..... и вплоть до конца декабря день будет сначала постепенно, дальше почти стремительно укорачиваться и соответственно ночь -удлиняться.... ноябрь будет мрачным и серо-тоскливым, с трех часов дня будем зажигать электрическую лучину. Будем закутываться в плед, читать книжки, смотреть фильмы и записанные на диски фото-фильмы с любимой музыкой (так любит отдыхать мой муж). Благо фото я сделал предостаточно!

Сегодня проснулась рано, утро было солнечное, но уже довольно свежее. Решила уже с утра пораньше отработать по кухне и потом с чистой душой нежиться на солнышке на качелях.... итак:

Муж вдруг полюбил яблочный пирог, вот и пожалуйста к чаю тебе.

Из вчерашних грибов получился волшебный суп, превосходных эпитетов не хватит, захлебнусь... к нему испекла такую острую штуку, похожую на пицу.... как назвать? тарт? не знаю.... Грибной суп и этот тарт поженившись за обедом, очень сильно поспорили: кто из них главнее? вкуснее? сытнее? красивее? 

И как это было.... из чего... Тыц...

И лютики-цветочки на закуску или к чаю...

                         ....пирог испечь можно! НУЖНО!!!

                           Созревает "Злато скифов"  а пироги со сливами мне очень нравятся - с приятной кислинкой.... и хочется с хрустяшкой, нашла рецепт, пробую... и да! это то, что нужно! Этот пирог я прописываю на своей кухне!  Муж оценил, поставил "5". Получился на мой взгляд очень красивый, будто с персиками, сверху приятная сахарная корочка...

Рецепт отсюда

Ингредиенты:

3/4 стакана сахара (плюс 2-3 ст.л. на посыпку) 
113 г сл.масла 
1 стакан муки
2 яйца
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль (щепотка)
Слива— 12 шт(если крупные), 30 (если маленькие)
Корица — 1 ч. л.

Разделить сливы пополам и вытащить косточки. Включаем духовку на 180 градусов. Взбить масло с сахаром. По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз. Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Тесто долго не мешать, просто до однородности! Форму (24-27 см) смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять.  Сливы разделить на половинки. Сверху, не вдавливая, разложить половинки слив, шкуркой вниз. Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч.л. корицы и присыпать коричным сахаром сливы. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут до хрустящей корочки.

                              ...... а дальше завести у себя в огороде  героя этого поста.

Итак снова на сцене ревень! и сегодня в виде вот такого пирога: (рецепт яблочной шарлотки)

И это всё о нём

                             .... то на кухне пекутся пироги! И близких надо баловать десертами и разнообразной выпечкой.

Очень вкусная запеканка с молоденькими цукини. Уже два раза делала.

Также в вечернем меню присутствовал Бисквит с вишнёвым кремом. Легко, быстро, вкусно!!!

И Шоколадный десерт с черной смородиной! 15 мин и "Нате ВАМ!"

А сегодня был радостно выпечен Пирог с вишней и сливой! Это ОЧЕНЬ по мне!!!

Проба удалась, принимаю в семью.

Вишня наша не крупная, не стану преувеличивать, но очень чистенькая, вкусная, приятно кисленькая...

                     .... прекрасно сочетаются в щедром на лук июне!!! Заливные пироги настолько просты в приготовлении, что делаются на раз. Вот вдруг захотел чего-нибудь вкусного и через час уже все постругано,смешано, выпечено! Можно с удовольствием угостить себя и близких, и что важно обязательно получить удовольствие! Наличие яиц и масла в доме не обсуждается, а дальше выбор - кефир, йогурт, молоко, сметана...

Ну и сегодня начинка лук Шнитт! Он у меня очень хорошо себя чувствует на огороде. В пищу используются богатые витаминами и белками и листья, и луковички, и очень симпатичные сине-розовые цветочки. Просыпается он рано весной, только снег сойдёт, а вот и он - витаминчик! А как красиво цветёт, хоть клумбы им украшай! Аккуратно обрежу его ножницами, а через 10 дней он снова отрастил витаминные листья.... Для салатов хорош, вот и для заливного пирога подошёл и получил от меня путевку в меню!

