Простое китайское тесто

Воскресенье, 07 Июля 2013 г. 11:13 + в цитатник

Цитата сообщения МирАлин

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Простое китайское тесто

ленивые пельмени5 (600x401, 179Kb)

Из этого теста можно варить пельмени и вареники, жарить пирожки и делать пиццу.

Для китайского теста:

2.5 ст. муки пшеничной

2 ст.л. масла растительного

вода

Пшеничную муку просейте на стол горкой. В центре сделать углубление и влейте сначала 0.5 стакана горячей воды, затем 0.3 стакана холодной воды и растительное масло. Замесите ровное, гладкое тесто. Дать тесту отдохнуть минут 20-30. А тем временем займемся начинкой.

Простой рулетик, напоминающий пельмени, но требующий утомительной лепки, из теста и фарша, можно сварить в воде, как обычные пельмени, либо уложить на сковородку на слой из лука и морковки, залить сметаной и потушить, можно приготовить и на пару, как манты - на Ваше усмотрение.

Итак:

*3 стакана муки,

*1 яйцо,

*2/3 стакана воды,

*1/2 чайной ложки соли.

Просеиваем муку + добавляем яйцо + добавляем воду = вымешиваем.

Оставляем на 30-40 минут на расслаивание. (ОБЯЗАТЕЛЬНО)!

В это время делаем фарш:

*мясо(1:1 свинина:говядина),

*лук,

*соль,

*перец.

Все остальное по вкусу и консистенции.

Приготовление.

Раскатываем тесто листом толщиной не более миллиметра. Выкладываем сверху фарш, сворачиваем в рулет. ОБЯЗАТЕЛЬНО защипываем длинный край. Чтобы не расклеивался, лучше смазать яйцом. Ножом режем на столбики. Это и есть наши "ленивые" пельмени.А дальше просто – хоть в воду, хоть на сковороду, хоть на пар...
Порезанные рулетики лучше вызложить в глубокую сковороду на подушку из жаренной моркови и чеснока, сверху залить разбавленной в воде сметаной с "Хмели-Сунели" и на каждую пельмешку по маленькому кусочку масла.

Накрыть крышкой и тушить на небольшом огне, пока, практически, вся жидкость не впитается.

ленивые пельмени (620x465, 186Kb)

Серия сообщений "Вкуснятина на скорую руку":
Часть 1 - ПОСТНЫЕ ВИТЫЕ БУЛОЧКИ С ИЗЮМОМ
Часть 2 - Овсяное печенье с черносливом
...
Часть 15 - Как заменить сухие дрожжи свежими?
Часть 16 - За 1 минуту. Домашний майонез без яиц
Часть 17 - Простое китайское тесто

Рубрики:

Несладкая выпечка
Вторые блюда

Метки: тесто

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/lusiem/post282618752/">РџСЂРѕСЃС‚РѕРµ РєРёС‚Р°Р№СЃРєРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ</a><br/>РџСЂРѕСЃС‚РѕРµ РєРёС‚Р°Р№СЃРєРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ

РР· СЌС‚РѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р° РјРѕР¶РЅРѕ РІР°СЂРёС‚СЊ РїРµР»СЊРјРµРЅРё Рё РІР°СЂРµРЅРёРєРё, Р¶Р°СЂРёС‚СЊ РїРёСЂРѕР¶РєРё Рё РґРµР»Р°С‚СЊ РїРёС†С†Сѓ.

Р”Р»СЏ РєРёС‚Р°Р№СЃРєРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р°:

&nbsp;

2.5 СЃС‚. РјСѓРєРё РїС€РµРЅРёС‡РЅРѕР№

2 СЃС‚.Р». РјР°СЃР»Р° СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРіРѕ

РІРѕРґР°

РџС€РµРЅРёС‡РЅСѓСЋ РјСѓРєСѓ РїСЂРѕСЃРµР№С‚Рµ РЅР° СЃС‚РѕР» РіРѕСЂРєРѕР№. Р’ С†РµРЅС‚СЂРµ СЃРґРµР»Р°С‚СЊ СѓРіР»СѓР±Р»РµРЅРёРµ Рё РІР»РµР№С‚Рµ СЃРЅР°С‡Р°Р»Р° 0.5 СЃС‚Р°РєР°РЅР° РіРѕСЂСЏС‡РµР№ РІРѕРґС‹, Р·Р°С‚РµРј 0.3 СЃС‚Р°РєР°РЅР° С…РѕР»РѕРґРЅРѕР№ РІРѕРґС‹ Рё СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ. Р—Р°РјРµСЃРёС‚Рµ СЂРѕРІРЅРѕРµ, РіР»Р°РґРєРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ. Р”Р°С‚СЊ С‚РµСЃС‚Сѓ РѕС‚РґРѕС…РЅСѓС‚СЊ РјРёРЅСѓС‚ 20-30. Рђ С‚РµРј РІСЂРµРјРµРЅРµРј Р·Р°Р№РјРµРјСЃСЏ РЅР°С‡РёРЅРєРѕР№.

&nbsp;

РџСЂРѕСЃС‚РѕР№ СЂСѓР»РµС‚РёРє, РЅР°РїРѕРјРёРЅР°СЋС‰РёР№ РїРµР»СЊРјРµРЅРё, РЅРѕ С‚СЂРµР±СѓСЋС‰РёР№ СѓС‚РѕРјРёС‚РµР»СЊРЅРѕР№ Р»РµРїРєРё, РёР· С‚РµСЃС‚Р° Рё С„Р°... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/lusiem/post282618752/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Рубрики

-Приложения

-Ссылки

-Поиск по дневнику

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Простое китайское тесто