-Цитатник

10 САМЫХ НАИВКУСНЕЙШИХ БЛЮД ИЗ КАРТОФЕЛЯ - (0)

10 САМЫХ НАИВКУСНЕЙШИХ БЛЮД ИЗ КАРТОФЕЛЯ 1)КАРТОФЕЛЬ ПО ФРАНЦУЗСКИ. 2)САМЫЙ ВКУСНЫЙ КАРТОФЕЛ...

Быстрый, вкусный завтрак … Яйца-пашот под соусом hollandaise - (0)

Быстрый, вкусный завтрак … Яйца-пашот под соусом hollandaise //s017.radikal.ru/i415/1503/f6/...

Шашлык в банке - (1)

ШАШЛЫК НА НОВЫЙ ГОД БЕЗ МАНГАЛА И УГЛЕЙ Шашлык на Новый год без мангала и углей - великолепная за...

Вареники, которые никогда не развариваются - (0)

Кулинария >Вареники, которые никогда не развариваются ...

Тесто на кипятке для пельменей - (0)

Тесто на кипятке для пельменей. Супер!!! Универсальное заварное тесто для вареников, пель...

 -Приложения

  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
  • Перейти к приложению Смешные цитаты и ICQ статусы Смешные цитаты и ICQ статусыСмешные цитаты и ICQ статусы из социального цитатника basher.ru
  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Lusiem

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 08.12.2012
Записей: 1786
Комментариев: 47
Написано: 1930

Митболы: запечённые тефтельки - восхитительный вкус!

Воскресенье, 23 Марта 2014 г. 19:17 + в цитатник
Это цитата сообщения lorine [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Митболы: запечённые тефтельки - восхитительный вкус!

Митболы: запечённые тефтельки

No-Breadcrumb-Paleo-Meatballs-1 (625x431, 81Kb)
+ читать дальше

Метки:  

ЗАЛИВНОЕ МЯСО

Вторник, 28 Января 2014 г. 17:41 + в цитатник
Это цитата сообщения милена70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЗАЛИВНОЕ МЯСО... несколько рецептов... ооооочень...

Рецепт - Ассорти мясное заливное

Рецепт - Ассорти мясное заливное

Ингредиенты для рецепта

окорок нежирный - 120 грамм
язык вареный - 120 грамм
курица вареная - 120 грамм
мясо вареное или жареное - 100 грамм
бульон мясной - 600 грамм
желатин - 24 грамм
морковь вареная - для оформления
огурцы - для оформления
перец сладкий - для оформления
яйцо вареное - для оформления
соус хрен с уксусом - для подачи



Рецепт - Мясо заливное

Рецепт - Мясо заливное

Ингредиенты для рецепта

говядина (мякоть) - 80 грамм
морковь отварная - 20 грамм
отвар овощной - 100 миллилитров
желатин - 5 грамм или мясное желе - 50 грамм
зелень петрушки - 3 грамм
соль - 1 грамм



Рецепт - Мусс из ветчины (2)

Мусс из ветчины (2)

Ингредиенты для рецепта

ветчина - 400 грамм
масло сливочное - 50 грамм
сыр швейцарский - 50 грамм
сливки - 3-4 ст. ложки
соус "Кабуль" или куриный бульон - одна столовая ложка
бульон мясной - 125 грамм
желатин - 5 грамм
соль



Рецепт - Заливное из птицы с овощами

Рецепт - Заливное из птицы с овощами

Ингредиенты для рецепта
 
Читать далее...
Рубрики:  Закуски

Метки:  

Праздничная свиная вырезка фаршированная соусом Песто

Пятница, 20 Декабря 2013 г. 15:01 + в цитатник
Это цитата сообщения nikitaqa29 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Праздничная свиная вырезка фаршированная соусом Песто

4425037_1555682_original (600x400, 310Kb)

Бескостную постную вырезку, называемую также свиным филеем, очень легко подготовить к дальнейшей кулинарной обработке. Необходимо удалить жесткие сухожилия и пленки.

 

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Рубрики:  Вторые блюда

Метки:  

Деликатесное ассорти из вяленого мяса к праздничному столу

Пятница, 29 Ноября 2013 г. 16:12 + в цитатник
Это цитата сообщения nikitaqa29 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Деликатесное ассорти из вяленого мяса к праздничному столу

0442c5bf-8362-4b8d-b8de-0fe14111727e_w600_h0_p

Я огромный любитель подобных мясных деликатесов, обожаю хамон, прошутто, панчетту, брезаолу и всевозможные сыровяленные колбаски. Но как говорится, не боги горшки обжигают, поэтому и в домашних условиях можно побаловать себя вяленым мясом.
Я делаю его уже несколько лет, это отличное дополнение к мясной тарелке, салатам, пицце или в качестве самостоятельной закуски. Конечно это рецепт осенний, когда температура воздуха соответствует требованиям вяления. Я обычно вывешиваю мясо на балконе начиная с октября , это совсем не сложный процесс, а результат отменный.

