С двумя видами крема. Каким из них пропитывать свой шоколадный медовик вы выберите сами. Я вам подробно расскажу о каждом, так что выбор будет несложным.

Любите ли вы домашние торты, как люблю их я? А готовить их умеете? Я сегодня вам подробно расскажу, со всеми нюансами, как приготовить торт «Медовик», классический рецепт с фото пошагово представляю, перемазан заварным кремом — вкуснотища неописуемая! Признаюсь честно, за свои 30 лет, я еще ни разу не готовила такой вкусности. Более того, я пекла торты на заказ более двух лет, но как-то такого рецепта у меня в списке не было, а зря! Торт медовый с заварным кремом, приготовленный мною в домашних условиях – это изумительный на вкус торт! Он всегда выходит мягким и очень сытным на вкус.

За прошедший месяц я пекла данный торт более четырех раз. Даже на Новый год было решено делать именно «Медовик» с заварным кремом. Поверьте, данное сладкое лакомство заслуживает такого повышенного внимания. торт медовик классический рецепт Для того, чтобы заварной крем для данного торта вышел удачным, обязательно следуйте рекомендациям по его приготовлению, которые я ниже буду подробно описывать. С помощью же пошаговых фотографий к рецепту, он станет еще доступнее и понятнее.

Так же хочу сразу отметить: муки добавляйте для замеса теста столько, сколько указано. Тесто для коржей будет липким и довольно мягким, однако, после того, как оно полежит в морозильной камере 30 минут, с ним станет очень просто и легко работать. Если же добавить больше муки, то коржи после выпекания выйдут не такими мягкими и вкусными.

Смотреть пошаговый рецепт с фото:

Тесто

Медовик для ленивых: даже тесто не нужно раскатывать!



Ингредиенты и приготовление:

Кладем в кастрюлю 100 гр. маргарина, 1 стакан сахара, 2 ст. л. мёда, 1 ч. л. соды и варим 10 минут на медленном огне, постоянно помешивая до коричневого цвета.

ТОРТ "КАРАМЕЛЬНЫЙ МЕДОВИК"

Ингредиенты :
Тесто
Сахар коричневый (Демерара ТМ Мистраль) — 210 г
Масло сливочное — 160 г
Мед — 90 г
Яйцо куриное (С1) — 3 шт
Мука пшеничная / Мука — 600 г
Сода — 10 г
Кислота лимонная — 1/3 ч. л.
Крем
Сметана (25-30%) — 1 кг
Сахар коричневый (Демерара ТМ Мистраль) — 180 г
Масло сливочное — 180 г

Рецепт "Торт "Карамельный медовик"":
Предварительно нужно сметану "отвесить", т. е. выложить на сито с марлей, сложенной вдвое. Лишняя сыворотка стечет, и крем будет плотнее. Лучше поставить на ночь в холодильник, у меня сыворотка стекала около 4 часов.
Крем можно делать параллельно с коржами.
Приступим к приготовлению теста. Нам нужно карамелизовать сахар. Берем посуду с толстым дном. Отмерим сахар (я использую Демерара от Мистраль). Ставим на средний огонь и периодически поворачиваем и наклоняем посуду с сахаром, чтобы он равномерно плавился. Ложкой не мешаем.
Параллельно растопим масло и добавим в него мёд.
В готовую карамель добавляем масло с медом, перемешиваем.
Немного охлаждаем смесь, добавляем яйца, перемешиваем.
Затем добавим половину муки, перемешаем до однородности.
Добавляем соду, лимонную кислоту, перемешиваем. Тесто должно немного вспениться, посветлеть.
Всыпаем остальную муку, перемешиваем до однородности, накрываем тесто и оставляем остывать при комнатной температуре 10 минут. Тесто сначала будет казаться жидковатым, но затем оно остынет и с ним легко будет работать.
Делим тесто на 8 частей. За счёт сахара Демерара оно имеет потрясающий карамельный аромат!
Раскатываем прямоугольники. У меня размером с лист А4 20х30. Готовый торт у меня получился высотой 20 см., т. е. если вы хотите сделать выше или ниже, корректируйте эту цифру.
Выпекаем в разогретой до 160 градусов духовке 6 минут.
Готовый корж ровно обрезаем. Обрезки затем измельчаем в крошку.
Для крема отвешенную сметану (у меня получилось 800 гр.) смешиваем с коричневым сахаром Демерара, он так же придаст карамельную нотку нашему крему.
Ставим на водяную баню на 1,5 часа. Периодически помешиваем.
Затем добавляем масло, перемешиваем.
Коржи раскладываем и промазываем кремом. Крем комнатной температуры, возможно, будет жидким. Ничего страшного, намажьте первый слой крема на все коржи и оставьте пропитываться на час или больше. Уберите крем в холодильник. Затем намажьте второй слой крема. Оставьте немного крема, чтобы потом обмазать бока и верхушку.
Когда коржи пропитались, сворачиваем их в рулет. Сначала один, потом в стык другой и т. д. Первый корж может ломаться, но дальше будет проще свернуть в рулет все коржи.
Плотно заворачиваем в плёнку и убираем в холодильник на ночь. Крем не вытекает и пропитает коржи как нужно.
Разворачиваем рулет и обмазываем кремом сначала бока, сразу посыпаем крошкой. Затем переворачиваем рулет и намазываем верхушку, так же посыпаем крошкой.
Все не так сложно, как кажется!