На фото ещё несколько перьев обычного лука.

          .... разумеется, с ревенём! С чем ещё можно испечь в мае пирог?!

И какой же он вкусный! свежий! с очень приятной кислинкой! Одна бы весь съела без зазрения совести, но она у меня всё-таки ЕСТЬ! пришлось делиться.... но я это делаю с удовольствием!

Рецепт универсальный (как для яблочной шарлотки на 4 яйца)...

                   ..... а как же иначе? Надо сподвигнуть любимого на всякие подвиги на даче! В такую жару надо всё очень хорошо полить, лужайки быстрорастущие постричь, а как же иначе? - красиво должно быть.... А сколько красных дубов и сибирских кедров ждут посадки.... дел не переделать! 

И потому я к вечернему чаю испекла просто шедевральный Мексиканский шоколадный пирог!

Спасибо девочкам из ЖЖ за рецепт такого пирога, теперь ОН мой любимый! Восхитительно лёгкий и простой, но притом ПРЕКРАСЕН! Даже не предполагала, что Бальзамико даст такой изысканный вкус.....

Украсила, чтобы подчеркнуть его изумительный вкус...

РЕЦЕПТ

Тыц..тыц...тыц

А ещё испекла очень вкусную Фокаччу с сыром....

                            .... грузинская АЧМА... грузинская ачма - она в Грузии.... а в Москве можно сделать и самой, а тем более не трудоёмкую, но традиционную, а ЛЕНИВУЮ по-московски... а для этого нужно купить 2 хороших лаваша, 0,5 кг сыра, остальное в холодильнике в обязательных продуктах всегда имеется...

Итак сегодня, купив лаваш, я приготовила АЧМУ... Подходящей прямоугольной и глубокой формы у меня здесь нет, поэтому взяла вот такую... Ачма в духовке поднялась, потом всё встало на место. Слоёв сырных у меня получилось 10... Опытным результатом очень довольна - сытный вкусный и нежный многослойный пирог!!!

тыц... тыц... тыц...Рецепт

Для хорошего настроения: Голубика величиной с 1 рубль.... Куст хорошо разрастается, и в будущем надеемся на хорошие урожаи! Ягоды очень крупные, нежные, и такие вкусные!!!

.... раз пошла такая пьянка, можно и еще одно видео с рецептом лимонного пирога. Выпечка с лимоном мне нравится. Есть одно останавливающее меня обстоятельство - муж лимон НЕ ЛЮ... Какой выход? -Все-таки приготовить и съесть в "один рот" или в два (с соседкой...)

Ингредиенты:

Тесто:
Мука – 400 грамм
Масло сливочное или маргарин – 200 грамм
Сметана – 4 столовые ложки
Соль – щепотка
Разрыхлитель – 1 чайная ложка

Начинка:
Лимон – 2 штуки
Сахар – 1 стакан(250 грамм)
Крахмал – 2 столовые ложки

                           ..... а вот так:

Второе фото не мое - из интернета

на 24 пирожка :

360г муки

50г масла комнатной температуры

1 яйцо

5г соли

170-180мл горячей воды 

50-60г растопленного масла (для смазывания) или масло Ги

Размешать до однородности яйцо с  солью, добавить муку, масло и воду... 

Вымесить тесто до гладкости. Завернуть в пленку и оставить при комнатной температуре на 30 минут.

Разделить тесто на 4 части и по одной раскатывать в машине для пасты до самого тонкого полотнища. Смазывать растопленным маслом и сворачивать в рулончик порцию за порцией. 

Завернуть готовый цилиндр теста в пленку и отправить в холодильник на 24 часа (минимум 15, максимум 36). Нарезать рулончик на 6-7 частей, сформовать изделия с подготовенными начинками. Перед выпечкой смазать яйцом с водой. Выпекать 10-15 минут при 200 град до золотистости.