 

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Рубрики:  Закуски

Метки:  

Каким образом лучше готовить мясные блюда?

Вторник, 26 Ноября 2013 г. 16:58 + в цитатник
Это цитата сообщения simfonica [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

***Каким образом лучше готовить мясные блюда?***

-57893423 (320x212, 18Kb)

Мясо является одним из тех продуктов, различные блюда из которых обязательно должны регулярно на столе каждой семьи, ведь они не только вкусные, но и весьма полезные.
Вот только, как и любой другой продукт, мясо еще нужно уметь правильно приготовить - таким образом, чтобы то или иное мясное блюдо понравилось всем без исключения.

3869356_pellets (134x40, 2Kb)
Рубрики:  Полезные советы

Метки:  

Свиная шейка в горчичном соусе

Дневник

Понедельник, 25 Ноября 2013 г. 17:22 + в цитатник

2013-11-252 (700x420, 109Kb)

 

Свиная шея - это очень нежное свиное мясо с шей животного с прожилками сала. Свиную шейку можно приготовить по разным рецептам. Блюда из нее получатся сочными.Я сегодня готовила в горчичном маринаде.

Читать далее...
Рубрики:  Вторые блюда

Метки:  

Без заголовка

Суббота, 23 Ноября 2013 г. 19:14 + в цитатник
Это цитата сообщения lorine [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясо по-грузински.

Мясо по-грузински.

getImageCAIUREK6 (600x401, 51Kb)
+ читать дальше
Рубрики:  Вторые блюда

Метки:  

Домашний шашлычок "Запах лета".

Суббота, 23 Ноября 2013 г. 19:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Alantiz [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашний шашлычок "Запах лета".

свинина 1 кг

лук 5 шт

уксус

приправа для шашлыка

майонез

приправа "жидкий дым"

Мясо нарезать небольшими кусками. Лук полукольцами. В посуду для маринования положить мясо,весь лук,немного отжав его туда же,для сочности,майонез и приправу для шашлыка. Все хорошо перемешать. Оставить на ночь в холодильнике под крышкой. За час до готовки добавить приправу жидкий дым по инструкции на бутылочке. Разогреть духовку,противень застелить фольгой и сбрызнуть маслом. Запекать до готовности,до есть до появления не розового,а прозрачного сочка из мяса,при надавливании. Сочный шашлычок с запахом костра и лета обеспечен.Приятно аппетита! Разнообразные маринады для шашлыков вы можете посмотреть здесь.

домашний шашлык (700x525, 163Kb)


Метки:  

Сочная и вкусная запеченная свинина

Среда, 20 Ноября 2013 г. 13:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сочная и вкусная запеченная свинина

Мясо – это прекрасный продукт, который весьма учтиво предлагает хозяйке обширное и просторное поле для множественных экспериментов и собственных изобретений: сочетание сочных волокон с соусом, маринадом, подливками, специями и заправками способны разжечь процессы активного пищеварения даже у самых худеньких.

Свинину же, по праву, можно считать настоящим деликатесом, особенно, если знать, как с ней правильно управляться, тем самым легко создавая очередной кулинарный шедевр.

Сочно и вкусно

Плюс ко всему, из такого мяса получаются весьма сытные блюда, которые способны утолить аппетит взрослых и весьма прожорливых экземпляров.

Читать далее...
Рубрики:  Закуски

Метки:  

Свинина в фольге из пароварки

Среда, 20 Ноября 2013 г. 12:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Ларилорхен [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Свинина в фольге из пароварки Свинина в (594x480, 79Kb) Ингредиенты: Свинина филе 500 г Чеснок 1 головка Соль Перец Паприка сладкая молотая 1 ст.л. Паприка острая молотая 1 ч.л. без горки Лавровый лист Приготовление: В широкой миске смешать все специи, добавить соль по вкусу. На рабочей поверхности расстелить друг на друг 3 листа фольги для заворачивания мяса, выложить на верхний лист сушеный лавровый лист (штук 10). Филе обмыть, обсушить. Головку чеснока разделить на зубчики, очистить их и разрезать пополам (если крупные). Начинить мясо чесноком, делая тонким острым ножом проколы по всему куску и закладывая туда подготовленные зубчики. Обжарить свинину, начиненную чесноком на сухой сковородке на среднем огне до корочки. Выложить мясо на фольгу с лавровым листом. Плотно завернуть свинину в фольгу и отправить мясо на нижнюю решетку пароварки. Готовить свинину 1,5-2 часа. Подавать готовое мясо можно как теплым, так и охлажденным. Приятного аппетита! Ларилорхен

Метки:  

