..... найди лучший из моей коллекции!

-Вот этот лучший!!!  - ответил Вездесущий Гугл.

И правда вкусные! Тесто разделить на ТРИ.

Скрутить-закрутить, ножницами сверху хорошо почикать, полчасика подождать и 30 мин выпекать.....

А рецепт? - да все тот же....молоко, масло раст., соль, сахар, дрожжи и мука. Проще не бывает!

                                            ..... присутствие за моим завтраком. Хлебные палочки Гриссини. И всегда они у меня разные, но хрустящая корочка не проходяща! - с сыром, с ткемали и кунжутом, с семечками, с перцем, с чем моей душе угодно!!! Итальянцы знают толк в хлебе!!!

Тесто для пицы, а начинка любая....

                   ..... а как же иначе? Надо сподвигнуть любимого на всякие подвиги на даче! В такую жару надо всё очень хорошо полить, лужайки быстрорастущие постричь, а как же иначе? - красиво должно быть.... А сколько красных дубов и сибирских кедров ждут посадки.... дел не переделать! 

И потому я к вечернему чаю испекла просто шедевральный Мексиканский шоколадный пирог!

Спасибо девочкам из ЖЖ за рецепт такого пирога, теперь ОН мой любимый! Восхитительно лёгкий и простой, но притом ПРЕКРАСЕН! Даже не предполагала, что Бальзамико даст такой изысканный вкус.....

Украсила, чтобы подчеркнуть его изумительный вкус...

РЕЦЕПТ

Тыц..тыц...тыц

А ещё испекла очень вкусную Фокаччу с сыром....

                                       .... увидела где-то в интернете, очень понравилась форма необычного хлеба.... взяла на заметочку, когда-нибудь воплотить в жизнь на московской кухне, а не в Провансе. Получила море удовольствия, а главное муж оценил на "пятерку" с тремя плюсами.... Тесто - мое любимое простое, хлебное. Кое-какие нюансы при выпечке есть.... а результат выше всяких похвал - ароматная хрустящая корочка (и её МНОГО!), внутри воздушный нежный мякиш....ВОЛШЕБНАЯ ЛЕПЕШКА!!!

Вот такие фугасики

Фугасс (Fougasse) - хлебная лепешка в форме снопа пшеницы или листа, специалитет Прованса и Лангедока. Тесто для фугассов готовят с добавлением оливкового масла. Есть вариант фугасса с начинкой (Fougasse Farci), когда на одну половину лепешки раскладывают начинку (зеленые и черные оливки, разные сорта сыра, бекон, орехи, изюм, анчоусы, пряные травы, овощи) и накрывают второй половиной, на которой предварительно делают сквозные надрезы. В некоторых рецептах начинку предлагают распределять по поверхности хлебной лепешки, не замешивая дополнительные ингредиенты в тесто. Классическая форма фугасса напоминает сноп пшеницы, но бывают и квадратные, овальные, толстые и тонкие лепешки. Хлеб подают и к основным блюдам, и как закуску. Считается, что лепешка фугасс близкая родственница испанской hogaza и итальянской фокаччи.

                   .... который получился.... нашла рецепт, и он  пришелся по вкусу моему МУЖУ.. 

Савва из "Покровских ворот" говАривал: "Жить надо не для радости, а для совести...." я перефразирую и скажу по моему мужу: "Жить надо по вкусу черного хлеба, такого, как этот твой!"

И очень даже симпатичный получился с кориандром и семечками....

В разрезе потом, он еще горячий был, когда фотографировала...

Спасибо автору!

Такая красота мне очень нравится... Спасибо автору!

Фото и рецепт от Lapundruk
Ингредиенты:

мука цельнозерновая - 150 грамм
мука ржаная - 150 грамм
отруби ржаные - 30 грамм
клетчатка - 20 грамм
сыворотка - 150 мл
соль
патока - 1 ч.л.
разрыхлитель (сода, аммоний) - 1 ч.л.
кориандр, тмин или другие специи по желанию

Ржаные хлебцы"

80 г растительного масла
3/4 стакана холодного молока
1 ст. ложка сахара
1 ч. ложка соли
200 г ржаной муки
200 г пшеничной муки ( у меня ушло г 70)

Еще один очень подробный пошаговый вариант выпечки хлебушка...
 хорошее наглядное видео! Рецепт в конце видео.

Как давно я искала этот рецепт! Готовила по нему хлеб лет 6 назад и мне, потенциальной лентяйке, очень нравился процесс, не говоря уж о хлебе....но потеряла...сегодня решила поискать набрав в google заветное слово, а он мне сразу ССЫЛКУ! Ну чисто Сталин - я ему слово, он мне - ссылку :))) Ура нашла!!! Сегодня уже поставлю!!!

1/2 чайной ложки сухих дрожжей.
1,5 ст. неотбеленной муки
1,5 стакана ржаной муки

2 чайной ложки соли,(последнее время кладу 1,5 ч.л.,специи с солью)
понравилось добавить 2-3 ст.л.темного сахара
1,5 стакана сыворотки или воды
1 ст.л. тмина,чуть семян кореандра

Интересный эксперимент, я вам скажу. Мне понравилось есть его с сыром.

1 стакан ржаной муки;
Полстакана красного вина;
1 ч.л. лимонного сока;
1 неполная ч.л. сухих дрожжей;
Молотый кориандр;
Соль.