Особое удовольствие в жару разрезать сочный сладкий арбуз. Берешь дольку, а он блестит от сахара и сока. Вкусно, освежает. Однако, осень. Собственно, арбуза уже не хочется. У нас , на юге, арбузы заготавливают на зиму- маринуют, солят,квасят, варят варенье. Это все на любителя, конечно. Вот мама моя, несмотря на то, что все почти все годы своего замужества прожила в Волгограде, так и не смогла полюбить эти арбузные изыски. « Чепуха», говорит. Ну, на вкус и цвет. ..Как говорится… Но попробовать стоит. Во первых, для разнообразия зимой. Во вторых- может это понравится тому, кто не пробовал. Сама я арбузы на зиму не заготавливаю.Вернее, делаю, но не каждый год и не много. Но есть у меня двоюродная сестра, которая живет в Арчединке. Так вот она привозит нам арбузные разносолы каждый год. Хочу вам показать её рецепты. Может кто-то для себя что-нибудь и выберет. Арбузов- то продается еще полно. Арбуз соленый в банке. Ингредиенты: - арбузы нарежем треугольничками с коркой. Желательно брать арбуз с тонкой кожурой. Но, это не суть важно. Устанавливаем треугольнички в банку. Для компактности- один кожуркой вниз, второй- вверх и так заполняем банку. Лучше всего банки1.5-2 литровые. В маленьких получится совсем мало, а из трехлетровой потом трудно достать в красивом целом виде. Теперь заливаем кипятком, прикрываем банку и через пять минут сливаем. Кипятком нужно заливать не менее трех раз. Теперь готовим рассол для рассола: - соль - 30г - вода - 1 л. Рассол кипятим минут 5 до полного раствореня соли. Теперь в рассол добавляем уксусную кислоту неполную чайную ложку на 1,5 литровую банку.Заливаем, закатываем банку, переворачиваем её на крышку, укутываем и оставляем в перевернуто-укутанном виде на два- три дня. Пока остынет. Укутать очень важно, как и естественное постепенное охлаждение. Без этого банки посрывает. А теперь АРБУЗ МАРИНОВАННЫЙ. Арбуз нарезаем так же, как и в предыдущм рецепте. Можно корки срезать, а можно с коркой. Укладываем в банки и так же прогреваем трижды ( если с корками) кипятком. Без корок можно два раза. Готовим маринад. На 1 литр воды соль - 1 ст. л. сахар -1 ст. л. С горкой - уксусная эссенция - 2 ч. л. - корень хрена, несколько кусочков. Благождаря хрену арбуз останется хрустящим. Заливаем маринадом арбузы, закатываем, переворачиваем, укутываем. Ну, все как положено. И десерт : ВАРЕНЬЕ ИЗ АРБУЗА Арбуз очищаем от корок и семечек и нарезаем квадратиками,заливаем холодной водой и варим минут 5 с момента кипения воды. Теперь снимаем с огня, воду сливаем и заливаем густым сахарным сиропом. На 1 литр воды- 2 стакана сахара и сок половины лимона. Даем несколько часов постоять в этом сиореп. Затем арбуз в этом же сиропе варим так же, как любое варенье «пятиминутку»- покипит 5 минут- выключила, дала остыть. Опять покипит- опять выключила и так дня два. Получатся крепенькие кусочки арбузика в густом сиропе. Вкусно и очень красиво! Вот такие арбузные дела!

Групповые занятия спортом - это и забота о своем здоровье и возможность пообщаться с единомышленниками. Прекрасный способ избавиться от лишнего веса - аэробика к тому же способствует укреплению сердечно- сосудистой системы.

Жареный теплый свекольный салат . Попробовала этот салатик во время нынешних Новогодних праздников. Очень понравился. Приготовила сама, так мои съели с удовольствием. Все таки, свекла полезная, да и любят её в России практически все. Так что, для разнообразия и такой еще салатик не плохо бы взять на вооружение. Блюдо для легкого ужина. Жареная или запеченная с маслом и тмином свекла очень отличается от вареной. Она еще слаще и, при этом, ароматнее. Все составляющие этого салата смешиваются с горячей свеклой, их вкусы и ароматы перемешиваются и мы получаем совершенно новый, необыкновенный вкус. А делаем так, значит Берем: - 4 или 5 средних свеклы, промыть и нарезать крупными дольками - лук, - 1 столовую ложку тмина семена - Оливковое масло для соуса: - 2 столовых ложки лимонного сока (или смесь апельсинового сока и лимонного сока, это еще лучше) - 1 чайная ложка меда - ½ стакана оливкового масла - 1 чайная ложка - ¼ чайной ложки соли - Щепотка тертого свежего черного перца - миндаль, слегка поджаренный - 1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки Разогреть духовку . Смазать противень оливковым или любым другим растительным маслом. Положите свеклу, лук-шалот, посыпать семенами тмина, немного присолить, сбрызнуть сверху маслом и выпекать до тех пор, пока вилка будет легко прокалывать свеклу. По времени- минут 20-30 . Тем временем, приготовим заправку для салата. Для этого смешаем лимонный сок, мед, половину мелко нарезанной петрушки, соль, перец и апельсиновую цедру и немного растительного масла. Соус выкладываем на готовую горячую свеклу и перемешиваем. В горячий салат хорошо набросать кусочки овечьего или козьего сыра. Сверху присыпаем листиками петрушки и небольшим количеством миндаля или грецким орехом. А можно и без ореха совсем, если не хотите. Есть еще одно добавление, которое стоит попробовать - присыпать капелькой тёртой апельсиновой цедры. Она придает сладкой горячей жареной свекле очень необычный привкус и аромат. Подавать теплым.

Прекрасный способ позаботиться о своем здоровье в любом возрасте - инфракрасная сауна из натурального дерева одно и двухместные , с гарантией.

Вспомнился и испёкся сегодня творожник, в который замечательно вписались три переспевших банана и сироп из-под ананасов. Попробуйте- просто, вкусно и сладко. Шоколадно- банановый творожник. 100 г творога 100 г сиропа ( например, ананаса, агавы или любой другой) 3 яйца 200гр молока, 250 г просеянной муки 1 разрыхлитель, ложка соды, гашеная уксусом 3 банана 150 г темного шоколада Взбейте творог с сиропом. Добавить муку, разрыхлитель, соду, перемешать. Налейте молоко и снова перемешать. Тесто должно быть достаточно густым , падать с ложки, а не литься струёй. Вот исходя из этого самостоятельно и регулируйте количество муки и молока- на ложку больше, на ложку меньше- не принципиально. Возьмите около 1 / 4 теста и отложите в сторону. Смешать бананы с оставшимся тестом . Опять разделить пополам. Растопить шоколад (в микроволновой печи или пароварке) и половину перемешать в одну из частей. Получаем три чашки теста. Первую, самую маленькую, без бананов и шоколада используем в последнюю очередь. В разогретую форму выливаем половину теста с бананом, выкладываем слой с бананом и шоколадом. Затем, столовой ложкой по поверхности коврижки делаем островки шоколада, сверху покрываем слоем, которые откладывали в самом начале. Помните? Тем слоем, в котором еще нет ни банана , ни шоколада. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 ° С в течение 30 мин. Забыла вот еще что. Обратите внимание, в рецепте нет сахара. Это не ошибка. Бананы и шоколад делают творожник достаточно сладким. Но, если вы не уверены и ваше семейство любит очень сладкое- добавьте 1 ложку столовую сахара. Не следует добавлять сюда ваниль или корицу- перебьёте запах банана! Всё! Приятного чаепития!

