....этот пирог хорош и сам по себе с чайком, но если его промазать взбитыми сливками, - он превратится в настоящий уютный тортик! ...

Фото и рецепт от Насырова

Что надо:
4 киви
2 мандарина
1 ст. муки
4 яйца
ваниль
1 пакетик разрыхлителя,
150 гр сахара
150 мл тыквенного пюре
60 мл растительного масла

               ...вообще этот пирог звучит так:Кростата с франжипаном и виноградом.

Очень вкусно!

Фото и рецепт от warunik

форма 27 см

Тесто:
250 гр муки
125 размягч слив масла
100 гр сахара(лучше пудра)
1 яйцо
цедра 1 лимона,
соль,холодная вода или молоко

Называется: ОСТАПА ПОНЕСЛО! Меренги! Так понравилась вчерашняя "Павлова", что уже хочу приготовить и с имеющимися в морозилке ягодами черной и красной смородины вот такой пирог!

Автор: Ирина Чадеева

Прекрасное сочетание кислых ягод и сладкой меренги. Всем известное, но от этого не ставшее банальным. Вместо черной смородины вы можете выбрать любые несладкие ягоды - бруснику, клюкву и даже облепиху.
В качестве основы используется сладкое рубленое тесто. Замешивать его надо быстро, пока масло не размягчилось, а большое количество жидкости (яиц или воды) надо тщательно регулировать. Избыток может привести к тому, что тесто станет жестким, а недостаток к тому, что тесто будет очень плохо раскатываться.

Тыц-Тыц-Тыц

Посмотреть мастер класс

Пожалуй к сегодняшнему ужину надо немного потрудиться на кухне, приготовив такой простой  пирог. Когда-то уже готовила его - было очень вкусно...

Вот, что мне понадобится:
2 ст/л. оливкового масла
5-6 крупных луковиц (смесь красного и белого лука), нарезать
листики нескольких веточек тимьяна
125гр пшеничной муки
125гр ржаной муки
1 ч/л. разрыхлителя
1/4 ч/л. морской соли
75гр масла комнатной температуры, нарезанного на кусочки
150гр молока

Осень... Яблоки... Антоновка...Собираю подходящие рецепты....

на 8 человек:

3 яблока общим весом 500 г
300 г пшеничной муки
100 г горького какао-порошка
200 г сахара
100 мл молока
3 яйца
10 г разрыхлителя
220 г сливочного масла

сливочное масло для смазывания формы
сахарная пудра для покрытия пирога    

Рассыпчатый, хрупкий пирог получается благодаря известной многим технологии – тесто замораживается и натирается на терке.
Вариантов начинки существует много и самая распространенная это просто густой джем или варенье.
Туда же можно положить и любые фрукты, а я использовала тыкву, сезон же!
Никто ее там не распознал, ха! чем не вариант накормить домочадцев этим полезным плодом?!
Рецепт очень скромный, но на вкус просто замечательно!

Фото и рецепт от irisecka

НАЧИНКА:
300 г тыквы
5 ст.л с горкой клюквенного джема
100 г сушеной клюквы

- Тыкву нарезать мелкими кусочками и потушить в 150 мл воды.
- Когда вода выпариться добавить варенье и проварить до тех пор, пока масса не начнет карамелизироваться. Снять с огня, добавить клюкву и остудить.  

...."Эти ягодные квадратики я пекла почти каждый день в ресторане, так как они пользовались огромным успехом. В Колумбии я их делала с домашним ежевичным джемом, иногда с клубничным, в Латвии я варю джем из ежевики с чёрной смородиной, она очень ароматна с приятной кислинкой. Орехи всегда варьирую, смотря что под рукой, в этот раз это миндаль с фисташками.

  

2 чашки муки (240 г)
3/4 чашки сахарной пудры (85 г)
1 1/2 ч.л. пекарского порошка
1/2 ч.л. соли
200 г несолёного сливочного масла, комантной температуры
2 яйца
3/4 ч.л. экстракта ванили
~ 1 1/2 чашки ежевичного джема

Делала этот пирожок на скорую руку - примерно за полчаса до прихода гостей.
Муки не хватило, оказалось, дети почти всю истратили на блины. Пришлось вместо муки досыпать крахмал. От этого тесто получилось просто воздушным - пышным, рассыпчатым, нежным и сочным. Если готовить пирог только на муке, то у теста получается совсем другая структура.
А так как тесто было только на желтках, решила из белков сделать крем к пирогу. Давно я хотела попробовать сделать итальянскую меренгу, да всё руки не доходили. А тут - решилась. И к моему удивлению - меренгу делать оказалось ОЧЕНЬ просто. Не помешало даже мельтешение пришедших гостей.
А уж как нахваливали гости этот пирог! Вообще-то были у меня сомнения, что пирог только чуточку поклюют и оставят - ведь в основном гостями были дамы, дорожащие своими фигурами и периодически впадающие в диетный психоз.
Но от пирога не осталось ни крошки, не смотря на его калорийность.

В морозилке еще достаточные запасы замороженной черной смородины!!!

Так надо испечь такой замечательный и простой в исполнении 

ЧЕРНОСМОРОДИНОВЫЙ ПИРОГ!

Пирог с черной смородиной
Тесто
1.5 стакана муки
2 ст. ложки сахара
5 ст. ложек растительного масла
6 ст. ложек ледяной воды (я использовала минеральную с газом)
1 пакетик ванильного сахара
сода на кончике ножа (я использовала 1ч.л. соды)
щепотка соли

Рецепт от lyukum

Несколько дней назад Роза рассказала о болгарском пироге Баница. Как только я увидела картинки, сразу вспомнила марокканский "Змея" (M'hanncha, тесто фило, марципановая начинка), который я когда-то пекла. Честно говоря, я так и не поняла что делает Баницу Баницей -- форма может быть не только "змеи", тесто может быть не только фило, а с начинками так и вовсе беспредел. Но, как с марокканским пирогом меня подкупила форма, так и здесь. Засела в голову идея использовать моё любимое тесто и сделать пирог трёхспиральным с тремя разными начинками. Так сегодня и родился ужин.