Цитата сообщения Оксана_Лютова
Настоящие Американские пончики
Американские пончики совершенно не такие, как наши. Они невероятно нежные и вкусные благодаря глазури. Неудивительно, что все американцы так любят пончики, которые у них называются донатами. А хотите рецепт американских пончиков?
Для приготовления пончиков во фритюре возьмите такие продуты:
250 г муки
10 г дрожжей
30 г сахара
щепотка соли
30 г сливочного масла
150 г шоколада
50 г измельченных орехов
1 яйцо
500 мл растительного масла
50 мл молока
-
Разведите дрожжи в небольшом количестве теплой воды, добавьте сахар и оставьте для активизации на 10 минут. Нарежьте размягченное масло кусочками и разотрите его с просеянной мукой. К муке добавьте соль, сахар, молоко, яйцо и дрожжи. Перемешайте и замесите тесто, добавляя при необходимости муку. Готовое тесто должно быть мягким, но не липнуть к рукам.
-
Накройте тесто чистым полотенцем и оставьте его в тепле на 40 минут. Затем раскатайте его в лист толщиной 1 см. Стаканом вырежьте кружочки, в середине сделайте отверстие при помощи рюмки. Оставьте вырезанное тесто на полчаса, чтобы оно поднялось.
-
Разогрейте во фритюре подсолнечное масло и обжаривайте в нем тесто до румяности. Готовые пончики выложите из масла на бумажное полотенце и дайте полностью остыть.
-
Приготовьте глазурь: растопите шоколад и добавьте в него орехи. В глазурь окуните каждый пончик с одной стороны и оставьте на решетке до застывания шоколада.
-
Если не хотите шоколадную глазурь для пончиков, можете приготовить любую другую.
Приятного аппетита!
via