Если вы решили отправиться на отдых, то не раздумывайте, берите авиабилеты в Пльзень- родину великолепного чешского пива и в путь. Побродить по старинным улочкам сказочного города,полюбоваться достопримечательностями- отличный способ отдохнуть от всех забот и проблем.

Осенний салат.


2кг Неспелые помидоры(зеленые , бурелые) или спелые крепкие.
0,5кг морковь
3 средних луковицы
3-4 шт перца болгарского
Чеснок, уксус, перец горошком, семена горчицы
Морковь бросаем в кипящую воду на 5 минут. Лук режем широкими плотными кольцами,перец нарезаем ширкими пластинами. Если морковь крупная, то порезать, у меня морковь молодая мелкая.
Помидоры режем на 4 части. Укладываем в банки морковь,лук, помидоры, перец, повторяя слои. Очищенные зубчики чеснока бросаем в банку целыми. Количество- чем больше, тем лучше. Чеснок не только даст аромат, но и вкусен сам по себе.
Овощи заливаем кипящей водой и оставляем на 2- 3 минут прогреться. Затем воду сливаем. Готовим маринад. Из расчета на 1 литр воды 1 ложка соли,1,5 ложки сахара, перец горошком, ложка уксуса. Закрываем банки кипящим маринадом, закатываем крышками, переворачиваем к верху дном и тепло укутываем и оставляем на сутки.

Волгоградская икра баклажанная на зиму.
У меня большая проблема с тем, сколько продуктов нужно. Не знаю, делаю её всю жизнь, как делала мама и делала бабушка и все на глаз. Скажем так, икра должна быть чесночно- сладкой и кроме чесночного аромата, иметь аромат базилика и кинзы. Большое значение имеют помидоры, вернее степень их сладости. У нас помидор разламываешь, а он блестит от сахара. Такие помидоры растут у нас, а еще в Астрахани и в Краснодаре. Ну и на юге Украины тоже вкусные и сладкие. В остальных губерниях России и странах Европы помидор кислый и тонкостенный. Ну ладно, это я чего-то отвлеклась)) Вернёмся к икре.

Баклажаны чистим, режем кубиками и обжариваем в большом количестве масла так, что бы кубики были обжаристыми. Моркови нужно почти столько же, сколько и баклажан. Мелко режем или крупно трём и тоже обжариваем. Перец красный болгарский запекам в духовке целиком- он становится очень сладким и ароматным. Потом разрезаем и счищаем мякоть, а тонкую плёночку- кожицу выбрасываем. Его должно быть в половину количества моркови. Лук тоже обжариваем.Готовим томат: Чистим помидоры от кожуры , мелко режем , наполняем кастрюлю и ставим часа на 2 на медленный огонь. Если помидоры кислые- добавьте в томат сахару, не помешает. Через два часа снимаем с огня и перетираем томат через сито с крупной ячейкой. Томат должен быть однородный и достаточно густой и его по количеству должно быть в половину больше, чем всей остальной массы. Теперь соединяем все ингредиенты,ставим на полчаса на медленный огонь, не забывая помешивать. В это время мелко режем пучок базилика, кинзу и петрушку, перетираем в однородную массу с щепоткой соли и с парой ложек растительного рафинированного масла. Добавляем в томящуюся икру перец горошком, как можно больше чеснока, соль и сахар из расчета на 1 литр- ложка соли+1,5ложки сахара, массу базилика и кинзы и мелиссу, перемешиваем, добавляем уксус-1десертная ложка на 1 литр икры и выключаем. Раскладываем по подготовленным чистым сухим банкам и стерилизуем икру. 35минут -0,5 л. Банки,50 -1-л. банки .Закатываем, укутываем и оставляем медленно остывать.

Для того, что бы икра простояла долго, очень важно, что бы и банки идеально чистыми. Сегодня в комментариях получила совет от специалиста, как простерилизовать банкуи правильно подготовить её для использования. Спасибо, natalja777 !!!
Вот, что она пишет( перенесу в пост, а то в комментариях ни кто не увидит):
«Банку моем хорошо содой, затем хорошо смываем, делаем раствор крепкий марганцовки, и по очереди наливаем в одну банку, переливаем в другую, затем до конца сколько есть банок, их перевернуть дном книзу, мин 5, и можно накладывать всё что хочешь, даже если там есть немного осадка от воды с марганцем ничего страшного. Так просто и быстро, никаких духовок, пара над чайниками. Буду рада если вам понравится мой метод, проверен 30 лет, а банки не взрываются.» Вот так!

Для владельцев Сузуки и Субару - профессиональный и качественный сервис субару москва , включающий все виды работ, в том числе ремонт двигателя, кузовные и устранение любых других проблем. Огромный ассортимент запчастей.

У меня летом появились новенькие рецепты холодных супов. Летом жарко, есть не хочется, хочется холодного и жидкого. Но и разнообразия тоже хочется. Вот, делюсь- три супчика. Все три рецепта опробованы и для разнообразия жарким летним днём очень даже и не плохо. Вроде бы, как и не в сезон рассказываю, ну да ведь лето не посчледнее было. Даст бог, наступит и следующее и будет так же жарко. Так что - пригодятся рецептики)))


Холодный гороховый суп



1 / 2 чашки молодого свежего горошка
2 стакана любого нежирного жидкого йогурта,кефира простокваши или другого кислого молока
1 / 2 стакана листьев базилика
, 1 / 2 стакана свежих листьев мяты
Всё смешать в блендэре, перелить в миску, добавить немного лимонного сока , соль, чёрный перец и охладить перед подачей.


Суп с томатной сальсой


Суп
2-3 спелых авокадо, очищенных, без косточек и нарезанных кубиками
1 / 2 стакана свежего сока лайма (сок 1 лайма)
2 зубчика чеснока, 1 стакан холодной воды.
Смешать в блендере и вылить в миску посолить, добавить чёрный перец и поставить охлаждаться.
Взять
2 помидора, очищенных от семян и мелко нарезанного
небольшой красный лук, мелко нарезанный
1 / 2 стакана нарезанных листьев свежей кинзы
1 сладкий перец, очищенный от семян и мелко нарезанный,
Всё смешать в блендере,
При подачи в миску супа добавить ложку сметаны, а свеху полить сальсой.



Десерный суп с манго и ромом



• 5 средний плодов манго , очищенных и порезанных на мелкие кусочки
• 1 чашка кокосового молока( что есть проблематично, конечно)
• 1 чашка молока или , если кокосового не нашли, то 2 чашки коровьего молока
• 1 / 2 чайной ложки молотой корицы
• 3 столовые ложки меда
• 3 столовые ложки рома
• мускатный орех (для гарнира)

• Сделать пюре манго в блендере ,а затем пропустить через сито.
• Смешать пюре со всеми остальными ингредиентами, кроме мускатного ореха.
• После охлаждения посыпать сверху мускатным орехом.

