Сегодня суббота и хочется приготовить чего-нибудь такое, на что после работы времени всегда не хватает.

Драники – блюдо чисто белорусское - тертый картофель, яйцо, мука и соль. Но мы с мужем любим драники с мясом, это очень вкусно!

-Натираем сырой картофель на мелкой терке (штук 7 крупных картофелин).

- Натираем на мелкой терке две луковицы средних размеров.

- Добавляем 1 яйцо, соль, черный молотый перец на кончике ножа и хорошо перемешиваем вместе с тертым картофелем и луком.

- Добавляем 5 столовых ложек горкой муки и опять перемешиваем самым тщательным образом.

- Фарш лучше брать свино-говяжий ( перемолоть вместе с луковицей). В него добавляем по-вкусу соль, черный молотый перец и немного холодной воды. Фарш очень тщательно перемешиваем.

Теперь: на сковороду наливаем растительное маслао нагреваем его и убавляем огонь до среднего. Столовой ложкой накладываем картофельную смесь и разравниваем, чтобы получился небольшой тонкий блинчик. Сверху кладем и разравниваем ложку фарша, а уже на него чайную ложку с горкой картофельной смеси и опять разравниваем. Это только писать долго, а процесс этот быстрый ( картошка-фарш-картошка).

Прожариваем с двух сторон до золотистого цвета, выкладывам на блюдо и поливаем сметаной.

Попробуйте - самое то на завтрак в выходной!