Рождественский апельсиновый «хлеб» (Orangenbrot backen)

Рождественский апельсиновый «хлеб» (Orangenbrot backen)



Ингредиенты:

400г муки
50г+ 6 ст.л. сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 пакетик сухих дрожжей
1/2 ч.л. соли
60г + 80г мягкого сливочного масла
80мл молока + 50мл воды
2 яйца
2 апельсина
150 г изюма
1 ч.л. молотой корицы

Для глазури:
125г сахарной пудры
2 ст.л. воды

Приготовление:

Булочки с изюмом со сливочной заливкой

Булочки с изюмом со сливочной заливкой



Ингредиенты:

4.5 стакана муки
1/2 стакана сахара +1 ст. ложка
2 яйца
100 грамм сливочного масла
1 пакетик ванильного сахара
300 миллилитра молока
11 грамм сухих дрожжей

Сливочная заливка:

250 грамм сыр сливочного
2 столовые ложки сливок 33% или 100 грамм сметаны
150 грамм сахарной пудры

Приготовление:

Пирог с абрикосами



Читать далее...

Очень вкусный рождественский кекс

В России приближается Рождество, вот мое творение на эту тему. Рецепт взяла из журнальчика Pirkka . Я внесла небольшие изменения - черешню заменила брусникой и изюмом, уменьшила количество сахара и масла.

 

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Яблочный песочный торт со сметанным кремом

Этот яблочный торт никого не оставит равнодушным. Сочетание пропеченых яблок и сметанного крема – ммм… Рецепт, которому много лет и который является любимым во многих семьях. Несколько лет назад я с удивлением обнаружила, что такой или похожий пирог (я все же называю его тортом) ходит под названием “Цветаевский яблочный пирог”: якобы это фирменный рецепт семьи  Цветаевых. Весьма любопытно. Но моя бабушка, у которой я и переняла этот рецепт, этого точно не знала. Так что, просто Яблочный песочный торт со сметанным кремом. Хотя я бы с удовольствием добавила «Цветаевский»…

 

Читать далее...

Творожные мини штоллены с клюквой

Творожные мини штоллены с клюквой



Зима, пора праздников, веселья и вкусной выпечки. И правда, когда, как не зимой баловать себя сладкой сдобной выпечкой. Например творожными мини штолленами с клюквой. Мимо такого рецепта я пройти не смогла и вот спустя пару часов мы угощались чудесной выпечкой.

Такой экспресс вариант с небольшим количеством продуктов, но довольно вкусный!


Ингредиенты

Клюква вяленая — 100 г
Творог — 150 г
Сахар — 100 г
Ванильный сахар – 1 пакетик
Масло сливочное (175 г- в тесто; 50 г - для смазывания) — 225 г
Молоко — 150 мл
Дрожжи свежие - 20 г
Мука — 500 г
Сок лимонный — 4 ст. л.
Сахарная пудра — 250 г

Цветаевский яблочный пирог

далее

Ванильные булочки, очень похожи на те самые, что продавались по 9 копеек

Эти булочки ооочень похожи на те советские булочки за 9 копеек. Они такие же воздушные, мягчайшие, ароматные.... Пока это самые лучшие, которые я пекла, на сегодняшний день!

Хотите проверить, действительно такой же вкус или только похожи?
Тогда печём!

Миникухен с миндалем

Наконец очередь дошла до книжки от Наташи ( Nat W) "Миникухен", подаренной мне на Pождество. Сегодня я решила испробовать вот такой рецепт мини хлеба, Делается все очень легко и быстро. Ну а вкусно несомненно!

Читать далее...

Пирог «Немного солнца в холодной воде...»


Пирогом это чудо назвать даже и язык не поворачивается - больше похоже на вкуснейшее пирожное!.. Без сомнения, один из самых вкусных пирогов, которые я пекла!..
Рекомендую, прям, очень-очень!.
Многовато написано, но готовится, на самом деле, несложно.