Хочу поделиться с вами очень старыми рецептами напитков и лакомств из рябины. Всё это опробовано , испытанно не однократно не только мною, но и парой поколений моих родственников- донских казаков. Буквально несколько советов тем, кто будет готовить из рябины в первый раз. Не забывайте, что рябина должна быть обязательно проморожена. Дело не только во вкусе. В рябине , кроме очень полезных веществ есть еще очень вредный токсин, который и придаёт горечь. Погибает этот самый токсин при заморозке или при тепловой обработке. Просто бросьте ягоду на пару суток в морозилку. Даже если ягода абсолютно спелая, промороженная, сахару нужно почти в два раза больше, чем ягод. И еще. Напиток, который я назвала нежно- бренди, вообще-то мои дед с бабушкой называли просто называли брагой. Рябиновка 1 Килограмм плодов рябины собранных после первых заморозков, очищают, промывают и сушат в духовке, положить в банку, добавить сахара из расчета не менее 1: 1,5, хорошо перемешать, затем добавить сок одного лимона. Залить одним литром водки. Настойка должна стать три недели в теплом месте. Позже слить, перетереть ягоды, смешать со слитым алкоголем , все профильтровать, и разлить в бутылки. Настойку хранить в прохладном, темном месте. Рябиновка 2 Положите в стеклянную банку (150 г) сухой рябины, 10 ягод чернослива и горсть изюма , залить литром водки, плотно закрыть и держать в течение трех недель. Настойку нужно периодически помешивать, осторожно взбалтывая бутылку. Через 3 недели профильтровать и разлить в бутылки. Фрукты могут быть затоплены снова Пить рябиновку можно в том виде, в котором она и приготовлена, а существует еще вариант " дамский"- можно развести водой ( в отношении к количеству рябиновки воды допускается не более 1/5) Цукаты • 1 кг ягод• 1,7 кг сахара • 3 стакана воды Сварить сахарный сироп. Ягоды бросить на 5 минут в кипящую воду, затем сразу же переложить в сироп , довести его до кипения и снять с огня на 12 часов. Повторите 4 раза, в конце концов добавить немного лимонной кислоты .Последний раз довести до кипения и разложить по банкам. Ликер 200 г бланшированных плодов залить 1 л водки. Через 8-10 дней, сцедить жидкость через марлю и смешайте с сиропом из сахара (половина килограмма на литр воды). Густая жидкость разлить по бутылкам и оставить минимум на 2 месяца. Бренди. : • 1 / 2 килограмма мяч рябины • дрожжей (7 г) • стакан сахара • 2 литра воды Ягоды бланшировать в течение 2 минут, процедить, залить кипятком и варить 10 минут. Слить жидкость, добавить сахар, размешать и поставить в холодильник на ночь. Растворить дрожжи в небольшом количестве горячей, подслащенной водой, соединить с рябиной ,разлить по бутылкам и поставить в теплое место на три дня. Напиток можно пить для улучшения пищеварения, вылечить или желчного пузыря, печени и почечных камней. Улучшает функцию сердца. Рябина с медом • 1 кг плодов рябины • 1 литр меда Ягоды вымыть и подержать с полчаса в нежаркой духовке. Размешать мёд с водой из расчёта - на 1 стакан воды 2 стакана мёда, поставить на огонь, довести до кипения, бросить туда ягоды рябины и готовить , пока смесь не загустеет. lukysia

ВАРЕНЬЕ из АЙВЫ
А я сегодня варила варенье из айвы. Последнее варенье в этом году, последняя заготовка на зиму. Особенно уж похвастаться роскошной айвой не могу- мелкая и корявенькая она у нас, да и не много,но всё равно- варенье из неё получается очень вкусное. Айва, она и есть айва. А много его не надо, так для разнообразия. Делала так.
Нужно брать 1,2 кг сахара на 1 кг фруктов.Не меньше. Фрукт очень кислый.
Айву очистила от кожицы, порезала на четвертинки, залила водой и варила минут 15-20. Затем отвар сцедила, а фрукты засыпала сахаром и оставила на сутки. Вчера вечером Максим наковырял себе просахаренных несколько кусочков и съел, сказал- пропиталась хорошо, стала сладковато- кислая.
Утром приготовила сироп на отваре, который вчера получился при впервой варке айвы, положила в сироп айву и еще чуть залила водой, жидкости нужно столько, что б она не превышала уровень айвы. А теперь так: закипит- выключить и дать постоять с полчаса, эта процедура повторяется трижды. Потом варить на медленном огне около 1 часа, пока плоды становятся розовыми и прозрачными. Не переварить, иначе айва потемнеет.

Я знаю, что добавляют апельсиновую цедру и миндальные орехи. Это , конечно, очень вкусно. Но лично я обошлась и без этого. Вкус у варенья кисловато- сладкий, достаточно терпкий . Айва любит кардамон, многие добавляют. А по мне-так и без всяких добавок очень ароматное варенье! Ох и попьём чайку зимой.

Лучший способ сохранить тепло в квартире- сделать остекление балконов и установить качественные металлопластиковые окна , не дорого. К тому же, это красиво.

Для теста Ингредиенты
150гр темного шоколада
100 сахара
50 гр муки
150 гр сливочного масла
4 яйца
Треть стакана молока

Растопить шоколад и размешать его с 1/3 стакана молока. Размягчить сливочное масло, растереть с сахаром и добавить в шоколад.По одному вмешивать яичные желтки, затем в смесь добавить муку. Яичные белки взбить с щепоткой соли и постепенно, по 1 ложке добавлять в тесто. Выпекать при температуре 180 градусов около 20 минут. Корж порезать на пластины разного размера. Укладывать пирамидку, начиная с самых крупных кусков, формируя ёлку.
Глазурь: белки — 2 шт
сахарная пудра — 1 стакан
лимон — 2 ст. ложки
Яичные белки охладить и взбить в пену в миксере, добавляя небольшими порциями сахарную пудру. По мере взбивания, должна образоваться пышная пена превышающая первоначальный объем в 2 раза. Теперь, не прекращая взбивать, так же постепенно, не большими порциями добавлять лимонный сок и добиваться еще большего увеличения пены.

Глазурью украсить ёлочку. Можно также присыпать разноцветными драже, кусочками фруктов и орехом. Дать как следует застыть.


Любимый праздник Новый год будет особенно ярким, если к вам явятся дед мороз и снегурочка на дом , поздравят с праздником и вручат долгожданные подарки.

Вместо эпиграфа- вот такие стихи из интернета- автора не знаю, но очень отражает моё отношение к шоколаду.



Был бы мир из шоколада –
Было б нам грустить не надо.
Жизнь бы сладкою была –
Нет печали, горя, зла.
Был бы мир из шоколада,
Как же я была бы рада!
К сожалению, увы,
Шоколадный мир – лишь сны.


