Бисквит скуриной печенью и клюквенным мусом



бисквит
200 гр. куриной печени
200 мл. кефира
100 мл. растительного масла
1 ст. ложка сахара
0,5 ч. ложки соли
2 ст. ложки разрыхлителя
200 гр. пшеничной муки
30 мл. коньяка
для мусса:
200 гр. замороженной клюквы
2 ст. ложки сахара
0,5 ч. ложки соли
черный молотый перец по вкусу
15 гр. желатина
100 гр. сливочного сыра
200 гр. сметаны
50 мл. воды

Мясной рулет

Мясной рулет

Закусочные пирожные из цветной капусты



Предлагаю приготовить интересные пирожные — не сладкие, а закусочные. Идея интересная, и такая закуска будет очень оригинально выглядеть на праздничном столе с другими видами закусок.
Коржики состоят из цветной капусты и имеют нежный пикантный чесночно-мускатный аромат. Прослойка из творога, чеснока и укропа хорошо дополняет вкус закуски.
У меня порвался кулинарный кулёк, чтож бывает...Попросила дочку купить новый, долго ждала, наконец получила, но не кулёк, а шприц, но такое г... надсадки установить невозможно, закрепить шайбочки не получается, но все жданки прождала и решила высаживать в духовку с чайной ложки.

Кулинария >Вкусный рулет Мимоза

Вкусный рулет Мимоза Ингредиенты: 1 упаковка листового лаваша(3 листа), 250г майонеза, 3 вар. яйца, 150-200г сыра, 1 банка сайры, укроп, зеленый лук. Приготовление: Разложить лаваш. Смазать каждый лист майонезом. На один-натереть яйца,на второй-сыр,на третий-помятую вилкой сайру. Сверху каждый лист посыпать луком и укропом. Первый лист свернуть в рулет. Положить его в начало второго листа и продолжить сворачивание. Потом положить в начало третьего листа и завернуть рулет до конца. Убрать в пакет и в холодильник. Лучше всего на ночь-он так пропитается лучше. Приятного Вам аппетита! Кулинарные рецепты  http://tvoyaeda.ru/vkusnyjj-rulet-mimoza/

Nata Vi

 

Домашняя моцарелла

На 100 г - 128 ккал.





На 2 порции:
- 1 л молока;
- 125 г натурального йогурта;
- 2 ч.л. соли;
- 1 ст.л. уксусной эссенции (25%).



Молоко с солью нагреваем, но не доводим до кипения. Добавляем йогурт, перемешиваем, добавляем уксус, хорошенько перемешиваем и убираем с плиты. Дуршлаг застилаем чистой марлей свернутой примерно в 4 слоя, выливаем туда свернувшееся молоко (сыворотку не выливать!), хорошо отжимаем сыр от сыворотки. Формируем шарик из отжатой массы. И выкладываем его в сыворотку, накрываем полотенцем и даем остыть.
Сыр в чашке с сывороткой ставим на 24 часа в холодильник, затем сыворотку слить. Хранить в закрытой пластиковой посуде.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

КОЛБАСА

КОЛБАСА ДОМАШНЯЯ «ВАРЕНАЯ ЧАЙНАЯ»



ИНГРЕДИЕНТЫ

На 2 кг колбасы:
Говядина — 1200г
Свинина — 600г
Шпик солёный — 200г
Сахар — 0,5 ч.л.
Вода — 400мл
Крахмал картофельный — 0,5 стак.
Перец белый молотый — 0,5 ч.л.
Чеснок сушеный — 2 ст.л.
Соль нитритная — 50г (можно использовать обычную, это повлияет только на цвет)
Колбасная оболочка (калибр 60 мм)

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Рулет из сала с окорочками - просто! вкусно! пикантно!

Как приготовить вкусное сало дома?
А Вы пробовали рулет из сала?
Это просто, вкусно, пикантно и так по-украински!
Отличная отдельная закуска или сытный вариант бутерброда.
Понимаю, что многие НЕукраинцы меня не поймут...
Но рецепт все же напишу...


А как же здорово положить тонкий кусочек рулета из сала на черный хлебушек! А если сверху аджику? Или горчицу, или хрен.
Не может быть, чтобы Вы не любили сало!

ЗАКУСКА ИЗ ГРИБОВ С БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ

Маринованные грибные слайсы с ярким ароматом болгарского перца.

Читать далее...

ЗАЛИВНОЕ МЯСО... несколько рецептов... ооооочень...

Рецепт - Ассорти мясное заливное

окорок нежирный - 120 грамм
язык вареный - 120 грамм
курица вареная - 120 грамм
мясо вареное или жареное - 100 грамм
бульон мясной - 600 грамм
желатин - 24 грамм
морковь вареная - для оформления
огурцы - для оформления
перец сладкий - для оформления
яйцо вареное - для оформления
соус хрен с уксусом - для подачи

---

Рецепт - Мясо заливное

говядина (мякоть) - 80 грамм
морковь отварная - 20 грамм
отвар овощной - 100 миллилитров
желатин - 5 грамм или мясное желе - 50 грамм
зелень петрушки - 3 грамм
соль - 1 грамм

---

Рецепт - Мусс из ветчины (2)

ветчина - 400 грамм
масло сливочное - 50 грамм
сыр швейцарский - 50 грамм
сливки - 3-4 ст. ложки
соус "Кабуль" или куриный бульон - одна столовая ложка
бульон мясной - 125 грамм
желатин - 5 грамм
соль

---

Рецепт - Заливное из птицы с овощами

Читать далее...

