великолепная и вкусная ПАССАТА - на все случаи жизни

Понедельник, 08 Июля 2013 г. 15:17 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

великолепная и вкусная ПАССАТА - на все случаи жизни |

passata2 копия (400x598, 138Kb)

Постепенно наступает сезон помидоров. Воспользуйтесь этим рецептом, чтобы приготовить вкусную пассату. А "все случаи жизни" подразумевают, что добавив к пасте с пассатой курицу, индейку, говядину, рыбу или все что вы любите – у вас точно получится вкусная паста. И быстрая.

Ну а про пассату конечно вы знаете,что это итальянский соус,который добавляют в блюда с макаронами,пиццу,супы и многие другие блюда.

первый этап:
2 кг красных сладких помидор
200 гр морковь
200 гр черешковый сельдерей
220 гр белый лук
5 зубчиков чеснока
1 ст.л с горкой соль
1 ч.л молотый перец
200 мл оливковое масло
Второй этап:
3 ст.ложки оливковое масло
100 гр белый лук
2 зубчика чеснока
1 пучок базилика
1 ст.л сахар
1 ст.л соль
1 ст.л сладкой молотой копченой паприки

У помидор снять кожицу ,ножом для для чистки овощей,или острым ножом.Нарезать на средние кубики и положить в кастрюлю с толстым дном.Я готовила в казане.Морковь очистить и нарезать тонкими кружками.Лук очистить и нарезать крупными кубиками.Сельдерей,чеснок,нарезать произвольно.Добавить все овощи к помидорам.Налить оливковое масло,посолить,поперчить и перемешать.Поставить на плиту и помешивая,готовить на большом огне,около 10 минут,разминая помидоры деревянной лопаткой.После огонь убавить до среднего и готовить 50 минут,периодически перемешивая овощи,крышку не закрывать.

Второй этап приготовления:

На оливковом масле обжарить лук и чеснок до светло золотистого цвета,добавить соль,молотую паприку,нарезанный базилик,сахар,готовить около минуты.Добавить всё к помидорам и овощам.Убавить огонь и готовить ещё 30 минут,не закрывая крышку.Остудить тушеные овощи и взбить в блендере,до однородной консистенции.
Переложить готовую пассату в стерильные банки и убрать в холодильник.Выход 1.5 литровая банка пассаты.

А ещё в конце рецепта написано,что пассату можно заморозить в холодильнике,переложив её в контейнеры.
elena-fialka.

Рубрики:

Соусы

Метки: соусы

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/lusiem/post282778409/">РІРµР»РёРєРѕР»РµРїРЅР°СЏ Рё РІРєСѓСЃРЅР°СЏ РџРђРЎРЎРђРўРђ - РЅР° РІСЃРµ СЃР»СѓС‡Р°Рё Р¶РёР·РЅРё</a><br/>РІРµР»РёРєРѕР»РµРїРЅР°СЏ Рё РІРєСѓСЃРЅР°СЏ РџРђРЎРЎРђРўРђ - РЅР° РІСЃРµ СЃР»СѓС‡Р°Рё Р¶РёР·РЅРё |

РџРѕСЃС‚РµРїРµРЅРЅРѕ РЅР°СЃС‚СѓРїР°РµС‚ СЃРµР·РѕРЅ РїРѕРјРёРґРѕСЂРѕРІ. Р’РѕСЃРїРѕР»СЊР·СѓР№С‚РµСЃСЊ СЌС‚РёРј СЂРµС†РµРїС‚РѕРј, С‡С‚РѕР±С‹ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РІРєСѓСЃРЅСѓСЋ РїР°СЃСЃР°С‚Сѓ. Рђ "РІСЃРµ СЃР»СѓС‡Р°Рё Р¶РёР·РЅРё" РїРѕРґСЂР°Р·СѓРјРµРІР°СЋС‚, С‡С‚Рѕ РґРѕР±Р°РІРёРІ Рє РїР°СЃС‚Рµ СЃ РїР°СЃСЃР°С‚РѕР№ РєСѓСЂРёС†Сѓ, РёРЅРґРµР№РєСѓ, РіРѕРІСЏРґРёРЅСѓ, СЂС‹Р±Сѓ РёР»Рё РІСЃРµ С‡С‚Рѕ РІС‹ Р»СЋР±РёС‚Рµ вЂ“ Сѓ РІР°СЃ С‚РѕС‡РЅРѕ РїРѕР»СѓС‡РёС‚СЃСЏ РІРєСѓСЃРЅР°СЏ РїР°СЃС‚Р°. Р Р±С‹СЃС‚СЂР°СЏ.

РќСѓ Р° РїСЂРѕ РїР°СЃСЃР°С‚Сѓ РєРѕРЅРµС‡РЅРѕ РІС‹ Р·РЅР°РµС‚Рµ,С‡С‚Рѕ СЌС‚Рѕ РёС‚Р°Р»СЊСЏРЅСЃРєРёР№ СЃРѕСѓСЃ,РєРѕС‚РѕСЂС‹Р№ РґРѕР±Р°РІР»СЏСЋС‚ РІ Р±Р»СЋРґР° СЃ РјР°РєР°СЂРѕРЅР°РјРё,РїРёС†С†Сѓ,СЃСѓРїС‹ Рё РјРЅРѕРіРёРµ РґСЂСѓРіРёРµ Р±Р»СЋРґР°.

РїРµСЂРІС‹Р№ СЌС‚Р°Рї:
2 РєРі РєСЂР°СЃРЅС‹С… СЃР»Р°РґРєРёС… РїРѕРјРёРґРѕСЂ
200 РіСЂ РјРѕСЂРєРѕРІСЊ
200 РіСЂ С‡РµСЂРµС€РєРѕРІС‹Р№ СЃРµР»СЊРґРµСЂРµР№
220 РіСЂ Р±РµР»С‹Р№ Р»СѓРє
5 Р·СѓР±С‡Рё... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/lusiem/post282778409/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Рубрики

-Приложения

-Ссылки

-Поиск по дневнику

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

великолепная и вкусная ПАССАТА - на все случаи жизни