Ингредиенты:
- 140 г масла
- 50 г жирных сливок
- 2 яйца
- 100 г сахара
- 180 г темного шоколада
- 70 г муки
- 50 г орехов любых
- 40 г лесных орехов
- Большая щепотка соли
Разогреть духовку до 160 ° C.
В кастрюле, растопите сливочное масло и шоколад. После того как все растает, добавить сливки.
Крупно порубить грецкие орехи и фундук.
В миске смешайте муку, орехи и нарезанные орехи, соль и сахар.
Затем добавить шоколад, масло и сливки. Наконец, добавьте яйца.
Вылейте смесь в форму (если вы используете силиконовую форму, не забудьте поместить его раньше на перфорированные пластины).
Выпекать около 25 минут.

Красивым дополнением праздничного стола могут стать коробочки или лодочки из ананаса, наполненные салатом или десертами.
ЛОДОЧКА из ананаса.
Режем небольшой ананас вдоль, и осторожно вырезаем мякоть. Лучше всего это делать ложкой, что бы не сделать в лодочке дыру! Из вырезанной мякоти часть добавляем в этот салат. Количество по вкусу. Любите послаще- ананаса кладете побольше. Оставшуюся мякоть иснользовать в другие блюда.. ну или просто съесть. Должно получиться что-то вот такое.
Рис лодочки.
Что подавать - коробочки или лодочки зависит от размера ананаса. Можно подавать как общее блюдо и ложкой накладывать салат из лодочки в порционную тарелку. Если найти мелкие ананасы,то лодочка может быть порционной.
КОРОБОЧКА
Мелкий ананас лучше заготовить коробочкой- срезать верхнюю часть и выбрать мякоть ложкой. Заполнив салатом, можно использовать срезанную макушку, как крышку-украшение. Особенно это хорошо для салатов, а для десертов больше подойдет лодочка.

Креветки в ананасе.

- Ананас
- креветки
- лимон или лайм
- базилик
- лука-шалота
- Петрушка
- Зубки чеснока
- Кориандр
- Соль и перец
-1ложка сливок.
Мелко нарубить лук-шалот и зелень.Выдавить сок половины лимона, добавить сливки или сметану и перемешать.Треть мякоти ананаса нарезать мелкими кубиками, соединить с креветками, перемешать с соусом и выложить в ананас.
Соль и перец по вкусу. Поставить в холодильник на 1 час.

Морской коктейль в Лодочке



- Салат
- Креветки
- Крабовые палочки (сурими)
- Рыба (один ломтик).
- Мидии .
- Ананас
- апельсин
- Майонез
- Томатный Кетчуп
- Бренди
В самом салате рассказывать нечего, все режем, что режется и смешиваем.
Тут главное соус, ну и конечно лодочка из ананаса.
СОУС: Коктейль
4 столовые ложки майонеза и 2 столовые ложки кетчупа перемешать. Добавить сок половины апельсина и чайную ложку коньяка. Этого количества хватит на 1 лодочку, приготовленную из ананаса среднего размера. Всё это равномерно перемешиваем.
Теперь часть соуса добавим в салат. Лодочку наполним салатом и сверху зальём соусом.


ДЕСЕРТЫ

Ананас безе



Ингредиенты:
- Ананас
- 2 яичных белка
- 75 г сахар
- 2 ч.л. ложки рома *
- 100г творога
Способ
Вырезать ананас вдоль пополам, Нарезать мякоть на кусочки и мариновать со столовой ложкой рома в течение 15 минут. Приготовить сахарный густой сироп. .Взбить яичные белки до очень жесткой пены и постепенно добавлять мелкими порциями в сироп, постоянно перемешивая.. Смешайте эту смесь с сыром и добавить столовую ложку рома или коньяка. Залейте лодочки кусками ананаса и банана, с помощью кондитерского мешка сверху накрыть слоем безе, и поместить в очень горячую духовку на несколько минут и сразу подавать.



Ананас с фруктовой начинкой и кремом


1 большой спелый ананас и
2 блока
2 апельсина
2 персика
1 киви
2 сливы
1 стакан нарезанной клубники или вишни
2 яичных белка
2 жира вкусом ананаса йогурт
1 пакет желатина
2 столовые ложки сахара
Все фрукты нарезать мелкими кубиками, поместите их в миску , добавить сахар, если нужно.Взбить яичные белки, часть зарезервировать для гарнира, остальные осторожно смешать с йогрутом, добавляя небольшими порциями, затем добавить в миску с фруктами и очень осторожно перемешать лопаточкой
Растворить в воде желатин, так, как указано на пакетике и добавить его в смесь фруктов
Залейте смесь половинки ананаса , а сверху гарнировать оставшимися яичными белками. Поставить на холод застывать.


Наверное нет большего разнообразия вкусов, чем может предложить французская кухня, и особенно трудно представить её без участия в блюдах сыра и ароматных « прованских трав». Ну, и конечно же великолепное Французское вино. В центре Москвы, в ресторане Сырная дырка можно насладиться любым блюдом, искусно приготовленным по всем законам этой изысканной кухни.

ГОТОВЛЮСЬ К ДНЮ РОЖДЕНИЯ МАКСИМА!Рецепты приготовления конфет «Рафаэлло» из чернослива 400 г чернослива без косточек, 100 г орехов кешью, 50 г арахиса, 1 ст. л. ликера амаретто, 2 ст. л. кокосовой стружки, 1 ст. л. ванильного сахара. Чернослив ошпарьте, пропустите через мясорубку. Орехи обжарьте, измельчите. Чернослив соедините с орехами, добавьте ванильный сахар, ликер, перемешайте. Из полученной массы сформуйте шарики, запанируйте их в кокосовой стружке. Подавайте десерт охлажденным. Трюфели из апельсинных корок 1 кг измельченных апельсинных корок, 500 г сахара, 300 г орехов. Апельсиновые корки подготовить так же, как для цукатов. После варки пропустить через мясорубку. К измельченной массе добавить сахар, сырую малину, протертую с сахаром (можно и без нее), хорошо перемешать. Смесь на слабом огне при помешивании уварить до загустения и легкого отставания от дна таза. Уваренную массу выложить на фаянсовое блюдо, смоченное водой, разровнять ножом, выдержать для подсушки 48 часов, разрезать на дольки. Каждую дольку скатать в шарик, раскатать их скалкой. Положить «трюфели» в коробку, на дно которой предварительно насыпать толченые орехи. Орешки в сахаре 150 г очищенных грецких орехов, 150 г сахара, 300 г печеного картофеля, 3 ст. л. рома, ваниль. Печеный картофель размять, добавить сахар и вымешать до образования кремообразной массы. Добавить измельченные орехи, ром и ваниль. Из полученной массы сформовать небольшие шарики, обвалять их в сахарном песке и положить каждый шарик в бумажные формочки. Орехи в шоколаде 1 стакан очищенных грецких орехов, 3 ст. л. меда, 1 апельсин, 50 г шоколада, 1 ч. л. коньяка. Грецкие орехи измельчить и перемешать с медом. Добавить цедру апельсина, апельсиновый сок, коньяк и полученную массу прокипятить. Сформовать из нее небольшие шарики и обвалять их в тертом шоколаде. . Inn_Gallery