежий огурец – 1 шт.

- чеснок

- лук зеленый

- горчица

- желатин – 1 ст.л.

- говядина с косточкой – 500 гр.

- морковь – 1 шт.

- лук – 1 шт.

- черный перец горошком

- лавровый лист



Приготовление:

1. Вымыть мясо, уложить его в глубокую кастрюлю и залить холодной водой (1 л.). Довести до кипения, снять появившуюся пену, положить в воду морковь и лук, специи, лавровый лист, посолить, накрыть крышкой, варить полтора часа.

2. Всыпать в чашку желатин, добавить немного бульона, оставить приблизительно на 20 минут.

3. Очистить и раздавать чеснок, вымыть огурчик, нарезать мелко. Натереть сыр, смешать его со сливочным сыром, горчицей, чесноком, резаным зеленым луком, прибавить огурец.

4. Начинку выложить на ветчинные ломтики, свернуть рулетики.

5. Процедить бульон, сложить рулетики в форму для холодца или заливного, залить сверху бульоном, в который нужно предварительно вылить желатин.

6. Сначала остудить при комнатной температуре, потом поставить на несколько часов в холодильник.

Рулет из свиной рульки с курицей

Ингредиенты:

рулька свиная- 1,2-1,5 кг.,

грудка куриная- 0,5-0,6 кг.,

морковь- 1 шт.,

лук репчатый- 1 шт.,

корень петрушки (сельдерея),

желатин (мелкий)- 2 ч. л.,

соль,

чёрный свежемолотый перец,

перец чёрный горошек,

лавровый лист,

марля,

прочная нить.

 

Приготовление:

Свиную рульку разрезать в пласт, удаляя кость, сухожилия. Куриную грудку разделить на две части, удаляя кость.

Из моркови вырезать ровные полоски произвольной конфигурации.

Рульку изнутри натереть солью, молотым перцем, присыпать равномерно желатином.

Части куриной грудки и морковь уложить на рульку (распределяя равномерно мясное наполнение относительно шкурки).

Кусочек марли прополоскать водой, удаляя "медицинский" аромат.

Рульку свернуть в рулет, плотно (утягивая) обмотать марлей, перевязать нитью. Сформированный рулет, вырезанные кости, луковицу, обрезки моркови и пряности выложить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, удалить пену и варить на малом огне 2 часа.

В процессе варки бульон подсолить по вкусу.

Готовый рулет достать из бульона, уложить под гнёт на несколько часов (на ночь).

На насыщенном и ароматном бульоне приготовила щи. Охлаждённый рулет тонко нарезать, очень вкусно подавать его с хреном.

Приятного аппетита!

РУЛЕТЫ ИЗ СВИНИНЫ С ГРИБАМИ - НАСТОЯЩИЙ ПРАЗДНИК ВКУСА

Соте с курицей и грибами (турецкая кухня)

Соте с курицей и грибами (турецкая кухня) Куриная грудка, пропитанная соками и ароматами овощей.... соте по-турецки... Готовила по этому видео: __________________________ Понадобится: куриная грудка - 1 шт. кабачок средний - 1 шт. морковь средняя - 1 шт. луковица большая - 1 шт. помидор большой - 1 шт. грибы - 250 г перец красный - 1 шт. раст. мало - 50 мл соль - 1 ч.л. перец черный - 0,5 ч.л. перец красный горький - 1 ч.л. __________________________ Приготовление: готовить на среднем огне

Котлетки под шубой.

 

Котлетки под шубой  Нам понадобятся такие ингредиенты: Фарш (из индейки) - 1 кг Яйцо куриное - 2 шт Батон (белый, без корочки) - 0, 5 шт Майонез (для фарша + немного для поливки) - 2 ст. л. Молоко - 120 мл Соль Перец Сыр твердый (для начинки - 50 г; для посыпки - 200 г) - 250 г Масло сливочное - 50 г Помидор - 2 шт Масло растительное Фарш я готовлю из грудки и филе бедра 1:1. Мясо помыть, обсушить и измельчить с помощью процессора. Булку замочить в молоке, также пропустить через процессор, смешать с фаршем, добавить яйца, майонез, соль, перец. Хорошенько перемешать (у меня из этого количества фарша получилось десять котлет).

Приготовление

Рецепт хрустящей лимонной курицы

Рецепт хрустящей лимонной курицы. Это блюдо можно подготовить заранее, а затем подавать в холодном виде с салатом - отлично для занятого вечера в будний день

Читать далее...

Свинина - книжка с ананасом и морковкой



Ингредиенты:

- свиная грудинка
- ананас (консервированный)
- морковь
- майонез
- горчица
- базилик (сухой)
- орегано (сухое)
- соль
- перец

Способ приготовления:

1. Мясо нарезать. Посолить, поперчить.
2. Для маринада: смешать майонез, горчицу, базилик.
3. Морковь нарезать колечками.
4. Проложить мясо ананасом и морковкой.
5. Залить маринадом.
6. Посыпать орегано. Поставить в холодное место на пару часов или на ночь.
7. Запечь в духовке. Приятного аппетита!


Источник:http: //vk.com/just__cook?w=wall-32509740_1045436

Ларилорхен