Цитата сообщения lorine Елочные игрушки и шары – тоже могут быть съедобными!

Елочные игрушки и шары – тоже могут быть съедобными!



Красивые праздничные салаты и закуски можно делать в самых разнообразных вариациях: в виде символа года и его атрибутов, в виде важных составляющих Нового года. На этот раз поговорим о салатах и закусках в виде елочных игрушек – нарядных, ярких и таких простых в кулинарном исполнении!

Сделать в виде елочной игрушки можно, конечно же, тоже любой салат, в том числе популярную Мимозу, Оливье и т.д. Главное, как и в случае с другими салатами с необычным оформлением – использовать те продукты, которые входят в рецептуру или подходят, хорошо сочетаются с ингредиентами – тогда и вкус будет гармоничным, и внешний вид эффектным, не противореча вкусу блюда. Итак, приступим – делаем новогодние салаты и закуски в виде елочных игрушек и шаров.

Рецепт салата «Елочные игрушки» с курицей и грибами.



Понадобится:

по 1 отварному куриному филе и картофелю,
1 плавленый сырок,
шампиньоны,
консервированная кукуруза,

оформление

2 вареных куриных яйца,
по 1 красному перцу и отварной моркови,
5 ст.л. сока красной капусты,
зелень,
майонез.

Как сделать салат в виде елочных игрушек.

Потереть на мелкой терке яичные белки, залить соком капусты и оставить до посинения белков. В блендере размолоть перец, добавить приправить оливковым маслом и специями по вкусу, можно острыми, перемешать. На терке потереть картофель, мелко нарезать грибы, обжарить их, мелко нарезать курицу. Выложить картофель на плоское блюдо первым слоем в виде елочных игрушек, смазать майонезом, сверху выложить жареные грибы, смазать майонезом, затем выложить кукурузу, плавленый сыр, майонез. Оформить посиневшими от капустного сока белками, перемолотым перцем, тертой отварной морковью и майонезом.

Таким образом можно оформить любую закуску или салат.

Рецепт салата «Новогодние шары» с форелью.



Понадобится:

100г соленой форели,
80-100г твердого сыра,
2 яичных белка,
1 авокадо,
2-3 ст.л. плавленого сыра типа «Виола»,
укроп/морская капуста.

Как приготовить салат с форелью в виде новогодних шаров.

Мелко нарезать рыбу и очищенный авокадо, на средней терке потереть белок 1 яйца и твердый сыр, перемешать с плавленым сыром. В виде шаров выложить салат на блюдо, оформить один шар тертым белком, другой – форелью. Сверху выложить звездочки, вырезанные из форели и сыра. Украсить шары снежинками из кетчупа и майонеза, оформить салат зеленью.

Рецепт салата «Елочные игрушки» с тунцом.



Понадобится:

3-4 клубня отварного картофеля,
3 вареных яйца,
2 вареных моркови,
по 1 сладкому красному перцу, луковице и банке тунца в собственном соку,
майонез,
зелень.

Как приготовить новогодний салат елочные игрушки с тунцом.

Выложить на блюдо зелень, сверху укладывать слоями продукты в форме елочных игрушек: тертый картофель, майонез, измельченный лук, размятая вилкой рыба, картофель. Оформить «игрушки» измельченными морковью, красным луком, перцем, яичным желтком и майонезом.

Рецепт салата «Колокольчик» с ветчиной.



Понадобится:

по 150 г твердого сыра, отварного риса, ветчины и зеленого горошка,
70 г сметаны,
50 г домашнего майонеза,
3 вареных яйца,
½ луковицы красной,
0,5 ч.л. горчицы,
укроп,
лимонный перец,
красный и черный молотый перец,

оформление

морковь,
черная икра (искусственная),
маслины.

Как приготовить новогодний салат колокол.

Мелко нарезать яйца, ветчину, сыр, лук, соединить с горошком, перемешать. Соединить сметану с майонезом, горчицей, всеми перцами, рубленым укропом, подсолить и перемешать. Заправить салат соусом, перемешать, выложить на тарелку в форме колокольчика. Обложить тертой на мелкой терке морковью, выложить рисунок из икры и тонко нарезанных маслин.

Елочные шары можно оформлять самыми разными продуктами, в том числе окрашивая их в разные цвета.



* Красный декор получается из помидоров, зерен граната, клюквы и сладкого красного перца, розовый из свеклы,
* фиолетовый – краснокочанная капуста,
* для сиреневого декора окрасьте яичный белок соком сырой свеклы,
* для голубого можно покрасить рис или белок соком краснокочанной капусты,
* зеленый цвет дает зелень, шпинат, их же соком можно окрашивать продукты, еще зеленый декор можно выкладывать из зеленого горошка, огурцов, оливок, сладкого перца,
* желтый – это желтый сладкий перец, яичный желток, кукуруза, рис, окрашенный шафраном,
* оранжевый – морковь и ее сок,
* бордовый – отварная свекла.

А еще в виде елочных шариков можно оформлять самые разные закуски: корейскую морковь, свеклу с сыром и чесноком, сырно-чесночную закуску и т.д.




Можно окрасить вареные яйца соком свеклы, краснокочанной капусты и моркови, вынуть желток и нафаршировать их вашей любимой начинкой, украсить красной икрой и подать как на фото.



Вариантов закусок и салатов в виде новогодних елочных игрушек может быть очень много. Пробуйте, фантазируйте, придумывайте новое и получайте комплименты!
Источник