Не знаю, какой именно Шоколад имел ввиду автор, но мне сегодня хочется поболтать о горячем. Вот уж поистине самый радостный зимний напиток!
Оказывается, горячий шоколад приносит больше пользы чем твёрдый . Весь фокус в том, что в шоколаде содержатся флавониды. Это такая штука, которая расширяет кровеносные сосуды, помогает движению крови к сердцу и предотвращает закупорку сосудов. Так вот, при затвердевании шоколада, количество этих самых флавонидов снижается, а в жидком горячем- их огромное количество! Вот так.
А если учесть , что в любой шоколад это одни сплошные эндорфины, то получается, что польза огромнейшая, и особенно от горячего.

Жан-Этьен Лиотар 1744 год/ Леди, наливающая шоколад.

Наверное, индейцы и знать не знали ни про какие эндорфины и флавониды, но завораживаюший аромат шоколада и заставил их первыми готовить этот напиток из бобов какао, приправлять разными специями и посвящать его своим богам. И этот же самый аромат свёл с ума всю Европу, когда там в 1502году появился этот волшебный напиток.

Раймундо де Мадразо и Гаррета (Raimundo de Madrazo y Garreta, 1841 – 1920) — Горячий шоколад.

Предприимчивый Фернандо Кортес, как только попробовал этот удивительный напиток ( его им угостил император ацтеков), сразу же понял, что этот напиток пахнет большими деньгами. Оставалось сделать его не только ароматным, но и вкусным. И тогда в шоколаде с лёгкой руки Кортеса появилось молоко и сахар , после чего Шоколадный напиток стал самым модным и изысканным угощением в Европе.

Пьетро Лонги - до 1775-1780 Шоколадное утро

В России горячий шоколад появился к 1786 году, во время правления Екатерины II и сразу же стал популярным.
В 1830 году в компании J. S. Fry and Sons придумали и приготовили первую плитку твёрдого шоколада. Все дело в том, что како-масло, которое содержится в ядре, остаётся твёрдым и хрупким до 25 градусов .А значит можно, добавив в порцию шоколада дополнительное количество масла и остудив его, можно получить не чашку шоколада, а твёрдый кусок, который . расплавляется при употреблении.

Мэри Hayllar – 1880 Хороший мальчик!
Собственно, тот самый горячий шоколад, от которого сходила с ума Европа в 18 веке, в наши дни называется напиток Какао. Современный напиток- Горячий шоколад готовится на основе любимого плиточного, преимущественно- горького классического. Чашка горячего шоколада- это особое удовольствие, которое порадует холодным зимним днём. И согреет, и сделает капельку счастливее.

Жан-Этьен Лиотар - около 1743 Прекрасная шоколадница



Наверное, существут огромное количество рецептов. Я знаю 5, делюсь;

1.Классический горячий шоколад
1литр молока 150 г темного шоколада и сахара по вкуса
Техника приготовления шоколада проста: Растопить шоколад в 1 чашке горячей воды или молока. Затем перемешать, добавить в горячее молоко и держать на медленном огне, постоянно помешивая в течении 10 минут, перед подачей добавить сахар, если нужно. Пить горячим.
Горячий шоколад может быть с коньяком, ликером, бренди, а так же со специями, мёдом и пряностями.

2. Горячий шоколад по- французски, с желтком и сливками.
Желток растереть с капелькой соли. В приготовленный по классическому рецепту , шоколад, постоянно помешивая добавить взбитые желтки. Держить на очень медленном огне, постоянно мешать, что бы желтки не заварились.Когда смесь загустеет добавить жирные густые сливки , перемешать и подавать горячим.



3. Бразильский шоколад.


За литр молока, возьмите 250 г шоколада, 200 г сахара, 500 мл воды и 125 мл крепкого кофе, коньяк.

Расплавить шоколада в воде. Затем нагреть молоко и растворить сахар в молоке. Держать смесь на медленном огне и, постоянно помешивая, соединить с растопленным шоколадом. Помешивать в течении 5 минут, затем добавить кофе и 2 чайных ложки коньяка и сразу подвать.

4. Горячий шоколад с пряностями и перцем
• 200 г темного шоколада (70% какао минимум)
• 60 мл молока
• 2 столовые ложки жидкого меда
• 1 небольшой перец кайенский перец или птицы
• 2 щепотки черного перца
• 2 щепотки белого перца
• Если найдётет, то немножко перца Cubèbe . Осторожно, он очень жгучий и очень ароматный.
• Пакет ванили или 1 / 2 стручка ванили
• Подготовка горячий шоколад с пряностями и перцем
Смешать и помять в ступке все перцы))
Довести молоко до кипения, добавить ваниль , убавить огонь и постепенно добавлять в греющееся, но не кипящее молоко тертый шоколад, стараясь раствори ть его в молоке. Огонь убрать и взбить всю смесь венчиком в течении 5 минут.Поставить на огонь еще раз и добавить весь перец, а затем мёд.Продолжать помешивать и держать на медленном огне еще минут 5- 10. Затем энергично взбить, процедить и подавать процеженный шоколад горячим.



5. Рецепт горячего шоколада Брилья-Саварин со специями

В кастрюлю с холодным молоком (1л) положить половину стручка или пакетик ванили, корицу( 3ч.ложки), и мускатный орех( по вкусу).Довести молоко до кипения и помешивая подержать на малом огне пару минут..Затем оставить остывать молоко со специями в течение 1 часа. Если добавляли ваниль в стручке, то удалить стручок ванили. Растопить шоколад (150гр) в пароварке или в микроволновой печи со столовой ложкой воды. Подогреть молоко и постепенно, постоянно помешивая и не давая молоку закипеть , вылить в него растопленный шоколад. Добавить сахар. Взбейте энергично.






Хотите сделать подарок одновременно и роскошный и полезный? Уникальные, сделанные вручную - шкатулки для часов с автоподзаводом, изготовленные из дорогих материалов- великолепный подарок на Новый Год.

Ингредиенты:
- 140 г масла
- 50 г жирных сливок
- 2 яйца
- 100 г сахара
- 180 г темного шоколада
- 70 г муки
- 50 г орехов любых
- 40 г лесных орехов
- Большая щепотка соли
Разогреть духовку до 160 ° C.
В кастрюле, растопите сливочное масло и шоколад. После того как все растает, добавить сливки.
Крупно порубить грецкие орехи и фундук.
В миске смешайте муку, орехи и нарезанные орехи, соль и сахар.
Затем добавить шоколад, масло и сливки. Наконец, добавьте яйца.
Вылейте смесь в форму (если вы используете силиконовую форму, не забудьте поместить его раньше на перфорированные пластины).
Выпекать около 25 минут.

Шоколадные хрустелки с изюмом.
Очень быстро съедаются. Делаются легко и для их изготовления очень здорово использовать детский труд. Правда выглядят хрустелки несколько хуже, чем получаются на вкус.

берем:
150 г молочного шоколада ( например Milka)
50 г кукурузных хлопьев
60 г изюма
Шоколадку разломать на кусочки и растопить в микроволновой печи (около 1 минуты 30), подавить-помять кукурузные хлопья рукой, так, что бы они превратились в малюсенькие хрустящие кусочки )Затем смешаем осоколочки хлопьев и изюм.

Шоколад растаял и его нужно ложкой превратить в однородную шоколадную массу.
А затем высыпать в миску с шоколадом кукурузные хлопья, изюм и перемешать аккуратно.