Не просто вкусный, а очень нежный воздушный, легкий и просто тающий во рту медовик на кефире. Влюбляет в себя с первого кусочка! Вкусно до невозможности, хочется есть еще и еще! А как просто готовится! Обязательно попробуйте. 

Ингредиенты:

• мука — 500 грамм;
• 2 стакана кефира;
• сахар —1,5 стакана;
• мед —2 столовые ложки;
• яйцо — 2 штуки;
• разрыхлитель — пакетик.

Крем:

• сметана — 500 грамм;
• сахар — 1 стакан;
• изюм, чернослив, курага, миндаль — по 30 грамм.

Приготовление

Люблю я этот рецепт! Кексы получаются очень вкусные, простые в приготовлении. Также этот рецепт подойдет тем, кто соблюдает пост. В рецепте вы не увидите стандартного набора любой выпечки: сливочного масла, яиц и молока. Если к вам неожиданно пришли гости, вы всегда можете их приготовить к чаю. Чудесный вариант, так как продукты для кексов есть в доме у каждой хозяйки и времени для приготовления понадобится минимум.

Читать далее...

Рекомендуем вам замечательный вкуснейший крем для ваших тортов и капкейков, по вкусу, цвету и структуре действительно напоминающий настоящее сливочное мороженое, — крем Пломбир.

Читать далее:

TOPТ «ПТИЧЬE МOЛOКO»
 

Эmom mopm дeйcmвumeльнo oчeнь вкуcный, мeня пocmoяннo пpocяm eгo пpuгomoвumь.

Peцeпm:

Бucквum:

4 яйцa

4 cm.лoжкu caxapa

4 cm. лoжкu мукu

Жeлamuн:

50 гp. жeлamuн

150 гp. meплoй вoды

Kpeм:

10 яuц

2 cmaкaнa caxapa

1 cm. лoжкa мукu

1 cmaкaн мoлoкa

З00 гp. cлuвoчнoгo мacлa

Пoмaдкa

Kaкao 150 гp

Caxap 50 гp

Macлo З0 гp

Moлoкo 400-500 мл ( зaвucum om кaкao дoбaвляйme пocmeпeннo)

 

источник

Этот пирог готовится из творога и яблок, и получается настолько нежный. что его даже можно не жевать, а вот так кладешь кусочек в рот, а он прям растаял как сладкая воздушная вата! Ну и классика жанра яблоки с творогом — это ведь не только вкусно, но и очень полезно. Особенно деткам такой десерт придется по вкусу.
Этот пирог совсем не похож на шарлотку, ведь тесто далеко не бисквитное! Вкус его невозможно ни с чем сравнить, надо только попробовать!
Ингредиенты:

Что может быть лучше быстрых и при этом вкусных рецептов?! Мы ищем всегда рецепты, которые занимают минимум времени и затрат. Правильно, надо ведь успеть сходить на работу, уделить время детям, себе любимой, дому и т.д. Поэтому, разрешите познакомить с тортом, который не требует к себе много внимания. И по окончанию готовки, сможете убедиться в его прекрасный вкусовых качествах.

Вспомнила, что давно хотела попробовать этот тортик "5 ложек"... Столько восторженных отзывов, что стало любопытно..

Торт «5 ложек» получил своё название из-за того, что для приготовления каждого коржа мы используем продукты, которые набираем в количестве 5 столовых ложек. Такое количество продуктов очень удобно запомнить.