Нежный и сказочно вкусный бисквитный рулет с ванильным кремом и вареной сгущенкой. Здесь пошаговый рецепт с фото.

Иногда бывает, что самые просты вещи приносят нам самую большую радость.
Например такие, как самый простой бисквитный рулет со взбитыми сливками и
вареной сгущенкой. Тихим субботним вечером, с чашечкой ароматного чая…
Ну, кто откажется от такой радости?
Рецепт бисквитного рулета очень простой. Так что, без отговорок, приступаем к делу.

(примерно на 6-8 порций)
(я использовала форму 20х30 см)

2 яйца
3 ложки растительного масла
4 ложки сахара
4 ложки муки
1/2 чайной ложечки разрыхлителя
Ваниль
Продукты для начинки
200 гр. вареной сгущенки
150 мл. жирных сливок
3 чайной ложечки сахара
3 чайной ложечки ванильного инстант пудинга
30 гр. шоколада
Приготовление бисквита
В маленькой мисочке хорошо смешать желтки, масло и ваниль.
В другой миске или в миксере взбить белки с сахаром. Нам не надо взбивать их в очень густую массу, как для безе. Главное чтобы масса была белой и пышной.


Взбитые белки с сахаром и смешанные желтки с маслом
Взбитые белки с сахаром

К белкам добавить желтки и перемешать (не взбивать). Добавить муку и разрыхлитель и опять перемешать, но не взбивать. Я мешаю вручную венчиком от миксера.

К белкам добавляем желтки

Взбитые белки уже смешанные с желтками
Добавляем муку и аккуратно размешиваем

Готовую бисквитную массу вылить в форму и равномерно размазать по всей площади
 Толщина примерно 2 см.



Размазываем массу по всей площади формы для выпечки
Выпекать в разогретой на 180 градусов духовке примерно 10 минут. Тонкий слой бисквита готовится очень быстро. Достать из духовки и дать бисквиту остыть.
Готовый бисквит
Приготовление рулета с начинкой
На остывший бисквит намазать слой вареной сгущенки. Она может быть очень густой, поэтому я советую разогреть ее в мисочке на водяной бане.
Как только она начнет нагреваться, она станет более жидкой.
При помощи венчика ее надо хорошо размешать и намазать на бисквит.
Взбить сливки с сахаром и порошком ванильного инстант пудинга. Этот крем намазать равномерный слоем поверх сгущенки. Но не весь крем! Оставьте в миске 3 ложки для смазки рулета и 2 ложки для украшения.
На бисквит намазываем слой сгущенки и слой крема
Бисквит с кремами свернуть в рулет, прижимая как можно плотнее.
Рулет обмазать кремом
Готовый, обмазанный кремом бисквит

В маленькой мисочке растопить шоколад и полить сверху.
Так же, украсить кремовыми розочками. Но не обязательно.




 

Бисквитный рулет - Дульсе де лече