Всё, теперь застелить фольгой блюдо и чайной ложкой выкладывать маленькие шоколадные горки. Удобно взять две ложки, на одну зачерпывать смесь, а второй эту смесь потом сдвигать с ложки на фольгу.

А теперь всё это в холодильник минут на 10 и можно угощаться.

Если нужно избавиться от неровностей, то сделайте полы гвл.
Это хороший способ получить быстро исключительно ровную износостойкую поверхность пола.

Яблочный пирог в яблочке

Пирог в яблочке.
для заполнения 6 яблок нужно.
8 яблок,( 2 из них резервных, которые пойдут только на начинку.)
3 столовые ложки меда,
2 столовые ложки муки
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки мускатного ореха
ваниль
лимон, мандарин.
Вместо мускатного ореха и ванили можно использовать корицу- яблоки очень её любят.


У яблочка аккуратно срезать вершинку, а затем вырезать сердцевину острым ножом. После этого вычистить из яблочка часть мякоти так, что бы получилсь яблочная чашечка. Сбрызнуть внутреннюю часть каждой чашечки лимонным соком, что б яблоко не потемнело.Чашечку пока отставить, на время приготовления начинки.
Выбранную мякоть не выбрасывать, а мелко порезать и нарезать еще дополнительно пару яблок ( чистить или нет решайте сами) и потушить внебольшом количестве водя со сливочным маслом и сахаром- всё по вкусу. Яблоко не должно превратиться в пюре, а просто слека обмякнуть. Теперь в миске перемешайте с медом, лимонной цедрой, 2 столовыми ложками муки ( можно 1 ст. ложку отрубей) , соль, специи, очистить мандаринчик и каждую дольку порезать на несколько кусочков, добавить в смесь, туда же немного сока .
Из теста ( любого, можно слоёного) вырезать кружочки или квадратики.В середине каждого вырезать слезинки, или просто сделать небольшие надрезы или проколы. Наполнить яблочные чашечки начинкой и каждое закрыть кружочком теста.Тесто можно нарзать полосочками и сделать крыжечку яблока в виде решётки. Вот так :


Печь в духовке яблоки в течение 15 минут , пока тесто не получилось золотисто-коричневого цвета. Очень важно яблоки не «перепечь», иначе они потрескаются и расползутся. Лучше всего брать крепкие яблоки. Если у вас сорт яблок мягких, то, вычистив мякоть, можно каждую чашечку изнутри, перед заполнением чуть обмазать крахмалом.

Салат " Краб с авокадо"
Салат по рецепту из старого журнала ELLE 2010 года. Достаточно сытный, что бы наесться и достаточно лёгкий, что бы сделать его на ужин. Нам понравился. С каперсами вообще ни чего не готовила раньше- это в первый раз.



Ингредиенты

. 1 спелый авокадо
. 3 пакетика риса
. 1 банка крабового мяса
. 1 столовая ложка каперсов
. 1 луковица
. 2 столовые ложки лимонного сока
. 2 столовые ложки оливкового масла
. 1 столовая ложка нарезанного зеленого лука
. соль и белый перец

Погрузите рис в кастрюлю с кипящей водой и варить в зависимости от времени указанного на упаковке.В миске смешать соль, перец, лимонный сок, оливковое масло, рубленый лук-шалот,с каперсами и луком. Добавить авокадо, очищенный и нарезанный мелкими кубиками, потом крабов и рис. Тщательно перемешать и всё.Подавать тёплым

Калач с творогом и изюмом.


Берем
300 г муки
5 граммов соли
10 г сахара
1 яйцо
125 граммов молока
40 г сливочного масла
ванили по вкусу
20 г дрожжей
2 до 3 большие столовые ложки лимонного сока
1 большая горсть изюма
Творожная масса для начинки.

Растворить дрожжи в теплом молоке

В миске смешать муку, соль, сахар и смесь яйца и молоко / дрожжей , ваниль

Замесить тесто , сформировать шар и дайте подняться в течение 2 часов в теплом месте.

Тесто должно подойти почти в два раза.

Через два часа раскатать тесто в форме прямоугольника ,смазать творожной массой и засыпать изюмом.


2.

Скручиваем тесто в длинный рулон, рулон разрезать пополам вдоль.

Теперь нужно сделать плетение двумя рулонами, свернуть кольцом и смазать яичным желтком (развести в небольшом количестве воды)


Всё.
Теперь выпекать при температуре 180 градусов от 20 до 25 минут в зависимости от вашей духовки .

Хоть и наступили первые весенние деньки, а всё еще холодно и снег. Эх, хорошо вечерком попить ароматного чая с вкусным калачом, уютно сидя у камина. Даже в квартире могут появиться биокамины от студии Еклест ,великолепного исполнения.

Яичный греческий пирог. Хорошо идёт на Пасху, когда все успевают за время поста соскучиться по яйцам. 4 стакана пшеничной муки 1 стакан теплой воды 0,5 стакана растительного масла 100 гр сливочного масла 1,5 ч. ложки соли 10 яиц Способ приготовления В просеянной муке сделать углубления, влить теплую воду, растительное масло, добавить соль и вымешать мягкое эластичное тесто. Разделить его на 6 одинаковых кусочков. Каждый кусочек очень тонко раскатать. Отварные яйца разрезать пополам и присолить На разогретый противень укладывать три кусочка теста, каждый смазать маслом. Сверху выложить половинки яиц. Накрыть сверху оставшимися 3 кусочками теста (не забыть каждый промазать маслом) , пальцами слегка прижать тесто вержнего слоя вокруг каждого яичка. Края пирога зищипнуть по всему периметру.. Промазать пирог сверху маслом. Выпекать 40-50 минут при 180 градусах. Начинку можно немного усложнить. Из каждого яичка вытащить желток, размять, семшать см горчицей или зелёным луком. Пирог подавать с салатом из сочных овощей. lukysia

лёгкий десерт "Ананас Тирамису"
Ананас в сиропе
2 стакана молока
2 столовые ложки сахара
1 столовая ложка крахмала
2 яйца
Печенье " Савойское" ," дамские пальчики"или "Савоярди",ну или какое есть бисквитное печень для тирамису.

Смешайте в кастрюле молоко, анасовый сироп, сахар и крахмал .
Затем довести смесь до кипения и подержать на медленном огне в течение 15 секунд, снять с огня и продолжать помешивать, пока не остынет. Выложить часть в креманки,сделать слой из печенья если печенье крупное, то его можно наломать кусочками, На печенье- кусочки ананаса. Сверху еще один слой десертной смеси, который опять укрыть печеньем и кусочками ананаса. Перед подачей каждую порцию охладить.

Это- оладьи из акации. Блюдо, которое можно приготовить только в мае, да и то- в течении 10 майских дней, когда акация только-только расцвела.

