6 отварных "в крутую" яиц;

2 свеклы (среднего размера, примерно 7-8 см в диаметре);

250 мл вода;

100 мл спиртового уксуса 8%
1 неполная чайная лужка соли;

лавровый лист (3 листика);

1/2 ч.л. горошин черного перца (так же добвила и душичтый перец горошком);

70 мл сахар

250 гр мягкого сыра

1 французская булка
Порезать свеклу небольшими кусочками (нарезала кубиками, как на винегрет).

Смешать все ингрединты (за исключением яиц) и поставить на огонь. После закипания уменьшить огонь, и дать покипеть еще 15 минут.

Остудить маринад

Очистить яйца и положить в маринад со свеклой. Оставить минимум на 24 часа ( я оставила на 12 )

Французский батон нарезать( у меня тосты) смазать мягким сыром. Яйца достаем из маринада, просушиваем на салфетке. Нарезаем кружочками, выкладываем поверх сыра.