Разогреваем духовку до 175 градусов. Противень застилаем пергаментом. Белки отделяем от желтков. Взбиваем на миксере или блендере белки, сахар и уксус, до пиков (загустения) — около 8-10 минут:

Кукурузные хлопья взбиваем в блендере в крошку.

Добавляем кукурузную крошку и кокосовую стружку:

Перемешиваем все ложкой:

На пергамент ложкой выкладываем наше тесто:

Ставим уже в разогретую духовку на 18-20 минут, либо выпекаем до золотистой корочки:

Аккуратно снимаем с противня и ждем пока остынет:

Горячее печенье хрупкое и эластичное, поэтому дайте ему полностью остыть. Приятного аппетита!