Научила готовить эти оладьи меня моя старинная подруга Лора, которая вот уже 20 лет живёт во Франции. До этого я не слышала, что бы кто-то готовил что-то из акации. Так вот, Лорин муж и его сестра считают эти оладьи любимым лакомством своего детства- этим их угощала их мама, Лорка научилась( там учиться особо нечему), угощала нас, когда мы были у них в гостях ( ох, давно это было, лет 5 назад), ну а я взяла у неё рецепт.Делают они еще из акации очень лёгкое сладкое вино, которое называют даже не вином, а сиропом ( но оно бродит, потому таки вино), мне понравилось, но делать не делаю. У нас так много винограда и тёрна и не так много акации, что бы возиться. А вот оладьи- другое дело. Собственно сложного нет ничего,зато для нас не совсем обычно. Просто нужно водить знакомство со здоровой, чистой акацией.

У меня такая есть, на даче, за домом растёт . Я ежегодно спасаю ей жизнь от поползновений двух « дровосеков»- моих мамы и мужа. Конечно, цветёт акация короткое время, а потом становится источником мусора на участке- засыхают и осыпаются стручки, осыпаются листики, само деревце не самое красивое на свете. Но, я её охраняю и берегу. Единственное, что я им позволяю сделать, это максимально обрезать её и всё. И, как раз сейчас , то самое время, ради которого я так берегу свою белую акацию.
Дальше там

Выездное ресторанное обслуживание любых праздников. Услуги кейтеринг киев- качественная организация торжества любого масштаба и в любом месте.

Клубника началась! Красота! Я люблю с клубникой всякие вкусности готовить. Из неё столько десертов можно делать. Хотя, лично мне больше всего нравится просто есть ягодку- брать за хвостик и кусать. А вот моё семейство- тем нужен сахар, крем ну и всё такое.
У меня есть несколько простеньких рецептов клубничного тортика, два из них без выпечки. Делюсь.


Тирамису.
Ингредиенты

1 пачка печенья для тирамису.
500 г клубники
3 яйца
125 г сахара я
250 г маскарпоне
200 мл сливок

Ингредиенты для клубничного сиропа:

200 г клубники
100 г сахара я
300 мл воды
Дальше там>>>>




Оздоровление и отличный отдых, вот то, что принесёт поездка в Карловы Вары .Живительная вода источников, оздоровительные пешие прогулки любого уровня сложности, интересные экскурсии и еще многое в подробностях на интересном и полезном портале Тонкости.ру .

Все о том, что происходит в броварах. Городские новости , вакансии, погода , афиша и еще много интересного на информационном городском портале.

Тортик блинчатый с клубникой и заварным кремом.


Ингредиенты:
1 дюжина блинов
для кондитерского крема:
50 мл молока
75 г сахарной пудры
1 пакетик ванильного сахара
50 г муки
2 яйца + 1 желток
для декора:
клубника, листья мяты
Приготовьте блины по вашему любимому рецепту. Это могут быть тонкие блинчики на молоке, могут быть пышные дрожжевые блины. Можно запечь хрустящие пышки в духовке. Как угодно и как вам нравится.

Подготовить крем: В миске смешать сахар, муку, ванильный сахар, яйца и желток. Залить кипящим молоком и перемешивать до тех пор, пока все молоко усвоится, поместить крем в кастрюле на слабый огонь и держать,перемешивая до загустения. Дайте остыть, периодически помешивая, чтобы предотвратить образование плёнки на поверхности крема.

Приготовить соус: Поместите ягоды клубники в соковыжималку, затем процедите. Добавить сахар, перемешать.
Пропитывать каждый блинчик соусом.
Затем укладывать слои стопочкой- блин+крем+блин и т. д Сверху слой крема и украшения из клубники и листиков мяты. Бока тортика можно обмазать, а можно оставить открытыми. Теперь на пару часов в холодильник и можно подавать на стол.

В большом ассортименте качественные, безопасные игрушки отечественных и зарубежных производителей. Осуществляется продажа игрушек оптом москва с доставкой в любой регион России

Все подробности об особенностях отдыха в Коста-дель-Соль. На туристическом портале Тонкости.ру всё, что нужно знать для того, что бы в полной мере насладиться атмосферой Андалусии

Десерт, который можно делать из миндаля, а можно из арахиса. Получится на выходе орехово-шоколадное масло.
Ингредиенты:

2 стакана миндаля или арахиса
Рстительное масло 20 гр.
½ чайной ложки соли
1/3 чашки шоколадных хлопьев или тёртого шоколада

Приготовление:
Первое, что нужно сделать, это слегка обжарить орехи, что бы получить вкусный дымный аромат, которым обладает только миндаль.
Если вы делаете из арахиса, то его можно не обжаривать.
Теперь в кухонном комбайне,перемолоть орех, добавить немного растительного масла и обрабатывать до кремообразной консистенции.
Шоколад растопить в микроволновке и добавить его в смесь орехов, и перемешать на максимальной скорости вашего комбайна.
Всё! Теперь нужно просто поставить ореховое масло с шоколадом в стеклянную банку и подержать в холодильнике в пару часов. Поскольку масло приготовлено без консервантов съесть его нужно в течении 5 дней. Но, скорее всего, оно исчезнет значительно раньше.

Поспела слива! Как же я её люблю, вот передать не могу. Это самое любимое из того, что нам дарит наш сад.

Раньше я закрывала сливу на зиму. Теперь делаю варенье, а часть ягод просто замораживаю. Слива после разморозки, как живая- совсем не портится на вид и вкус, и ни каких ухищрений при размораживании не нужно. Появление ярких лиловых плодов еще больше украсило сад. Пора собирать урожай, а вот это дело не из лёгких - сливы много, деревья усыпаны ягодами до самой макушки.Но, надо всю оборвать- значит надо.
Первое, чем мы отметили нынешний сливовый урожай-сфотографировали ягодки и приготовили простейший и очень вкусный сливовый пирог.
Маленькое отступление. Хорошо нам, в 21 веке. Взяли готовое слоёноё тесто, испекли пирог и сфотографировали. Вот и Анна Vallayer-Костера, наверное, тоже поступила бы так же. Годы её жизни 1744-1818 . Я представляю себе, как она тоже радуется новому урожаю, собирает целую корзину любимых слив, печёт пирог по своему рецепту ( или это делает прислуга, не так важно) . А потом ей приходит в голову мысль, что всё это так здорово, что нужно оставить какую-то память и об этом лете, и об этом урожае и о вкусном пироге. И появляется полотно, произведение искусства, посвящённое незатейливой радости- сливовому пирогу.
Анна Vallayer-Костера (1744-1818), Сливовый пирог, 1769 год.


Наверное большим любителем сливы был и француз Жан-Батист Симеон Шарден который написал " Натюрморт со сливами" в 1730 году. У него, правда, сорт другой- эти темнее и слаще.

Ну, мне в жизни не изловчиться, что бы нарисовать хоть что-то приличное, зато есть возможность поделиться любимым рецептом сливового пирога.

РЕЦЕПТ
Берем лист слоёного теста и выкладываем его в форму, чуть поднимаем,прижимая края к вертикальному бортику.Посыпаем дно резанным миндалём . Освобождаем сливу от косточки, нарезаем, выкладываем поверх миндаля и немного подгибаем свободные края так, что бы сформировать пирог. Сверху присыпаем сахаром и разбрасываем несколько стружек замороженного сливочного масла. Выпекаем при 180 градусах минут 30-40.
Даём немного остыть и зовём всех домочадцев пить чай.
Чудесного всем, летнего , лёгкого и немного лилового денёчка !