Свиная отбивная в сливках

Пятница, 08 Ноября 2013 г. 12:38 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Свиная отбивная в сливках

oIKcOjynEk8 (477x329, 103Kb)

Ингредиенты:
 
- отбивные свиные — 1 шт.
- масло оливковое — 1 ст.л.
- лук репчатый — 1/2 шт.
- уксус яблочный — 2 ст.л.
- сливки 30%-ные — 50 мл
Читать далее...
Рубрики:  Вторые блюда

Метки:  

Отбивная из свинины с сыром

Среда, 30 Октября 2013 г. 13:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Отбивная из свинины с сыром

http://tvoirecepty.ru/recept/otbivnaya-iz-svininy-s-syrom

 Ингредиенты На 2 порции: 
Свиное филе - 500 г.
Сыр Твердый - 50 г. 
Чеснок - 1 зубчик 
Петрушка (зелень) - 10 г. 
Соль - по вкусу
Смесь Перцев - по вкусу 
Масло растительное - ДЛЯ жарку 
Калорийность 1й порции: 1394 ккал
 
 Рецепт с пошаговыми фотом здесь: http://tvoirecepty.ru/recept/otbivnaya-iz-svininy-s-syrom

 
Читать далее...
Рубрики:  Вторые блюда

Метки:  

Экспресс-мясо: готовим ЛЮБОЕ мясо за 5 минут

Среда, 30 Октября 2013 г. 12:40 + в цитатник
Это цитата сообщения YaromilaVolkova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Экспресс-мясо: готовим ЛЮБОЕ мясо за 5 минут!

4716146_1_1_ (600x450, 154Kb)

Знаменитые повара творили поистине чудеса, услаждая вкус богатых и именитых хозяев и гостей приготовлением жареного мяса. В русских печах зажаривали целые тушки молоденьких поросят, крупную и мелкую птицу. Это были простые и разумные способы жарки – мясо помешалось в печь и поливалось выделяющимся соком и жиром. Благодаря этому пристрастие русского люда к вкусной поджаренной корочке происходило гораздо позже. Сегодня мало кто использует для приготовления русские печи, но рецептов от этого становится только больше.

Это мясо жаренное на сковороде будет готово через 5-10 минут и все благодаря специальному маринаду. Мясо получается сочным, с аппетитной хрустящей корочкой. Для этого блюда хорошо брать свинину или курицу. Мясо в маринаде можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней и жарить его по мере необходимости.

Как приготовить вкусное мясо? - рецепт мяса жаренного на сковороде

Рубрики:  Вторые блюда

Метки:  

Запеченная свиная корейка

Четверг, 24 Октября 2013 г. 11:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Alantiz [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Запеченная свиная корейка.

Свиная корейка 1-1,2 кг

Мед 2 ст.л

Горчица 2 ст.л

Оливковое масло 2 ст.л

Перец черный 1 ч.л

Розмарин,тимьян по 1 ч.л

Соль 1 ч.л (примерно)

Корейку промыть,сделать произвольные надрезы по всей длине,и со всех сторон. Смешать все ингредиенты и натереть этой пастой верхнюю часть свинины,выложить на противень и запекать в горячей духовке 1 час. Затем корейку достать,перевернуть,намазать ту часть,которая была снизу,стараясь попасть и в разрезы тоже,и запекать еще 40 минут. Достать мясо и накрыть фольгой на 15 минут. Подавать с картофелем или овощным салатом.

свиная корейка запеченная (700x468, 107Kb)

Рубрики:  Вторые блюда

Метки:  

Мясо тушеное с картошечкой

Вторник, 15 Октября 2013 г. 15:35 + в цитатник
Это цитата сообщения SYarina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясо тушеное с картошечкой



Представьте, что вы возвращаетесь с осенней прогулки - в сапогах, пальто, с розовыми щечками да изголодавшиеся донельзя. А вас прямо на пороге встречает аромат тушеной пышащей жаром картошечки с нежнейшей говядиной. Тут и нотка чеснока, и сладость моркови, пряный лавровый лист да кислинка томатов. Вот это выходной! Сытный, добрый, пряный и очень теплый.

Тушеная с говядиной картошка - домашнее блюдо, которым хочется делиться с самыми близкими. Чуть не забыла! Маринованные огурчики! Именно с огурцами следует подавать картошку, тушеную с говядиной.
more
Рубрики:  Вторые блюда

Метки:  

Стожки

Суббота, 05 Октября 2013 г. 20:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Стожки


Очень вкусное блюдо! Мне оно тааааак понравилось, ммммм...... Кстати, празднично смотрится,так что можно и на праздник такое приготовить!

