Завтрак для стройной фигуры

Завтрак для стройной фигуры

Завтрак дает нам заряд энергии на предстоящий день. Поэтому он считается самым важной пищей за весь день. Специалисты утверждают, что отказываться от завтрака - себе вредить. Итак, что же можно употреблять на завтрак, чтобы сохранить стройную фигуру?

Белок

Белковая пища помогает сохранить фигуру, укрепляет мышцы, контролирует аппетит. К такой пище относятся следующие продукты: мясо, яйца, рыба. Они дарят организму сытость.

Кальций + витамин D

Если организму недостает кальция, то процесс метаболизма будет очень медленным. Какие же продукты богаты кальцием и витамином D? В первую очередь - это молочные и кисломолочные продукты, к которым относится молоко, йогурт, творог, сыр, а также орехи и овсянка.

Зеленый чай

О волшебных свойствах зеленого чая знают все. Для завтрака зеленый чай незаменим, ведь он тонизирует не хуже кофе! Зеленый чай бодрит и активирует процесс метаболизма. В чае содержатся антиоксиданты, полезные для кожи и здоровья. Выпив чашечку зеленого чая на завтрак, вы улучшите самочувствие и работу ЖКТ.

Вода с лимоном

За полчаса до завтрака полезно выпить 1 стакан воды, добавив немного сока лимона. Такой прием разбудит организм и желудочно-кишечный тракт, подготовит к приему полезного завтрака.

Салат с курицей, яблоком и сельдереем

Вареное куриное мясо нарежьте, смешайте с нарезанным яблоком и сельдереем. Заправьте йогуртом, добавьте немного лимонного сока.

Творог и фрукты

Творог смешайте с ягодами, фруктами или сухофруктами. Можно добавлять орехи или отруби. Если фрукты не хочется, добавьте свежую зелень или кусочки овощей - помидоры, огурцы, болгарский перец, сельдерей. Можно полить творог нежирным йогуртом.

Яйца

Вареное яйцо или омлет - это простой диетический завтрак на скорую руку. Можете приготовить всмятку или пашот, а также яичницу с добавлением овощей, сыра, грибов или зелени.

Смузи

Чудесная идея для диетического завтрака, который не позволит вам толстеть! Витаминный коктейль вкусен и полезен. Выберите вариант приготовления, следуя своим вкусам. К йогурту или кефиру добавьте фрукты, ягоды или овощи. Взбейте при помощи блендера. В смесь можно добавлять овсяные хлопья, мед, корицу.

Тосты

Вместо вредного бутерброда или гамбургера сделайте полезный тост, используя хлебцы, сыр, свежие овощи, куриное мясо, красную рыбу, икру, зелень.

Каши

Для завтрака подойдет овсянка или манка. В каши смело добавляйте фрукты, орехи, ягоды, сливочное масло, семена льна.

---

Если вы часто утомляетесь и чувствуете себя плохо, попробуйте восстанавливать силы и энергию при помощи энергетического браслета power balance. Это чудо техники понадобится спортсменам и тем, кому необходима реабилитация после болезни. В любом случае для хорошего самочувствия в организме должен присутствовать энергетический баланс. Браслет содержит уникальные голограммы, воздействуя на организм в позитивном ключе.

Готовим капусту для голубцов - новый способ......Кто не знает, все сюда!

Все про яйца

Читать далее...

КУЛИНАРНЫЕ ПОЛЕЗНОСТИ в картинках. Очень интересно

Интересные кулинарные находки из интернета

1.

 

Читать далее...

Бесценные советы для вашей микроволновой печи

 

Микроволновые печи в наше время используются самыми разнообразными способами, и представляют собой нечто большее, чем просто устройство для подогрева пищи.

На самом деле, профессиональные повара и кулинары-энтузиасты изобрели для них массу различных рецептов. В микроволновке теперь готовят выпечку, тушёные блюда и разнообразные закуски.

Трудно поверить, что все сложные кухонные процессы, такие как жарка, запекание, гриль, можно весьма успешно осуществлять в этом маленьком устройстве.

Мы отобрали для вас несколько гениальных кулинарных советов, которые помогут извлечь из вашей микроволновки максимальную пользу и расширить сферу ее применения.

Шинкуем лук без слез

Вы можете раз и навсегда покончить со слезами при шинковке лука, просто срезав оба конца луковицы и поместив её в микроволновую печь. Нагревайте лук на полной мощности в течение 30 секунд и поры, выделяющие сок подсохнут. Вкус и все полезные вещества останутся на месте, а вот провоцирующие слезоотделение энзимы испарятся, и лук будет легко нашинковать не пролив ни слезинки.

