Такая красота мне очень нравится... Спасибо автору!

Фото и рецепт от Lapundruk
Ингредиенты:

мука цельнозерновая - 150 грамм
мука ржаная - 150 грамм
отруби ржаные - 30 грамм
клетчатка - 20 грамм
сыворотка - 150 мл
соль
патока - 1 ч.л.
разрыхлитель (сода, аммоний) - 1 ч.л.
кориандр, тмин или другие специи по желанию

 Получились довольно вкусные сытные лепешки, которые в дополнении со сметаной и горячим чаем - самое оно для зимнего вечера. Готовятся быстро из незамысловатых ингредиентов. Вкусно и горячие, и холодные. Не совсем привычная текстура теста, не мягкая и пушистая, а плотная и несколько даже тяжеловатая. Ведь в тесте нет никакого разрыхлителя и замешивается оно крутым. но вероятно это важно для длительного хранения. У нас они не залежались )

Фото и рецепт от mrisha solo

Колобок - толстая круглая лепешка, или небольшой круглый хлебец (из книги А.Аношина "Русское застолье")

сливочное масло - 3-4ст.л. (комнатной температуры)
сметана - 2 стакана
ржаная мука - 5 стаканов
соль

Люблю вот ржаные лепешки и с супом и с чаем! Мне по всякому они нравятся, поэтому собираю рецепты, вот очередной....

Спасибо автору!

Финские кислые ржаные лепешки - Hapan ruisrieska.

По рецепту Карины.

- 250 г кремообразного творога (типа Quark) *
- 300-350 мл ржаной муки
- 100 мл негустого кефира
- 1-2 ч. л. темной патоки
- 1 -1,5 ч. л. соли
- 1 ч. л. соды
- 1 ст. л. растительного масла

* я взяла самый обычный творог. Лучше брать максимально "гладкий", ну или протереть его через сито. Творога у меня было 200 г, кефира взяла 150 мл.

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 лепешки):
250 гр муки (+на подпыл)
1/2 ч.л. соли
110 мл теплой воды
20 гр зеленого лука
50 гр растительного масла (+ масло для обжарки)
**я еще добавила черного перца

Очень вкусные, простые и быстрые в приготовлении лепешки. Идеально подходят для бутербродов, закуски к апперетиву, как дополнение к первым блюдам.
Количество ингредиентов на 6 штук
• 200 г некислого кремообразного творога (кварк, крим чиз)
• 100 мл молока
• 300- 350 мл пшеничной муки
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 50 мл растопленного и охлажденного сливочного масла
• 200 г тертого сыра Чеддер (Emmental, Edam, Mozzarella+Parmigiano, Gauda…по вкусу)
• 1/3 ч.л. черный молотый перец
• 1-2 ч.л. сахар (по вкусу)

Отличный вариант для тех, кто ради фигуры вынужден отказываться от обычного хлеба!

Нам потребуется:
Мука ржаная - 450 г + еще немного,
Яйцо - 4 шт.,
Масло сливочное - 150 г,
Сметана - 2 ст. ложки,
Сахар - чуть меньше полстакана,
Разрыхлитель - 1 пакетик,
Соль – по вкусу.

Что можно сделать из черствого хлеба? Гренки? Как-то хочется)) Я решила сделать запеканки из вымоченного черствого хлеба.
Отличный вариант закуски, можно сделать мини-запеканки, либо одну большую
разрезать порционно. Вкусны, как горячими так и холодными!! 

Итак, потребуется:
150 г черствого хлеба
Полстакана молока
2 яйца
Стебель и листья сельдерея
1 небольшая луковица
1 зубчик чеснока
Сушеный базилик
соль

Иногда хочется на обед свежего хлеба, а времени испечь его нет, тогда на помощь приходят эти быстрые и очень ароматные лепешки! На их приготовление вам понадобится всего полчаса! Приступаем?

  

На 1 порцию (6 небольших лепешек):
60 гр. любой муки или молотой крупы (у меня 30 гр. молотой в кофемолке пшеницы и 30 гр. гречневой муки)
Полстакана горячего молока
Зерна кориандра и горчицы
Тмин
Ржаной солод (можно исключить)
Зеленый лук (мелко покрошить)
Соль

Ингредиенты :

1 стакан(250 мл) кукурузной муки тонкого помола
1 стакан(250 мл) пшеничной муки
2-3 ст.л сливочное масло
Разрыхлитель на кончике ножа
Соль