Для приготовления этого вкусного грузинского блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: курица, репчатый лук, белое сухой вино, грецкие орехи, топленое масло, петрушка, молотая корица, имбирь, гвоздика, красный молотый перец и соль.

1 килограмм курицы режем порционными кусочками. Как я писала выше, лучше всего подойдет не белое мясо с грудки, а все остальные части. Обсушиваем курицу бумажными салфетками или полотенцами, чтобы удалить влагу. Если этого не сделать, при жарке будет много брызг.

В широкой (у меня диаметром 28 сантиметров) и глубокой сковороде разогреваем 2 столовые ложки топленого масла. Выкладываем кусочки курицы и обжариваем на сильном огне, время от времени переворачивая кусочки, до румяной корочки.

Пока жарится курочка, чистим и нарезаем полукольцами две крупные луковицы.

Добавляем репчатый лук в сковороду к румяной курице.
Перемешиваем и жарим все вместе еще минут 5-7,
пока лук не станет золотистым.

Полстакана (50 граммов) очищенных грецких орехов довольно мелко рубим ножом.
Также измельчаем небольшой пучок свежей зелени. Я использую петрушку, но отлично подойдет кинза или смесь зелени.

Лук стал мягким и золотистым.

Добавляем к курице измельченные орехи и зелень.

Пора приправить будущую курицу по-гурийски. Для этого добавляем по одной чайной ложке (без горки, то есть под нож) соли, молотой корицы, сушеного молотого имбиря. Кладем 3-5 бутонов гвоздики (не переборщите, это очень сильная пряность) и щепотку острого перца.

Остается добавить 1 стакан белого сухого вина
Как я писала выше, можно запросто взять красное вино, но тоже сухое.

Перемешиваем содержимое сковороды, накрываем крышкой, делаем минимальный огонь и готовим Гурули около 1 часа или пока вино не загустеет и превратится в соус.

Курица по-гурийски готова - она так благоухает...

Очень ароматное, с пикантным вкусом блюдо из курицы подаем горячим, посыпав свежей зеленью. Лаваш или белый хлеб сочетаются с Гурули просто идеально.
Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!

Вторые блюда