Самая вкусная закуска на бутербродах

Содержание: Селедочное масло с морковью Рецепт масла с горчицей и молоком Селедочное масло с яйцами Читать далее http://www.jlady.ru/salads/maslo-seledochnoe-recept.html

 

Форель Слабой Соли

Читать далее...

ТВОРОГ ДОЛГОЖИТЕЛЕЙ

Творог долгожителей – это пресный творог, делается из молока и лимона. Такой творог обладает рядом лечебных действий:  улучшает память, укрепляет сердце, кости и суставы, улучшает общее самочувствие человека, а также весьма полезен при невротических расстройствах и депрессивных состояниях. Этот творог не вызывает брожения в кишечнике, хорошо усваивается, и приятен на вкус. Попробуйте приготовить вкусный и очень полезный творог долгожителей!

Читать далее...

Закуска «Мешочки Деда Мороза»

Читать далее...

Закуски на каждый день

Мягкий плавленый сыр с грибами Мягкий плавленый сыр Сухарики с чесноком Куриное филе с хрустящей корочкой Арахис со специями и чесноком Пикантные орешки к пиву Маринованный лук с базиликом Маринованная цветная капуста Помидоры по-корейски Маринованные баклажаны Брынза «Домашние шпроты» в мультиварке Томаты маринованные быстрые Кабачковая икра в мультиварке Баклажаны по-турецки Икра из лесных грибов Горячие бутерброды с ржаным хлебом Баклажаны по-сассарезски Намазка из желтка Сало в луковой шелухе Закуска из сельди Такос Шампиньоны гриль Шаурма с курицей Закуска из сельди «Праздничная» Домашний плавленый сыр Французские бутерброды крок-мадам и крок-месье Гренки с чесночным соусом Арбуз солёный Быстрые малосольные огурцы

 

Масло с беконом и хреном



Великолепное решение для тех, кто любит масло, но хочет попробовать что-нибудь новенькое. Очень хорошо подойдёт для того, чтобы делать вкус более насыщенным и придавать аромат вашим гарнирам – варёному и печеному картофелю, кашам, пасте, также для жареному мясу. Не может не радовать то, что такое масло готовится очень быстро, храниться в морозильной камере может долго, не теряя своих великолепных вкусовых качеств. Один раз попробовав, вы больше не сможете отказаться от этого лакомства.

Бутерброды с икрой ,варианты украшения.

Читать далее http://www.stranamam.ru/post/2170513/

 

НОРВЕЖСКОЕ РОЖДЕСТВЕНСКОЕ БЛЮДО «Ribbesylte» или «Салтисон из грудинки»

ПЕРЕД РОЖДЕНСТВЕНСКИМИ ПРАЗДНИКАМИ Я ХОЧУ ПОЗНАКОМИТЬ С НЕСКОЛЬКИМИ РЕЦЕПТАМИ НОРВЕЖСКОЙ РОЖДЕСТВЕНСКОЙ КУХНИ, А, ПОПУТНО, И РАССКАЗАТЬ , ЧТО Я УЗНАЛА ИНТЕРЕСНОГО О ТРАДИЦИЯХ И ОБЫЧАЯХ НОРВЕЖЦЕВ. ВСЕ РЕЦЕПТЫ И ФОТОГРАФИИ ВЗЯТЫ ИЗ НОРВЕЖСКОГО КУЛИНАРНОГО САЙТА matprat.no

Sylte - классическое норвежское рождественское блюдо. Мы предлагаем приготовить это сочное и ароматное блюдо самостоятельно.

Ингредиенты

1 кг свиных ребер (грудинки)

1 ¼ ст.л. соли

1 чайная ложка перца

1 чайная ложка молотой гвоздики

1 чайная ложка молотого душистого перца

1 чайная ложка молотого имбиря

5 ч.л. желатина в порошке

½ часть мелко нарезанного лука 

1. Удалите острым ножом ребра (кости).

2. Закипятите воду и добавьте грудинку. Варите мясо на протяжении 2 1/2 часа.

3. Смешайте специи, желатин и лук. Форму для выпечки хлеба (около 1 1/2 литра) выложить изнутри полиэтиленовой пленкой  

4.Снимите кожу и нарежьте грудинку в длину тонкими ломтиками.

5. Укладывать в форму мясо слоями, пересыпая смесью специй и желатина. Закройте пленкой и положите пресс сверху. Держите в прохладном месте или холодильнике до следующего дня. Ribbesylten готов.

При сервировке нарезать тонкими ломтиками. Как дополнение подать горчицу, хрен и тонкие ломтики пресного хлеба Lefse (типа налистников).

ПЕРЕВОД С НОРВЕЖСКОГО OLGANORWAY