Цитата сообщения галина5819
Хачапури на творожном тесте от Юлии Высоцкой, расхваленный грузинскими хозяйками
Моя страсть к кулинарии зародилась еще в детстве. Каждую субботу я ждала как праздник, потому что по телевизору показывали «Едим дома» с Юлией Высоцкой. В этот раз я покажу, как состряпать хачапури с творогом и сыром от Юлии Высоцкой!
Они очень легкие, нежные и немного рассыпчатые, в отличии от дрожжевых. Форма как у хачапури по-аджарски, но без яйца сверху. В начинке сыр сулугуни, немного творога и много свежего укропа! Подавать можно вместо с салатом из зелени.
![74522-ed4_wide (580x450, 180Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/3/153/654/153654993_74522ed4_wide.jpg)
![393273-ed4_thumb (580x386, 123Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/3/153/655/153655129_393273ed4_thumb.jpg)
Тесто
сахар
1 ст. л.
яйца куриные
1 шт.
сливочное масло
180 г
пшеничная мука
350 г
творог
250 г
Начинка
сулугуни
230 г
творог
70 г
яйца куриные
1 шт.
сметана
4 ст. л.
укроп свежий
1 шт.
![148007450_127072099_98138223_77661207_77112903_75376722_instructions (235x35, 1Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/3/153/654/153654998_148007450_127072099_98138223_77661207_77112903_75376722_instructions.gif)
Творог разминаем руками. Добавляем растопленное сливочное масло, сахар, яйцо и муку, замешиваем тесто. Количество муки регулируйте сами. Тесто должно получиться эластичное, к рукам не должно липнуть.
Для начинки я использовала вот такие нити сыра сулугуни. Нити нарезаем на небольшие кусочки. Если сыр куском, то его следует натереть на крупной терке.
К сыру добавляем остальные ингредиенты. Все тщательно перемешиваем. Начинка готова.
Тесто разделяем на 4 части. Каждую часть тонко раскатываем в круг диаметром примерно 28 см.
Боковины сворачиваем в трубочку, как на фото.
Защипываем две другие стороны, формируя лодочку.
Готовые лодочки выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой.
Выкладываем начинку в лодочки. Запекаем в духовке при температуре 200 гр 25-30 минут.
Приятного аппетита!
Хачапури на творожном тесте