Баклажаны в майонезе. Удивительный рецепт...

Понедельник, 13 Мая 2013 г. 19:09 + в цитатник

Цитата сообщения orhideya6868

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Баклажаны в майонезе

	Рецепт от соседки, которым пользуюсь уже лет 10. Нравится всем без исключения. Некоторым напоминает грибы в сметане.
	Ингредиенты: На 6 кг баклажанов: 2,5 кг лука 3 головки чеснока 0,5 литра майонеза 100 г 9% уксуса Масло растительное для жарки ~ 400 г Соль, молотый черный перец по вкусу Выход: около 7 литров
Баклажаны нарезать крупными кубиками. Выложить в посуду слоями, пересыпая солью. Оставить на пару часов до выделения горечи:

Лук очистить, крупно нашинковать и пассировать в растительном масле:

Баклажаны частями обжаривать на растительном масле. Выкладывать в глубокую посуду, пересыпая чесноком:

Добавить жареный лук, поперчить, влить уксус:

Добавить майонез и перемешать. Досолить по вкусу:

Разложить по подготовленным баночкам. Стерилизовать пол литровые 20 минут:

Закатать и охлаждать под одеялом:

источник http://harch.ru/domashnie-zagotovki/baklazhany-v-majoneze

Серия сообщений "Заготовки":
Часть 1 - ЖАРЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ НА ЗИМУ
Часть 2 - ЗАКРЫВАЕМ ПОД КРЫШЕЧКУ: БАКЛАЖАНЫ
...
Часть 20 - Кабачки маринованные
Часть 21 - Баклажаны с фасолью и овощами
Часть 22 - Баклажаны в майонезе
Часть 23 - Кабачки, маринованные с маслом
Часть 24 - Лечо московское
Часть 25 - Лечо с фасолью
Часть 26 - Запасаемся на зиму "Ассорти из овощей"!

Серия сообщений "Лечо, салаты":
Часть 1 - Капуста с перцем "Хрум-Хрум"
Часть 2 - ЛОБИО НА ЗИМУ
Часть 3 - Баклажаны в майонезе. Удивительный рецепт...

Серия сообщений "Заготовки на зиму":
Салаты, закуски в зиму
Часть 1 - "ТЕЩИН ЯЗЫК"ИЗ КАБАЧКОВ
Часть 2 - ЛОБИО НА ЗИМУ
Часть 3 - Баклажаны в майонезе. Удивительный рецепт...
Часть 4 - Острый маринованный перец
Часть 5 - Перец для фарширования на зиму - 7(семь) рецептов! ..
...
Часть 17 - Заготовки: Болгарский перец с мёдом.
Часть 18 - 50 рецептов блюд из помидоров
Часть 19 - Мочёные яблочки

Серия сообщений "ЗАКУСКИ":
ЗАКУСКИ
Часть 1 - Ах, селёдка, объедение!!!
Часть 2 - Съедобные елочки своими руками
...
Часть 4 - Новогодние рецепты салатов
Часть 5 - Забавные салатики
Часть 6 - Баклажаны в майонезе. Удивительный рецепт...
Часть 7 - Два быстрых рецепта вкуснейших малосольных огурчиков!
Часть 8 - Острый маринованный перец
...
Часть 26 - Идеи рецептов канапе
Часть 27 - Подборка блюд из помидоров
Часть 28 - 50 рецептов блюд из помидоров