Автор рецепта:Елена Григ (текст и фото автора)



Для приготовления грибного паштета нам понадобится:

1. Грибы (у меня шампиньоны, можно взять любые другие) – 300 г
2. Репчатый лук – 1 головка
3. Чеснок – 3 зубчика
4. Яйца куриные – 2 шт.
5 Масло сливочное – 100 г
6. Грибная приправа – по желанию
7. Зелень — петрушка
8. Соль
9. Черный молотый перец




Грибы вымыть в проточной воде и мелко нарубить.

Лук очистить и порезать.

Взять половину сливочного масла и обжарить в нем лук.

К луку высыпать нарезанные грибы и жарить, пока не испарится вся жидкость. По желанию добавить грибной приправы, а если нет ее, то просто солью. Затем добавить измельченный чеснок и готовить минут 5.

Яйца сварить вкрутую и нарезать. В ёмкость блендера выложить обжаренные с луком и чесноком и охлажденные грибы, яйца.

Всё измельчить, затем добавить по вкусу соль, черный молотый перец, зелень петрушки и оставшуюся часть сливочного масла.

Все ингредиенты перетереть блендером до получения максимально однородной смеси.

Как и любой другой паштет, его можно намазать на хлеб, обжаренный в масле, либо на хрустящий хлебец.

Источник