Читать далее...

Кулинарный калькулятор

Кулинарный калькулятор это полезная инфографика для всех кто любит готовить. Инфографика познакомит вас с разными мерами веса и объема, используемыми на кухне, а также расскажет вам как правильно измерить соотношение веса и объем различных продуктов. Обязательно распечатайте или сохраните в себе дневник.

 

Читать далее...

Дю-сметана

1. На одну порцию нам понадобятся:
1 желток,
30 мл молока,
1 ч. л. крахмала,
2-3 ст. л. нежного творога,
соль по вкусу.

В мисочке растереть желток и крахмал, влить теплое молоко, тщательно размешать и поставить на водяную баню, непрерывно помешивая. Когда смесь загустеет, снимаем (непрерывно мешаем, тк процесс загустения продолжается). Чуть остудив, добавляем творог и тщательно перемешиваем до образования однородной массы. Количество творога зависит от вашего желания получить более или менее плотную сметанку. В сметанку можно добавить сахзам, если подавать к творогу или др.десерту. Из сметанки получается хороший майонез, если добавить горчицу, лимон. сок или уксус и специи… ПРИЯТНОГО АППЕТИТА :)

2. Дю-сметанка

Этот совсем легкий, но нужный рецептик - для салатиков, борща и т.д.
Мягкий творог обезжиренный развести кефиром до нужной консистенции - и Дю-сметанка готова. Я пробовала для салатов разные варианты, в том числе и кефир, но все не так вкусно. А это как настоящая сметана.

3. А вы знаете, что из кефира можно сделать практически настоящую сметану?
Если делать из кефира 0%, то такая сметана идет без ограничений; если же делать из кефира 1%, то такая сметанка получается вкуснее, но идет уже как ДОП 3 ст.л. в день.


* на миску ставим дуршлаг, сверху выкладываем 4 бумажные салфетки в один слой и марлю в несколько слоев.
* выливаем наш кефир
* отправляем конструкцию на ночь в холодильник
* утром в миске будет сыворотка, а на марле вкуснейшая сметанка

4. Пакет кефира,не открывая замораживаем в морозилке до состояния кирпича.Достаём кефир,разрезаем пакет и помещаем в дуршлаг, в котором марля в 4 слоя,дуршлаг в в ёмкость в которую будет стекать сыворотка.Всё...получаем настоящую густую сметану,вкус не творога,а реально сметаны.Из 1 литра получилось 600 гр сметаны(взвесила специально) и сыворотка,которую использую в окрошку или блины

Как фарш сделать нежнее и сочнее. Секретики фарша

    Чтобы котлетки или тефтели получились ровненькими да гладкими, как бильярдный шар, нужно добавить в фарш 1-2 столовые ложки манки. И пусть котлетная масса постоит 15 минут – чтобы манка разбухла. Также для пышности многие добавляют в котлеты немного соды. А кто-то и крахмалом балуется

А вот несколько советов что бы фарш был действительно нежный и сочный:

Читать далее...

Смотрим кулинарную книгу.Рецепты все под рукой.

Смотрим кулинарню книгу

18 кулинарных секретов для хозяйки!

1. Чтобы яичница была пышной можно добавить две ложки холодной воды на один стакан яиц и хорошенько взбить.

2. Вместо дрожжей в тесто можно добавить немного коньяка. При этом тесто станет ароматней, а выпечка вкусней.

3. Белок яйца быстрее взобьется в пышную пену, если его предварительно охладить и добавить несколько капель лимонного сока или немного лимонной кислоты. С желтком же поступают наоборот - он любит тепло и сахар.

4. Чтобы обжарить или запечь мясо с золотистой корочкой его надо обмазать медом.

5. Лук потеряет горечь и будет гораздо вкуснее, если после его нарезки положить в дуршлаг и обдать кипятком.

6. Печенка будет мягкой, если перед обжариванием посыпать ее сахаром.

Далее

Формирование теста для пирогов,пирожков и т.д. Мастер-классы

ФОРМОВАНИЕ ТЕСТА ДЛЯ ПИРОГОВ, ПИРОЖКОВ И Т.Д. МАСТЕР-КЛАССЫ

 

Кулинарные хитрости для теста

Кулинарные хитрости для теста. Далее рамочки от Ларки

КАК ПРАВИЛЬНО ЖАРИТЬ РЫБУ

Танцы от плиты и до компа !

Америки я вам в этом посте не открою, а просто расскажу про тонкости, о которых вы, может, уже давным-давно знаете, а, может, и нет.

