"Редька зла, а всем мила"; "Семь перемен, а все одна редька: редька с медом, редька с квасом, редька с маслом, редька в кусочках, редька в брусочках, да редька целиком"; "Хвалилась редька - я с медом хороша".
Вот сколько поговорок про редьку! В народной медицине чёрная редька стоит в ряду продуктов, обладающих непревзойденными лечебными, особенно бактерицидными свойствами . В чёрной редьке содержатся эфирные масла. гликазоиды,противомикробное вещество лизоцим, перед которым не устоят ни микобактерии, ни коклюшная и дифтерийная палочки, ни золотистый стафилококк, ни стрептококк.Чёрная редька очень богата калием, регулирующим водно-солевой обмен.
Сочетание редьки с мёдом используется для лечения многих заболеваний, а так же укрепляет иммунитет и выводит из организма все вредности.
При радикулите,артрите, болях в мышцах, суставах.
На 2 стакана сока чёрной редьки черной растворить добавить половину стакана водки, растворить столовую ложку соли,
смешать с 1стаканом меда. Перед сном втереть и укутать больное место.
При больных суставах можно принимать на ночь 3 ст. ложки смеси: 300гр сока редьки,200гр мед, 50 гр водки
Развитие атеросклероза предупреждает употребление сока черной редьки с медом, добавленным по вкусу, по 2 столовые ложки 3 раза 1 в день до еды.
При ревматизме растирать больные суставы: сок редьки- 100 гр+ керосином 50гр.
При аритмии принимать 3 раза до еды по 1 столовой ложке сока редьки черной и меда .
Чёрная редька- лучшее средство от простуды и кашля.
Вырезать мякоть редьки из середины, а в получившуюся чашечку добавить мёд. Через пару часов появится лечебная смесь сока и мёда, которую можно принимать до 5 раз в день по столовой ложке.
Можно смешать в равных частях сок редьки, мед и молоко( не слишком горячее, что бы не убить высокой температурой молока полезные вещества редьки и мёда. Затем средство принимают по ложке до пяти раз в день.
Для холодных ингаляций нужно натереть корень редьки банку и на полчаса плотно её закрыть. Затем открыть и делать вдохи не менее 5 раз по 6-8 раз в день.После каждой процедуры банку опять плотно закрывать.
При камнях в почках, мочевом и желчном пузырях сок редьки используется как мочегонное. Нужно пить в день смесь из 200 мл сока редьки+50 гр сока сырой свеклы.
Сок редьки в смеси с соком моркови и свеклы повышает гемаглобин. Смешивают натёртые на мелкую тёрку корнеплоды в равных частях, через марлю процеживают и отжимают сок, сливают в глиняную емкость и на 2 часа ставят в нагретую, но уже выключенную духовку. Принимать за 20 минут до еды по одной столовой ложке 1 столовой ложке .
Редька способствует выведению из организма избыточного холестерина.
Редька противопоказана людям с болезнями желудка, кишечника (тонкого), поджелудочной железы, при нефрите и гломерулонефрите, заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Но, если к редьке или ее соку добавить свежие мелко нарубленные огурцы, зеленый горошек, растительное масло и сметану, то действие редьки смягчается.
Что бы смягчить вкус редьки, её можно вымачивать в холодной воде. Но, в результате вымачивания лечебное свойство редьки уменьшается.
Несколько рецептов салатов из редьки, которые являются и лечебной смесью и вкусным блюдом.
Просто салат из редьки с зеленью
Натереть редьку, обдать кипяткорм для смягчения горечи, добавить мелко нарезанный репчатый лук, мелко нарубленную петрушку,перемешать, посолить, добавить чёрный молотый перец по вкусу и полить растительным маслом.
Салат из редьки с яблоками и свеклой
Натереть на крупной терке редьку, яблоко и свеклу, посолить и заправить обезжиренной сметаной, посыпать зеленью.
Салат из редьки с орехами
Редька – 2 шт., морковь – 2 шт., грецкие орехи – 12 шт., лимон – 0,5 шт., чеснок, соль. Редьку и морковь тщательно вымыть, очистить, натереть на мелкой терке. Грецкие орехи и чеснок растолочь в ступке. Все смешать, влить лимонный сок, посолить по вкусу, свежую цедру растереть и ввести в салат. Все еще раз перемешать.