Персиковый пирог.


****
Для песочного теста понадобятся:
250 г муки
125 г сливочного масла, размягченного
1 яичный желток
2 столовые ложки подсолнечного масла
2 столовые ложки молока
2 столовые ложки сахарной пудры
Щепотка соли
****
персики или абрикосы
половинки миндаля
сахарная пудра

****

Подготовка теста:
смешать муку и масло, перетереть пальцами несколько минут,
добавить сахар и соль . Всё перемешать
Затем добавить молоко , опять хорошо перемешайть и затем добавьте яичный желток
****
месить руками, пока тесто не станет однородным и гладким
сформировать шар , завернуть в плёнку и в холодильник на 20 минут
****
Нарезать мелко персик,добавить сахар и потушить в небольшом количестве воды. Должна получиться сладкая, нежидкая персиковая масса.
Тесто раскатать, уложить в форму,
и выпекать в духовке в течение 10 минут перед заполнением. Затем вытащить из духовки, покрыть дно тонким слоем массы , сверху разложить половинки персика, срезом вниз.Если персики не крепкие и очень сочные, то масса не нужно и плоды можно укладывать на свободное дно пирога, слегка промазанное размягчённым маслом.
Смешать желток с небольшим количеством воды и промазать кистью весь пирог- края теста и начинку. Посыпать сахарной пудрой и половинками миндального ореха.

1/2 чашки сливочного масла, размягченного при комнатной температуре
1/4 стакана пряной травы (например, базилик, тимьян, шалфей, петрушка, укроп, зеленый лук, эстрагон, орегано, майоран или розмарин) . Можно использовать смесь или что-то одно.
Размягчённое масло смешать с листиками зелени, разложить в формочки и дать застыть в холоде. Затем вытащить кусочки из формы, обернуть каждый пергаментом или плёнкой и переложить в морозилку. Такие кусочки масла хорошо добавлять в отварную картошку, макароны или гарнир из крупы.

2




Почти всё так же, как и в первом способе. Но, масло брать несолёное.
1/2 чашки несоленого сливочного масла, размягченного при комнатной температуре
1/4 стакана мелко нарезанной смешанной травы (например, базилик, тимьян, шалфей, петрушка, укроп, зеленый лук, эстрагон, орегано, майоран или розмарин)
1 чайная ложка крупной соли
1 чайная ложка свежемолотого черного перца

В небольшой миске смешайте все ингредиенты. Выложить на кусок вощеной бумаги или пергамента, закатать в форме цилиндра . Охладить в холодильнике, по крайней мере час. Переложить в морозилку. При необходимости отрезать кусочек бруска.

Можно хранить в холодильнике в течение 2 недель, а в морозильной камере в течение нескольких месяцев.


Самое экологичное и комфортное жильё. Деревянные дома из бруса, а так же беседки, лестницы, деревынная мебель и еще много другого.

Печенье " Осенний поцелуй"

Почему поцелуй "осенний" не знаю, но подозреваю, что всё дело в том, что печенье получается жёлтеньким.

Нам потребуется:150 кукурузной муки ,150 г белой муки, 100 г сахара( а вообще- по вкусу), 100 г сливочного масла, 1 яйцо и еще 2 желтка, 50 г красной смородины ,1 чайная ложка разрыхлителя , щепотка соли.

Вам нужны две миски.
В 1 миске смешайте оба вида муки, разрыхлитель и соль.

Во второй миске разотрём яйца с сахаром- как-то усердно взбивать не нужно. Просто перемешать, растереть, добавить смесь муки, смородину и размягченное сливочное масло . Теперь туда содержимое первой миски.

Смешайте деревянной ложкой, затем месить тесто руками, чтобы получить мягкий мяч. Сформировать в шарики( немного больше, чем грецкий орех) раскатать в овальные или круглые лепёшки, уложить их на форме для выпечки

Выпекать в предварительно разогретой духовке при 150 градусах около 15 минут. Дайте остыть и посыпать сахарной пудрой.
Как вариант, вместо смородины добавить клюкву.

Яблочные цветы с фисташками.

1 рулон бездрожжевого слоеного теста
3 яблока
4 столовые ложки сахара
50 г сливочного масла,
немного фисташек
мед


Не тонко раскатать тесто и вырезать кружочки.Каждый кусочек в нескольких местах проколоть вилкой и смазать сливочным маслом, смешанным с сахаром.






Яблоки нарезать очень тонкими дольками , каждую дольку смазать смесью масла и сахара и разложить цветочком на кусочек теста.



Теперь мелко порубить фисташки, смешать с мёдом и выкладывать на серединку цветка. В духовку при 180 гр. Готовность зависит от того, на сколько тонко нарезаны яблоки, но не более 20 минут

Помидорно-огуречный цветок
Ингредиенты: 1 помидор, 1 огурец и зелень петрушки.

Возьмите помидор и надрежьте его на шесть равных частей так, что бы надрезы заканчивались примерно в сантиметре от плодоножки. Аккуратно отсоединить кожицу от каждой дольки.Это легко сделать, если перед тем, как нарезать помидор его легонько прогладить по всей поверхности обратной стороной ножа.


Нарезать огурчик ровными толстыми кружочками.Чеснок мелко раздавить в однородную кашицу. Каждый кусочек огурца смазать растительным маслом и промазать чесноком. Затем вставить в срез огурчика.


Края лепестков из кожуры оформить зубчиками. Легче всего это сделать маленькими ножницами. Украсить цветочек зеленью петрушки.


А вот еще немножко чужих помидорных фантазий.

1.


2.


3.


4.


5.


6.

Салат " Рыбка" ( из тунца)



Ингредиенты
2 банки тунца
4 картофелины
50 г маринованных каперсов
( или маринованный огурчик)
2-3 ложки сметаны

Для украшения
Редис ( чешуя)
оливки( глаза)
Помидор ( хвост )
огурец (плавники )
1 лимон

Там

Кисло- сладкий
3 кг помидоров
1 кг лука
1 красный перец
1 желтый перец
1 банка ананасов
1 банка кукурузы
6 зубчиков чеснока
0,5 столовых ложки красного перца( жгучего, можно чили если есть)
2 столовые ложки горчицы
2 столовые ложки сладкой паприки
1 столовую ложку карри
1 столовую ложку молотого черного перца
3 стакана сахара
1 стакан уксуса
2 столовые ложки соли
2 чайных ложки муки или 1 чайную крахмала


Очистите помидоры и нарезать их кубиками, лук нарезать перьями. Перемешать, добавить соль и варить около 1 часа.

Затем добавить нарезанный кубиками ананас и нарезанный кубиками перец и остальные ингредиенты (кроме муки/ крахмала) и варить около 25 минут. Добавить уксус и проварить еще 5 минут.

Развести муку с небольшим количеством ананасового сока и добавить в соус. Кипятить и разлить в банки .



Всё, что нужно для комфорта- диваны, кресла, пуфы , кровати с гарантией 18 месяцев.Мягкая мебель от производителя TM Meblissimo со скидками .

