slabunova-olga.ru/vtory-e-b...smazhanina

Смажанина - это белорусское блюдо мясо с овощами, которое желательно готовить в горшочке. Получается очень сытно и вкусно. Первый раз я  попробовала смажанину, когда была в гостях в деревне, там его готовили в чугунке.

 

Очень понравилось и теперь периодически его готовлю.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 400 г свинины
• 6-8 картофелин
• 1 корень сельдерея
• 1 морковь
• 2 головки лука
• 0,5 стакана сметаны
• 2 ст. ложки муки
• 2-3 лавровых листа
• перец
• соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Мясо промываем, режем на средние кусочки, слегка отбиваем, солим, перчим по вкусу, обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле с двух сторон до образования румяной корочке.

Обжаренное мясо перекладываем в горшок или кастрюлю.

Картофель и морковь чистим, промываем и режем дольками или кружочками.

Лук чистим, промываем и мелко режем.

Лук, морковь и картофель добавляем  в кастрюлю к мясу. Кладем слоями - лук, морковь, картофель.

Все заливаем бульоном или водой. Содержимое кастрюли должно быть залито бульоном, так, чтобы едва покрывало продукты. Тушим после закипания 30 минут на слабом огне. Можно тушить в духовке,  разогретой до 200 градусов.

Затем добавляем сметану, сельдерей, лавровый лист и не забудьте посолить. Еще тушим 5-10 минут.

Смаженина - мясо с овощами, готово. А какой аромат стоит!!! Приглашаю за стол.

Хорошо смажанину подавать с овощами или с овощными салатами. А мы сегодня добавим к этому сытному блюду малосольные огурчики и украсим хризантемой из репчатого лука. Получится отличное второе блюдо, которое накормит всю вашу семью, особенно мужчин. Они ведь у нас все любят сытно и вкусно покушать.

Готовьте и вам понравится.