- смесь обжаренных без масла, а затем размолотых специй.
Описание:: Смесь гарам масала – это идеальное соединение специй для разнообразных супов из бобовых и гороха, а также применяется при приготовлении жареных закусок, салатов из овощей, соусов и винегретов.

 

Индия всегда славилась разнообразием специй и по праву считается ее основательницей. На языке Хинди “гарам” в переводе означает “теплый”, а вторая часть “масала” – в данном случае “смесь специй”. Специи, которые используют в Гарам масале и правда “согревают” тех, кто отдает ей предпочтение.В холодную, зябкую погоду гарам масала просто незаменима. Ее можно использовать в блюдах как профилактическое средство от простуды и переохлаждения. Тонкие и поразительные оттенки вкуса эта смесь придает и сладким блюдам: пирожкам, кексам, пирогам с кислыми фруктами, различному печенью, горячему чаю на травах и фруктовым (выделяют яблочный и грушевый) напиткам. Гарам масала во всем мире является самой популярной смесью специй. Лучшие знатоки кулинарии считают ее универсальным средством, которое может дарить пище оригинальный аромат и вкус.

Приготовить такую смесь 

                                       .......а вот кто из вас знает Саламою Болоньезе -Salamoia Bolognese?

Не слышали о такой?  Это -  Уникальная приправа, без которой трудно обойтись, однажды попробовав…

Простота и самодостаточность четырёх её составляющих, настолько гармонична, что не меняется с незапамятных времён. Что бы приготовить эту приправу нам понадобится:

Соль крупная морская 100 гр

Розмарин свежий- 10 гр иголочек

Сальвия (Шалфей)свежая- 5 гр листьев

Чеснок- 1 зубок

Как приготовить?