Во-первых, мука. Обваливать или нет? Обваливание в муке рыбы/мяса/субпродуктов и прочего - это старая школа. Если вы не панируете продукт дальше (например, английская панировка мука-яйцо-панировочные сухари), то и обваливать его в муке не стоит. Хотя ярых противников обваливания в муке тоже нет. Так что оба способа имеют место под солнцем.

Во-вторых, соль. Рыбу и морепродукты обязательно надо солить перед обжаркой. А лучше приготовить ёмкость (например, тарелку), в которую налить немного масла, насыпать соли, перца, положить дольку раздавленного чеснока, тимьяна и проч. И перед обжаркой хорошо рыбу этой смесью покрыть.
Читать далее...

Кулинарные хитрости опытных домохозяек

1. К смеси творога яйца муки для сырников добавить немного растительного масла. Они получаются пышнее и вкуснее.

2. Шкурки с сала хорошо добавить при варке холодца из любого мяса( при разделке мяса срезть и заморозить). Холодец получается густой в шкурке много желирующих веществ.

3. Секрет борща: свеклу для борща нужно почистить и варить целиком в бульоне все время пока варится бульон. Затем мясо и свеклу вынуть, бульон процедить и варить борщ как обычно только в самом конце приготовления вареную свеклу потереть на крупной терке, положить в уже готовый борщ. Дать закипеть и выключить. Вкус особенный, а цвет отличный.

4. Щи и борщ будут насыщенней и вкуснее, если в них сварить целиковую картофелину, а затем размять. Разминать в кастрюле или в сковороде с зажаркой.

Читать далее...

Рецепт для начинающих кулинаров Пекарский порошок

Этот рецепт мы записывали ещё в старших классах на уроках труда.  Пекарский порошок и разрыхлитель - это одно и то же, сделать его проще простого, а экономия значительная.

Ингредиенты для "Пекарский порошок":

Читать далее...

Один маленький секрет жарки рыбы без костей.

Как же получить жаренную рыбу без костей? Вы знаете такой маленький секрет жарки рыбы ? Теперь можете покупать рыбу и с мелкими костями - Вы их не почувствуете, а как это сделать?

Рецепт этот подойдёт для такой рыбки как подлещик, лещ, краснопёрка, душман, вобла и других рыб, которые имеют мелкие кости.
Итак, рыбку почистить, помыть, разрезать брюшко, вытащить внутренности, если есть икра, оставляем её. И конечно же ШИНКУЕМ! Острым ножом аккуратно, почаще делаем надрезы (как на фото) не разрезая позвоночник, с одной и другой стороны.
В брюшко вкладываем порезанный тоненькими колечками или полукольцами репчатый лук и один лавровый листик.
Обваливаем рыбку в муке и жарим на небольшом огне. Получается очень вкусно, запах и вкус от лука и лаврушки замечательный, а самое главное, что нет костей!

Вы спросите: "А кости то где?"
А кости прожариваюnся в раскалённом масле, и когда кушаете рыбку прожёвываете их не замечая. Попробуйте не пожалеете!

Как правильно развести желатин

Развести желатин просто: растворить в холодной воде, далее долить жидкости до нужного объема, подогреть.

 

Также очень важно помнить:

 

- Важно соблюдать пропорции, иначе может получиться резиновое изделие.

 

20 грамм желатина + литр воды = «дрожащее желе»;

 

40-60 грамм желатина + 1 литр воды = желе, которое режется ножом;

 

Читать дальше...

 

 

 

Серия сообщений "Полезные советы":
Часть 1 - Как правильно приготовить желе. Несколько простых секретов
Часть 2 - Простые секреты вкусной и красивой выпечки
...
Часть 5 - Как правильно выбрать арбуз
Часть 6 - Простой секрет шахматного торта
Часть 7 - Как правильно развести желатин

Все секреты правильного кляра. 25 рецептов!!! Для всех продуктов

Читать далее
СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КЛЯРА
• Готовят кляры путем тщательного перемешивания ингредиентов (при помощи венчика, миксера или просто вилкой) до однородного состояния кляра.

• К пропорциям продуктов, из которых делается кляр, можно и нужно подходить творчески. Важен порядок соединения, а также раздельное взбивание белка и желтка:

• Тесто для кляра (без белков) лучше готовить заблаговременно — если оно простоит 1 ч при комнатной температуре, то клейковина в муке потеряет эластичность, поэтому тесто лучше пристанет и не усохнет при контакте с горячим маслом.

• Взбитые белки. Взбитые белки придают кляру легкость и пышность, их следует прибавлять в тесто перед самым жареньем и сразу ставить кастрюлю с кляром в холодную воду.