Треска, запеченная с луком-пореем и сыром .



Ингредиенты :
- 2 лука-порея
- 4-6 картофелины ( от размера зависит)
- 250 г трески
- 2 зубчика чеснока
- 1 пучок петрушки
- 50 г тертого пармезана
- 15 сл оливкового масла)
- Соль и перец
Приготовление:
1) Очистить лук-порей и удалить корни . Нарезать .
2) Теперь режем: нарезать кубиками картофель. Dégermez очистить и нарезать чеснок, тонко нарезать петрушку.
3) В кастрюле, обжарить в масле лук-порей, картофель и чеснок. Обжарить 5 минут, посолить, поперчить и добавить 10 мл воды. Накрыть крышкой и кипятить на медленном огне 15 минут. Затем добавьте петрушку.
4) Разогреть духовку до 180 ° C.
5) Приготовьте треску (на пару или отварить).
6) В форму для выпечки уложить картофель. Потом идёт треска , а поверх неё оставшиеся овощи.
7) Залейте оливковым маслом, посыпать сыром и запекать 10- 15 минут при 180 ° C
8) Подавать с салатом .
Вкусно и просто. Съели быстро и с удовольствием.


Интернет- магазин, в котором можно выбрать и купить очень приличные , не слишком дорогие качественные часы известных надёжных брендов. Доставка во все регионы.

Любителям красной смородины,
посвящается, а так же всем любителям кисло- сладкого
стоит обязательно попробовать!




Ингредиенты :
Песочное тесто:
150 г муки
100 г молотого фундука
50 г овсянки
1 яйцо
2 столовые ложки масла
2 столовые ложки меда
100 г сметаны 20%
Начинка:
500 г красной смородиной
3 яичных белка
1/4 ч.л. корицы
1 чайная ложка ваниль
100 г сахара
100 г молотого фундука
2 столовые ложки овсяных хлопьев
щепотка соли
сахарная пудра для посыпки




Приготовление:
В миске смешайте вместе муку, арахис и овсянка. В другой миске слегка взбейте яйца со сметаной, медом и маслом. Соединить. Замесить тесто, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.
Приготовить начинку. Белки взбить со щепоткой соли до пены. В конце постепенно добавить сахар, взбивая. В отдельной миске смешайте орехи, корица, овсяные хлопья, сахар и ваниль. Добавить в смесь белков и аккуратно перемешать.
Разогреть духовку до 200 градусов. Убрать тесто из холодильника и распределить по форме. Только теперь соединить начинку с красной смородиной, очень аккуратно перемешать и выложить на тесто . Выпекать в течение 40-50 минут. Перед подачей на стол посыпать щедро сахарной пудрой.

1 Горчичный соус.

Ингредиенты:
¼ стакана сахара
¼ стакана воды
2 целых яйца
1 щепотка соли
1 чайная ложка муки
¼ чашки белого ( любого, можно яблочного) уксуса
1 столовая ложка сухой горчицы

Способ приготовления:

Взбейте яйца в маленькой кастрюле яйца. Теперь добавляется сахар, вода, соль, мука, белый уксус и сухой горчицы. Смешайте их в однородную массу. Теперь готовить смесь на среднем огне, постоянно помешивая,что бы яйцо не заварилось. Готовить до тех пор пока соус не станет густым ( примерно 5-7 минут. )
Далее>>>

3 больших яблока

2 столовые ложки сахара
250 г йогурта
200 мл сливок
немного молока
Печенье для тирамису.
корица
Небольшое яблоко и немного сахара для украшения.Приготовление:

Очистить и нарезать кубиками яблоки .Положить в кастрюлю сахаром, добавить немного молока и потушить минут 5 на слабеньком огне



В большой миске смешайте йогурт, сливки и сахар
Слегка смажьте маслом форму и застелите плёнкой.
Выкладываем в форму слоями: печенье, яблоки и крем. Закончить с печеньем , сверху накрыть плёнкой

Положить на вершину небольшой по весу груз (например, тарелку) и оставить в прохладном месте.
Затем извлечь из формы, развернуть плёнку и украсить ломтиками карамелизированного яблока и немного сахара..

Пирог "Айва- безе ".

Ингредиенты
4 айвы
3 столовые ложки сл. масла
1 лист замороженного слоеного теста
1 яичный желток, избивали
2 яичных белка при комнатной температуре+1 стакан сахара
1/2 стакана сахара для начинки

Айву нарезать тонкими дольками. Растопить масло, смешать с схаром,положить дольки айвы, сбрызнуть лимонным соком, добавить немного воды и потушить под крышкой минут 10.

Разогреть духовку до 180 градусов Цельсия (160 градусов вентилятор принудительного).

Приготовить безе. Взбить яичные белки до жесткой пены, постепенно добавляя сахар маленькими порциями.
Выложить айву на лист теста, поднять и прищемить бортики. Смазать желтком. Пирог уложить на выстеленную пергаментом противень.


Сверху осторожно выложить безе.

Выпекать в течение 30-35 минут.
Приятного чаепития.

Настойка и наливка, которые можно делать и из свежей, и из замороженной ягоды. Замороженную разморозить при комнатной температуре, не нагревать и кипятком не обдавать.

Ингредиенты:
1.5-2 кг красной смородины
1 кг сахара
15 гвоздик
700 мл водки (если вы хотите, чтобы дать более сильное 1/2 L водки и 1/2 литра алкоголя)

Очистите смородину от зелёных стеблей. Пестикомпередавить всё смородину в кашу. Можно конечно и в блендере, если лень пестиком.Но это будет уже совсем другая песня.В кашицу добавить всю норму сахара и премешать. Поставить всё это хозяйство на 2 дня в прохладное место.
Через два дня добавить гвоздику и залить водкой. Оставляем в прохладном месте на 4 дня. Но не забываем о нашей наливке, а каждый день перемешиваем. Через 4 дня слейте сок с водкой через очень мелкое сито или марлю- вот это и есть настойка. Теперь нужно дать ей настояться еще 2-3 дня и можно употреблять.


Наливка из красной смородины .
На полкило ягод берём полкило сахара.На 1,5 кг смородины- 700 гр. водки.
Берём эмалированную широкую посудину. Можно ведро, но не полиэтиленовое.Всё зависит от количества смородины. Можно делать в небольшом молочном бидоне- лучше всего.Сыплем слоями- слой ягод+слой сахара+слой ягод+слой сахара и так, пока ягода не кончится. Верхний слой- это сахар. Заливаем водкой и оставляем в холоде на 2 месяца. Теперь наливку сцедить через марлю или сито .Ягоды не выбрасывать они пропитались водкой и теперь их можно залить простой кипяченой водой и оставить на месяц- получится еще одна наливка.
Разлить в бутылки, подавать в графинчике, чуть охлаждённым. ну, и употреблять конечно же в умеренных количествах.
* Мои заметки: Наливка получается не очень крепкая.
Для любителей покрепче, можно увеличить количество водки .
Для настойки можно добавлять корицу, несколько ломтиков имбиря, ваниль и другие специи, которые приходят на ум.

Разлить в бутылки, подавать в графинчике, чуть охлаждённым. ну, и употреблять конечно же в умеренных количествах.