стакан=250 гр

Ингредиенты для теста:

- 3 стакана муки
- 250 г маргарина
- 3 столовые ложки сахара
- 5 яичных желтков
- 2 чайные ложки порошка для выпечки (разрыхлителя)
- 2 столовые ложки какао Nesquik (у меня обычное какао)

Все ингредиенты для песочного теста быстро замесить вместе. У меня получилось такое тесто


Читать далее...

Кранч творожный с вишней

Простой в приготовлении, очень нарядный сдобный пирог интересной формовки. Можно пофантазировать с начинкой. Идеально для воскреснего семейного чаепития.

Читать далее...

Крем для украшения тортов «Мокрое безе»

Этот рецепт попался мне на глаза совсем случайно, еще в те времена, когда я училась готовить белковый заварной крем.
Теперь это моя спасительница-выручалочка на разные случаи жизни.
Очень удобный в работе крем. Да и приготовление совсем не сложное.
Попробуем? А потом я расскажу кое-какие интересные подробности про этот крем.


Нам понадобится:

- 4 белка от средних яиц
- 1 стакан сахара (250 г)
- ванилин
- ¼ ч.л. лимонной кислоты
- миксер-трудяга
- миска для взбивания и кастрюля для водяной бани.

СЛОЕНОЕ ПИРОЖНОЕ С МЕДОВЫМ КРЕМОМ

СЛОЕНОЕ ПИРОЖНОЕ С МЕДОВЫМ КРЕМОМ



Предлагаю вашему вниманию праздничный рецепт слоеного пирожного с медовым кремом.

Для его приготовления нам нужно:

тесто слоеное 800 г.
мука пшеничная 1 стакан
сахарная пудра 1 ч. ложка
мед 1 стакан
молоко 5 стаканов
яичный желток 12 шт
масло сливочное 50 г
мята для украшения

ГОТОВИМ

Тесто разморозить, раскатать в пласты толщиной 3 см. и наколоть их в нескольких местах. Противень застелить пергаментом, сбрызнуть водой, положить подготовленные пласты теста и выпекать 10 мин. при температуре 200 градусов.

Для приготовления медового крема взбить желтки с медом, добавить муку и снова взбить. Приготовленную смесь тонкой струйкой влить в кипящее молоко и, непрерывно помешивая, проварить на слабом огне минут 5. Ввести сливочное масло, перемешать, остудить.

Выпеченную слойку остудить, обрезать края и разрезать каждый пласт на 4 равные части. Смазать кусочки слойки медовым кремом и уложить друг на друга по 3 штуки. Верх пирожных смазать кремом , посыпать крошкой (приготовив из обрезков слойки), оформить растопленным медом и листиками мяты.

источник

Пирог "Слезы ангела"

 

Для основы:
1 ст муки
1 ч.л разрыхлителя
80 г масла
2 ст.л сахара
1 небольшое яйцо

Для начинки:
500 г творога
0,5 ст сахара
3 желтка
1 ст.л манки
100 г сметаны домашней или густых сливок
ваниль

Читать далее...

Рождественский пирог с орехами, сухофруктами, мандаринами и алкогольными нотками

Медовое пирожное с начинкой от Алии!

Читать далее...

Легкий тортик с лесными ягодами"Кисельные берега"

 

Торт начался с того что при "ревизии" в морозилке обнаружились два пакета с лесными ягодами.Поискала рецепт в интернете,нашла только эти- http://verdadedesabor.blogspot.ru/2013/03/torta-de-frutas-silvestres.html http://u-kuzi.livejournal.com/26824.html www.pechenuka.ru/news/tort-s-lesnymi-yagodami-recept/ -они мне показались сложными в приготовлении,и очень калорийными,поэтому свой торт лепила из того что было в холодильнике.Этот тортик-чистый экперимент,и очень удачный,возьму его на заметку. Тортик получился легкий и нежный,с кислинкой,и несладким кремом.Для тех кто не любит приторно-сладкое(как я-идеальный вариант) Читать далее "В жизни "-этот торт выглядит просто потрясающе,я же снимаю на простую "мыльницу"-которая цвета передает не очень,и качество изображения иногда достойно лучшего... Красота! Вот так выглядит тортик в разрезе. Из остатков ягод сварила сыну густой ароматный кисель)

 

Торт «Кудряш»

Читать далее...