Чтобы разнообразить обычные котлеты, приготовим сегоднязразы мясные с грибами. Зразы готовят в разных странах, но я считаю, что это блюдо белорусской кухни. Начинку можно менять, это зависит от вашей фантазии.

Если вы не готовили зразы мясные с грибами, то обязательно приготовьте, и будите приятно удивлены вкусу этого блюда.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 кг мясного фарша (свиного, говяжьего или свино-говяжьего)
• 200 г овсяных хлопьев или 1/3 батона
• 3 луковицы
• 1 морковь
• 3 зубка чеснока
• 3 яйца
• 200 г грибов (шампиньоны или любые другие)
• 2-3 ложки муки или панировочных сухарей
• растительное масло
• соль, специи по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Готовим фарш:

Овсяные хлопья предварительно заливаем теплой водой для набухания.

Если используем батон, намачиваем его в воде, отжимаем и пропускаем через мясорубку.

2 луковицы  и чеснок чистим и тоже пропускаем через мясорубку.

В фарш добавляем подготовленный лук, чеснок, хлопья или батон, яйца, все хорошо перемешиваем.

Готовим начинку:

Грибы, морковь, 1 луковицу мелко измельчаем и обжариваем на растительном масле. Сначала лук, затем кладем грибы и морковь.

Из 1 столовой ложки фарша делаем маленькую лепешку, в нее кладем 1-2 ч.ложки начинки, скрепляем края и в ладонях формируем зразу.

Зразы обвалять в муке или в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистой корочке на среднем огне.

Складываем зразы в кастрюлю, добавляем ½ стакана бульона, если нет, добавьте воды, накрываем крышкой и тушим 5-10 минут на маленьком огне.

Подаются зразы с любым гарниром, а еще лучше с овощами. Они получаются очень вкусные и пока я готовлю, то парочку штук съедаю без всякого гарнира, а просто с корочкой хлеба.

Готовьте, и вам понравится.