Читать далее...
Рубрики:  Вторые блюда

Метки:  

Картофель, фаршированный мясом

Воскресенье, 22 Сентября 2013 г. 14:15 + в цитатник
Это цитата сообщения EIVA26 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Картофель, фаршированный мясом

Картофель, фаршированный мясом

eaef1643cfb9c87e1be00895e9d5c638_lightbox (550x417, 53Kb)

5 крупных картофелин
250 г любого фарша
1 морковь
2 луковицы
1,5 ст. л. томатной пасты
2 ст. л. растительного масла
соль
чёрный молотый перец, душистый перец
чеснок

Рубрики:  Вторые блюда

Метки:  

Мясо запеченное со специями

Дневник

Четверг, 30 Мая 2013 г. 17:23 + в цитатник

1 кг свиной корейки без кости
1,5 ч. л. черного перца горошком
5 ягод можжевельника
0,5 ч. л. острой молотой паприки
2 ч. л. сладкой молотой паприки
2 ч. л. сушеного тимьяна
2 ст. л. морской соли
4 ст. л. растительного масла
200 мл сухого белого вина 

Для соуса: 
250 мл яблочного пюре
125 мл натурального йогурта
0,5 ч. л. порошка карри
морская соль
свежемолотый черный перец Черный перец и можжевельник растолочь в ступке, добавить острую и сладкую паприку, тимьян, соль и масло,
тщательно перемешать. Натереть мясо полученной смесью, обвязать кулинарной нитью, 
положить в контейнер с крышкой и убрать в холодильник минимум на 1 час. 
За 30 минут до приготовления достать мясо из холодильника.
Разогреть духовку до 180 градусов.
Обжарить мясо со всех сторон на раскаленной сухой сковороде с антипригарным покрытием, 
переложить в форму для запекания, добавив вино. Запекать в середине предварительно разогретой духовки 40 минут. 
В процессе запекания 2-3 раза полить мясо вином из формы.
Вынуть мясо из духовки, накрыть фольгой, отставить на 10-15 минут.Приготовить соус. Смешать яблочное пюре с йогуртом, добавить карри, соль и перец по вкусу, тщательно перемешать.
Перед подачей удалить кулинарную нить, нарезать мясо ломтиками.
Подавать с соусом и гарниром из листьев салата, политых растительным маслом и сбрызнутых лимонным соком. 
Мясо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

x_bca2ba6c (604x453, 78Kb)
Рубрики:  Закуски

Метки:  

Свиная вырезка со сливочным соусом

Дневник

Пятница, 24 Мая 2013 г. 20:06 + в цитатник

Вырезку вымыть, обсушить, обрезать лишнии жилки, натереть солью и перцем. В сковородке растопить сливочное масло в оливковом. Обжарить на средне-сильном огне мясо со всех сторон. Выложить на противень и поставить в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 10 мин. В масло, в котором жарилась вырезка, положить муку, хорошо растереть, чтоб не было комочков. Довести до кипения, влить сливки, проварить 1-2 минуты, до загустения. Полить этим соусом мясо при подаче. Мясу важно дать постоять после духовки минут 20.

getImage (628x480, 49Kb)
Рубрики:  Вторые блюда

Метки:  

Очень вкусно, свежо и нетривиально!!! Свиная вырезка в вишневом соусе

Дневник

Пятница, 24 Мая 2013 г. 19:55 + в цитатник

Ингредиенты (на 2 порции):

1 свиная вырезка весом около 450 г

Для маринада:

150 мл красного полусладкого вина
150 мл апельсинового сока
0,5 ч.л. зерен горчицы
0,5 ч.л. апельсиновой цедры
0,5 ч.л. сушеного тимьяна
1 маленькая луковица
1 лавровый листик
10 раздавленных зерен розового перца (можно опустить)
соль и перец по вкусу Для соуса:

150 мл куриного бульона
100 г замороженной вишни без косточек
1 ч.л. крахмала
1 ст.л. сахара
по щепотке соли и перца                                                                                                                    Лук мелко рубим и смешиваем с остальными ингредиентами для маринада. Вырезку кладем в маринад и ставим в холодильник на 3-4 часа.Затем достаем, заворачиваем в фольгу и запекаем на противне в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30-35 минут. Срезаем верх фольги и на верхнем режиме духовки зарумяниваем мясо.

Пока вырезка запекается, мы должны приготовить соус. Для этого сливаем маринад в кастрюлю, добавляем в него все ингредиенты для соуса, кроме крахмала, доводим на сильном огне до кипения и варим, пока объем не уменьшится вдвое. Убавляем огонь. Разводим в 1 ст.л. воды 1 ч.л. крахмала и вводим в соус. Варим, помешивая, пока соус не начнет густеть.Снимаем с огня.

Вынимаем вырезку из духовки, кладем на блюдо и нарезаем. Сверху поливаем соусом.

getImage (5) (640x480, 45Kb)
Рубрики:  Вторые блюда

Метки:  

 Страницы: [2] 1