• Прибавка пива или вина. Как уже говорилось, иногда в кляр вместо воды добавляют пиво или в водку для получения хрустящей корочки.

• Во многих рецептах указывается, что кляр обязательно должен быть холодным. Потому для его приготовления использовать нужно холодные жидкости, лучше всего, прямо-таки ледяные.

• Мало того, еще и выдержать готовый кляр не менее часа в холодильнике: жидкое тесто становится более однородным и эластичным.
• Здесь важен контраст температур. Холодный кляр и хорошо разогретый фритюр. И обжаривание в хорошо разогретом масле должно быть быстрым. Потому, обжариваемый продукт должен быть уже практически готовым.

• Главным показателем кляра является его вязкость. В зависимости от приготавливаемых продуктов и желаемой толщины корочки, кляр может быть густым или жидким:
- Жидкие кляры обыкновенно более легки и хрустящи, но пропускают в обжариваемый продукт слишком много масла. Это хорошо, если продукт «суховат».
- Густые кляры – более тяжеловесны, однако, они хорошо «прилипают» к поверхности продукта и создают для него замечательную пушистую хлебную оболочку. Такой кляр хорош для сочных продуктов. Я, например, для отварной цветной капусты предпочитаю, именно такой.

• Вязкость определяют по скорости стекания его с ложки. Чтобы проверить качество кляра, возьмите большую ложку и обмакните в посуду с кляром. Если кляр равномерно покрыл ложку и не просвечивается ее поверхность, значит кляр нужной консистенции.

• В этом процессе важны два момента – сцепление кляра с кусочком того, что вы жарите и нестекаемость кляра в процессе жарки.

СУЩЕСТВУЕТ НЕБОЛЬШИЕ ХИТРОСТИ:
1. Сцепление можно улучшить, если кусочек промокнуть до того, как опускать в кляр.
2. Чтобы кляр не стекал с продуктов, нужно продукты «подсушить»: для этого кусочки уложить на доску в один слой и припудрить через сито мукой или крахмалом, лучше рисовым, очень тонким слоем и лишь потом опускать в кляр. . На вкусе это не отразится, а кляр течь будет меньше.
3. Газированная минеральная вода — это один из секретов отличного кляра. Лучше, если такая вода будет не ароматизирована. Кляр получается воздушный, румяный и не жирный — всё дело в волшебных пузырьках!
4. Количество кляра для обжаривания продуктов рассчитать не сложно. Только следует помнить, что чем суше продукты, тем меньше нужно замешивать кляра для их обжарки.
Обычное соотношение это 1:1, т.е., например 200 г кляра и 200 г кусочков овощей, фруктов, мяса и т.д.
5. Все продукты обычно жарят во фритюре, животном или растительном жире, либо их смеси. Фритюр тщательно разогревают в толстостенной посуде, а затем в него поочередно опускаются кусочки продуктов в кляре. Если масла достаточно и оно хорошо разогрето, кляр «схватится» быстро и будет прекрасно держаться.
6. Масло должно быть хорошо разогрето, проверить температуру масла можно, капнув капельку жидкого теста. Если оно сразу «затанцевало», температура подходящая.
7. Продукт, жареный в кляре лучше выкладывать на тарелку с бумажной салфеткой, чтобы салфетка забрала лишний жир.

Если у вас есть фритюрница – жарьте в ней. Но на самом деле это не обязательное условие. Можно жарить на сковородке с толстым дном и высокими стенками в большом количестве масла.
И ещё один совет: при обжарке в кляре очень важно, как стоят ёмкости. Порядок должен быть таким (справа налево): миска с подготовленным продуктом, миска с кляром, фритюр, тарелка для готового. Всё на минимальном расстоянии, чтобы совершать минимум движений и кляр не успевал стечь.


25 РЕЦЕПТОВ КЛЯРА.
Существует множество рецептов кляра и вот некоторые из них.

1. КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ КЛЯРА.

Читать далее...

Полезные кулинарные советы

Вашему вниманию представлены простые и полезные «лайфхаки» для приготовления пищи. Орудуйте на кухне как шеф!

1. Как проверить насколько яйцо свежее. (нажмите на картинку, чтобы увеличить)

Читать далее...

Красивое оформление изделий из теста: пироги, пирожки, булочки и плетёнки|

Подборка  простых и креативных способов красиво разделать тесто на пироги, булочки и пирожные, первую из серии бесценных советов для тех, кто хочет печь не только вкусно, но и красиво!

СМОТРЕТЬ ДАЛЕЕ: