Топлёное молоко и ряженка (быстро и вкусно)

Спешу поделиться с Вами вкусным и простым рецептом. Топлёное молоко само по себе очень вкусное, к тому же его можно добавлять в чай, кофе.

                  Источник

Описание: Представьте себе универсальное масло, которое можно использовать много раз, которое придаeт поистине волшебный вкус всем блюдам, которое может храниться ВЕКАМИ (!!!) и которое, при всeм при этом, бесконечно полезно для здоровья! Представили? Полагаю, что нет. Это чудесное масло называется "Гхи"! Его я и хочу вам сегодня представить.

Порций: На 200 мл

Что нужно:
 зеленые яблоки 7 шт.
бутилированная вода
0,5 стакана

Источник: "Коллекция рецептов" №16 (120) август 2011

  Время приготовления: 2 часа +

Что делать:
шаг 1
Яблоки нарезать небольшими кусочками вместе с сердцевиной и кожурой. Сложить в сотейник с толстым дном и влить воду. Готовить, помешивая, на маленьком огне 15–20 мин.

шаг 2
Половником переложить получившуюся яблочную массу в чистый капроновый носочек и подвесить над чистой посудой. Отцеженная за 4–6 ч жидкость – это и будет натуральный пектин.

КСТАТИ

Пектин не просто природное желирующее вещество – это еще и очень полезный для нашего организма продукт. Он стабилизирует обмен веществ, снижает содержание вредного холестерина в организме, улучшает периферическое кровоснабжение и перистальтику кишечника. А главное – пектин весьма эффективно очищает организм от вредных веществ, не нарушая бактериологического баланса. За эту уникальную способность специалисты называют пектин «санитаром человеческого организма». Для приготовления желе просто добавьте несколько ложек пектина в горячий ягодный или фруктовый отвар. Дайте остыть до комнатной температуры, затем разложите по формочкам и поставьте в холодильник.

Рецепт

стандартная банка сладкой сгущенки
50 гр белого шоколада
20 гр сливочного масла
клубника,виноград
кокосовая стружка,шоколадная посыпка,коричневый сахар

Из серии "остатки сладки"... ну или кислы. Еще немного о клубнике.

Вообще этот уксус - "хит" испанских блогов и форумов в этом клубничном сезоне. Его только ленивый не делал и не показывал. Ну и я поддалась общей панике. 

Делается это "счастье" легко и быстро. Действительно хорошо с салатами. Придает приятный вкусовой оттенок всяким миксовым салатам. Сейчас постоянно только им и заправляю салаты для ужина.

Ингредиенты для совсем небольшого количества.

Если вам не лень варить нут, то дальше все абсолютно просто.

Главное, взять целые горошины, сваренные, но не разваренные, и полностью их обсушить на полотенце.
Затем, не скупясь посыпать корицей (как у меня) - сладкий вариант, либо карри или паприкой. В принципе, любыми специями на ваш вкус. Выложить в форму одним слоем и выпекать около 40 мин, при 190 градусах. Если есть конвекция в духовке, будет кстати. У меня ее нет, все получается, но иногда нужно перемешать. В результате горошинки должны внутри стать пустыми и хрустеть.
Хранятся они в банке (только складывать уже остывшими) очень долго, месяцами практически.

...."Эти ягодные квадратики я пекла почти каждый день в ресторане, так как они пользовались огромным успехом. В Колумбии я их делала с домашним ежевичным джемом, иногда с клубничным, в Латвии я варю джем из ежевики с чёрной смородиной, она очень ароматна с приятной кислинкой. Орехи всегда варьирую, смотря что под рукой, в этот раз это миндаль с фисташками.

  

2 чашки муки (240 г)
3/4 чашки сахарной пудры (85 г)
1 1/2 ч.л. пекарского порошка
1/2 ч.л. соли
200 г несолёного сливочного масла, комантной температуры
2 яйца
3/4 ч.л. экстракта ванили
~ 1 1/2 чашки ежевичного джема

Гранола (granola) - это то, что мы с вами привыкли называть мюсли. Мюсли, сделанные дома, только из тех составляющих, которые любите именно вы. В них не попадаются слипшиеся комки, который не берет ни один йогурт, в них нет «каменных» бананов, они не пахнут ароматизаторами. Это другие мюсли: золотистые, хрустящие, рассыпчатые, с любимыми орехами и сухофруктами, исключительно полезные, питательные и невероятно вкусные.

Я долго и мучительно выбирала рецепт гранолы на фудблоггах и поняла, что лучше сделать «свой» проверенный вариант, который люблю. А дальше, вы уже поменяете его на ваш вкус. Это рецепт Юлии Высоцкой.

Для Гранолы вам понадобится:

Как я уже говорил, сочетаний ингридиентов и вкусов - сотни, но удачных - еденицы.
В прошлый раз я удачно трансформировал тыквенный пирог или тыквенно-овсяное печенье в полезный утренний завтрак или снек. Сегодня я проделываю фокус с классическим банановым кексом и арахисовым маслом.

Любители банановой выпечки в любых её проявлениях будут счастливы - гранола насквозь пропитана банановым духом с легким и ненавязчивым ароматом ванили. Кроме того, она приятно похрустывает в сухом виде, а если размочить в теплом молоке минут 20-30 - получится такой нежный банановый пирог с орешками и изюмом :) В общем, я нашел еще один супер-удачный рецепт гранолы, плюс один в мою копилочку.

Да, рецепт рассчитан на небольшую порцию, а съедается она очень быстро. Поэтому если Вас, жаждущих здоровья и красоты, много, делайте двойную, а то и тройную порцию сразу :)

Требуется: