-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ludmilamihay

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 3) Триплет_Душ WiseAdvice О_Самом_Интересном

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 04.06.2011
Записей: 3892
Комментариев: 105
Написано: 4665

Выбрана рубрика соленья-варенья.


Другие рубрики в этом дневнике: Япония(32), юмор(55), ювелирные изделия(15), шитьё(51), фриволите(5), фото(240), филейное вязание(53), уроки жизни(4), таланты(54), США(2), своими руками,переделки(51), румынское кружево(9), религия(9), путешествия,города(249), политика(5), полезные советы(161), планета Земля(62), переводчик онлайн(1), оформление вышивки(2), отдых(16), новогоднее(1), настроение(26), музыка(43), мир моды(19), кулинария(267), комнатные растения(23), кино(71), карнавал(1), история(36), искусство(7), ирландские танцы(1), ирландские кружева(123), интересное(230), Индия(3), игры(6), здоровье(220), звёзды,знаменитости(85), Журнал мод(84), журнал Дуплет(151), животные(130), живопись(11), елецкие кружева(1), ДОСУГ(13), дизайн квартиры(17), география(46), вязание спицами(517), вязание мехом(3), вязание крючком(876), вязание для детей(104), вышивка на трикотаже(8), вышивание бисером(9), видео(141), взрослым о детях(21), веб-камеры мира(1), Бразилия(7), бижутерия(1), афоризмы(5), аудиокниги(1), Англия(14), альбомы по вязанию(79), Flash-анимация(3), 3D путешествия(30)

Яблочный сыр из Антоновки. У него один недостаток - мгновенно заканчивается

Понедельник, 01 Октября 2018 г. 10:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Florsita [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Яблочный сыр из Антоновки. У него один недостаток - мгновенно заканчивается

Друзья мои, знаю, что у многих в этом году яблочный бум, поэтому хочу поделиться необыкновенно вкусны яблочным рецептом))

Яблочный сыр — это традиционное литовское рождественское угощение. Его готовят за пару месяцев до праздника, чтобы сыр успел созреть.

Для приготовления яблочного сыра лучше всего подходит Антоновка, так как в ней содержится очень много пектина. Процесс приготовления сыра простой, но… достаточно длительный. Однако это стоит того! По большому счету, у этого сыра только один недостаток — мгновенно заканчивается:)
 

Ингредиенты: 

  • яблоки (желательно Антоновка) — 1,5 кг
  • корица — 1 ч. ложка;
  • сахар — 300 г;
  • грецкий орех — 50 г (по желанию).

 

Приготовление: 

Яблоки тщательно вымыть и высушить бумажным полотенцем. Удалить семена и нарезать яблоки тонкими дольками. Сложить дольки в кастрюлю, пересыпать сахаром и хорошо перемешать. Закрыть кастрюлю крышкой и оставить на ночь. За это время из яблок выделится достаточное количество сока. 

Утром кастрюлю с яблоками поставить на маленький огонь и варить 20 минут, периодически помешивая, пока яблоки станут мягкими. Часть яблок (целые дольки, примерно 3 ст. ложки) отложить, остальные пюрировать погружным блендером и снова поставить массу на огонь. Уваривать до тех пор, пока она уменьшится в 2 раза. Обязательно помешивать, чтобы пюре не пригорело. 

Теперь добавить в пюре отложенные целые дольки, добавить корицу и при желании измельчённые грецкие орехи. Вернуть кастрюлю на огонь (минимальный) и проварить еще 10-15 минут. Остудить яблочную массу. Взять марлю, сложенную в 2 слоя, смочить холодной водой и отжать. Выстелить марлей подходящую круглую ёмкость и выложить яблочную массу. Разровнять, тщательно прижимая, чтобы в сыре было как можно меньше пустот. Концы марли плотно завернуть и достать будущий сыр из ёмкости, положив на разделочную доску. Сверху обязательно поставить гнет. Для этого на сыр положить тарелку, а на неё поставить банку с водой (лучше закрытую крышкой). Оставить сыр под гнетом на сутки. Затем марлю убрать и выложить сыр для подсушивания на пергамент и желательно положить на решетку, чтобы сыр подсыхал со всех сторон. 

Переворачивать сыр нужно хотя бы один раз в день для равномерной сушки. Готовность сыра проверить нажатием пальца — если масса достаточно упругая и след от нажатия не остается, готово. Теперь сыр завернуть в пергамент и убрать в прохладное место. У меня до момента нарезки сыр зрел (высыхал) две недели. А вот хранить больше, чем несколько дней, никогда не получалось, так как сыр очень вкусный и быстро съедается.

Пробуйте и наслаждайтесь!!!!

 

Рубрики:  соленья-варенья

Грушевая сгущенка: никакого варенья больше не надо!

Пятница, 24 Августа 2018 г. 06:37 + в цитатник
Это цитата сообщения listra55 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Грушевая сгущенка: никакого варенья больше не надо!

Грушевая сгущенка: никакого варенья больше не надо!

 

 08:19 23 августа 2018

Сгущенку любят и взрослые, и дети. Кто-то белую, кто-то коричневую, переваренную, густую, как карамель. Есть еще один вид сгущенки — сгущенка с фруктами. Это двойное удовольствие, особая сладость с особым вкусом.

Пока сезон можно приготовить хоть десять банок и не сильно потратиться при этом, а зимой лакомиться вместо варенья. Добавлять в чай или намазывать на хлеб или круасаны. Гости, если попробуют такую сгущенку, несомненно спросят рецепт.

 

Читать далее...
Рубрики:  соленья-варенья

Мамины помидоры на зиму, без уксуса. Так вкусно, что выпьешь даже рассол!

Суббота, 04 Августа 2018 г. 11:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мамины помидоры на зиму, без уксуса. Так вкусно, что выпьешь даже рассол!

(500x375, 99Kb)

Предлагаю приготовить очень вкусные маринованные помидоры на зиму, без уксуса. Рецепт простой, здесь минимум специй! Но несмотря на простоту и минимализм, помидоры получаются очень вкусными. Не кислые, не соленые, я бы сказала, приятно нежно мариновано сладенькие. Здесь вкусно все содержимое баночек: и помидоры, и сам рассол.
Рубрики:  соленья-варенья

Кабачки как грузди

Суббота, 04 Августа 2018 г. 10:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кабачки как грузди

(500x375, 99Kb)

Сегодня я предлагаю вам приготовить кабачки как грузди на зиму. Пошаговый рецепт без стерилизации, надеюсь, поможет вам легко и просто справиться с поставленной задачей. Помимо всего прочего, мой рецепт без стерилизации, а это прекрасная возможность сэкономить свое время и силы. Кабачки по этому рецепту действительно напоминают маринованные грибы, конечно же, ярко выраженного грибного вкуса здесь нет, но за счет плотности кабачков и маринованного вкуса, кое-какое сходство имеется. Подавать кабачки можно даже на праздничный стол, они станут прекрасной закуской для гостей, кабачки подходят отлично к мясным блюдам, птице, рыбе, картофелю. Если вы немного заинтересованы, тогда предлагаю вам рецепт.
Рубрики:  кулинария/закуски,салаты
соленья-варенья

Хит сезона: маринованные кабачки "Как грузди" – шикарная закуска на зиму

Пятница, 27 Июля 2018 г. 09:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хит сезона: маринованные кабачки "Как грузди" – шикарная закуска на зиму

(500x375, 99Kb)

Предлагаю приготовить закуску на зиму: Маринованные кабачки "Как грибы". Такая заготовка на зиму просто обязательна к приготовлению! Она ещё хороша и тем, что для её приготовления можно использовать кабачки совершенно любой степени зрелости. Рецепт очень простой.
Рубрики:  кулинария/закуски,салаты
соленья-варенья

Помидоры как из бочки без уксуса

Четверг, 22 Марта 2018 г. 11:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Zharskaja [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Помидоры как из бочки без уксуса

Источник https://ok.ru/vkusnostitut/topic/67832850312132

Читать далее...
Рубрики:  соленья-варенья

Как приготовить грузинское лечо

Понедельник, 19 Марта 2018 г. 12:11 + в цитатник
Это цитата сообщения VIPs [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как приготовить грузинское лечо

ГРУЗИНСКОЕ ЛЕЧО

грузинское лечо

 
Чтобы приготовить грузинское лечо, вам понадобится:
 
помидоры – 3 кг 
перец болгарский – 3 кг 
морковь – 1,5 кг 
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/закуски,салаты
соленья-варенья

ВИШНЕВОЕ ЖЕЛЕ В БАНКАХ

Воскресенье, 02 Июля 2017 г. 00:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ВИШНЕВОЕ ЖЕЛЕ В БАНКАХ

Вишневое желе в банках — это больше, чем варенье. Это готовый десерт! Достаете из кладовки баночку, открываете, наслаждаетесь… В меру сладкое, с характерной кислинкой и почти мармеладной консистенцией лакомство очень нарядно выглядит в вазочке.

89792b65c06395c9e87552697e515fff.jpgПРОЛ (700x366, 303Kb)

Читать далее...
Рубрики:  соленья-варенья

ВАРЕНЬЕ ИЗ ЛИПЕСТКОВ ПИОНА.

Понедельник, 05 Июня 2017 г. 23:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ВАРЕНЬЕ ИЗ ЛИПЕСТКОВ ПИОНА

b3ca5101 (700x386, 45Kb)

Читать далее...
Рубрики:  соленья-варенья

Силт - шведское варенье.

Суббота, 27 Мая 2017 г. 23:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Силт - шведское варенье

Силт - шведское варенье

силт шведское варенье (696x389, 172Kb)

Силт - это шведское варенье, приготовленное из любых ягод. Варенье получаются желеобразное (причем желируются все виды ягод), очень вкусное, в меру сладкое, его можно есть ложками! Я вам расскажу как приготовить малиновый силт!

Читать далее...
Рубрики:  соленья-варенья

Силт - шведское ягодное варенье для всех ягод.

Среда, 08 Марта 2017 г. 22:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Александра11 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Силт - шведское ягодное варенье для всех ягод

4265673_album_pic_1_1_ (700x525, 289Kb)

Этот рецепт дал мне мой старший брат,он уже лет 15 ездит в Швецию работать в одно и то же место к одному старенькому шведу.

Этот рецепт как раз от этого шведа.

Я уже много раз пробовала силт из брусники,малины-очень вкусно,можно есть ложками,

4265673_album_pic_2 (700x525, 339Kb)

т.к. он получается не очень сладкий и желированный(объеденье nyam2 nyam2 nyam2 ),

причём желируются все виды ягод.

Для этого подходят все ягоды-лесные,садовые, единственно-кожица у них должна быть не очень толстая. 

Рецепт:

Берём ягоды,чистим-моем,засыпаем в кастрюлю и ставим на огонь.

Начнёт выделятся сок, если он выделяется не очень хорошо-можно немного помять ягоды.

Минут через 15-20 после закипания снимаем с огня.

Засыпаем в горячую массу сах. песок из расчёта на 1 кг ягод-600-800 г сахара (в зависимости от кислоты ягод).

Размешиваем до растворения и раскладываем в подготовленные стерильные банки,закрываем крышками.

Всё. 

PS:

я сделала сегодня силт из крыжовника, правда он у меня не толстокожий, а очень нежный.

Получилось вкусно.

Попробуем,когда он постоит немного и желируется.

Силт из черной смородины

4265673_thumb_16571b3ce745505a612510446add27f0_1_ (700x525, 124Kb)

4265673_album_pic_1_ (700x525, 138Kb)

Силт из клубники и абрикос

4265673_album_pic_3 (700x525, 146Kb)

Силт из вишни

4265673_album_pic_4 (700x525, 287Kb)

Силт из слив

 

Силт - яблочно-брусничный

4265673_album_pic_5 (700x525, 322Kb)

4265673_album_pic_6 (700x525, 292Kb)

Силт яблочно-красносмородиновый

4265673_album_pic_7 (640x480, 162Kb)

Силт из алычи

4265673_album_pic_8 (640x480, 159Kb)

Силт малиновый

4265673_album_pic_9 (700x524, 19Kb)

 

http://forum.say7.info/topic17663-250.html

 

Рубрики:  соленья-варенья

Фантастический кетчуп на зиму своими руками!

Суббота, 27 Августа 2016 г. 22:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Pepel_Rozi [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фантастический кетчуп на зиму своими руками!

4403711_8GPsTRcdj80 (640x480, 174Kb)

Кетчуп объедение! Все кетчупы "Балтимор" - просто бормотуха по сравнению с этим, а "Хайнс" или как его там - ГМО чистейшей воды.

Вот рецептик: 

далее
Рубрики:  соленья-варенья

КОНСЕРВИРУЕМ ОГУРЦЫ ПО-ХОЛОДНОМУ.

Пятница, 19 Августа 2016 г. 03:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Галина_Бикмуллина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КОНСЕРВИРУЕМ ОГУРЦЫ ПО-ХОЛОДНОМУ

КОНСЕРВИРУЕМ ОГУРЦЫ ПО-ХОЛОДНОМУ

салат из огурцов на зиму

Не переживайте, что маринад после закатки

мутный, осядет чеснок и он просветлеет.

Рецепт мне понравился тем, что не надо кипятить рассол, возиться с горячими банками, рискуя обжечься… Да и вообще летом мало приятного стоять у плиты. Сделала я их 5 банок, и 4 из них благополучно разбежались до нового года, последняя была отложена на весенние праздники и порадовала гостей на праздничном столе. Огурчики по вкусу напоминают малосольные, а хрустят как свеженькие.

салат из огурцов по-холодному

Ингридиенты:

  • - огурцы — 3кг (лучше предварительно замочить в холодной воде на час), ну или собрать их по утренней росе))
  • - чеснок — 200г
  • - лук — 250г
  • - соль — 100г
  • - сахар — 250г
  • - уксус 9% — 150г.    
Читать далее...
Рубрики:  соленья-варенья

Помидоры вяленые сладкие.

Понедельник, 01 Августа 2016 г. 23:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Помидоры вяленые сладкие

(500x375, 99Kb)

Предлагаю свой рецепт вяленых помидорчиков. Много перепробовала рецептов, но всё же, методом проб и экспериментов, получился этот.
Рубрики:  соленья-варенья

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ ЗАГОТОВКИ ИЗ БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА В ВАШ БЛОКНОТ.

Пятница, 20 Мая 2016 г. 02:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ ЗАГОТОВКИ ИЗ БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА В ВАШ БЛОКНОТ


4979645_76199661_3973799_DSC03741 (700x525, 295Kb)4979645_104400534_109747084 (500x375, 109Kb)

4979645_60848439_387d73bfe8574ccb68ca58e2b7b2c30b (699x466, 219Kb)4979645_8560b3b0bccc (600x450, 183Kb)

4979645_1351172343_53372751 (640x432, 111Kb)4979645_410_12_06_2013_2489 (350x263, 30Kb)

4979645_1333646901_3 (640x427, 163Kb)4979645_ikraizpertsa (700x468, 211Kb)

0b4a90bc1433.png
Рубрики:  кулинария/закуски,салаты
соленья-варенья

Малосольные помидоры.

Суббота, 19 Марта 2016 г. 01:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Малосольные помидоры

(500x375, 99Kb)

Этот рецепт малосольных помидоров заметно отличается от тех, что встречал раньше. Им со мной поделился знакомый, в прошлом прекрасный кулинар. Рецепт удивил. А когда я по этому рецепту сделал малосольные помидоры, трехлитровой банки на семью из трех человек хватило на два дня. Так что – не напрасно удивлялся. На первый взгляд, блюдо сезонное: когда еще появятся свежие помидоры. Но плоды из Средней Азии сейчас на прилавках почти круглый год. Так что эту закуску вполне можно готовить когда угодно.
Рубрики:  соленья-варенья

Как я перестала быть Консервной Фабрикой.

Суббота, 05 Декабря 2015 г. 22:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Veh07 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как я перестала быть Консервной Фабрикой.

КБ-ezidri5_0 (580x453, 74Kb)

 

 

 

 

 

далее
Рубрики:  соленья-варенья

Отличный способ замораживания на зиму ягод, фруктов и овощей.

Понедельник, 14 Сентября 2015 г. 00:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Марриэтта [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Отличный способ замораживания на зиму ягод, фруктов и овощей

Тема заморозки всего, что можно), для меня сейчас очень актуальна. Только в этом году с мужем смогли купить отдельный холодильник с огромной морозилкой сухой заморозки. Я уже все-все заморозила) Муж говорит, что есть нечего, зато полный морозильник))) Я уже и зеленую фасоль, и щавель, и клубнику, малину, персики, зелень... все заморозила и все... места нетуть) А ошиблась в том, что все замораживала в специальной посуде, герметично закрывающихся коробочках, которые много места занимают. Вот нашла отличный способ заморозки, спасибо автору со Страны Мастеров Уля.ля.

Таким способом ниже автор замораживает все ягоды, зелень, морковь (в терку), тыкву (кубиками), свеклу, апельсины, бананы, корнеплоды. Именно последнее ( апельсины, бананы, корнеплоды, тыква, зеленые листовые овощи, морковь, бобовые) желательно замораживать, чтобы круглый год наполнять свой организм фолиевой кислотой, включать в свой питательный рацион продукты, содержащие фолиевую кислоту. Кстати, подробнее узнать о фолиевой кислоте, узнать для чего нужна фолиевая кислота женщинам, какие могут быть нарушения, вызванные недостатком фолиевой кислоты, вы сможете на сайте LuxeMag.ru. Здесь же, на сайте для женщин, вы найдете огромное количество полезных статей на тему красоты и здоровья, моды, отдыха и путешествий и многое другое.

Кстати, особенно хороша в заморозке малинка со смородиной. Я ее как конфетки лопаю))), достану ягодку ледяную и в рот, в эту жару так приятно. Она тает и... Мммм, мне кажется, что до сентября уже моих ягодных запасов не останется.

Отличный способ замораживания на зиму ягод, фруктов и овощей (9) (520x390, 114Kb)

Отличный способ замораживания на зиму ягод, фруктов и овощей (8) (520x390, 159Kb)

Читать далее...
Рубрики:  соленья-варенья

Варенье из апельсиновых корочек.

Понедельник, 14 Сентября 2015 г. 00:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Варенье из апельсиновых корочек



Рубрики:  соленья-варенья

Лечо "Семейный рецепт"

Воскресенье, 13 Сентября 2015 г. 23:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лечо "Семейный рецепт"

(500x375, 99Kb)

В нашей семье очень уважают этот салат, поэтому в списке обязательных закруток, он есть каждый год. Рецепт проверенный годами, перешел от моей бабушки к маме, а потом и ко мне. Очень органичный вкус, в меру сладкий, без излишка масла, с натуральным и насыщенным вкусом перца. Все мои знакомые, однажды попробовав Лечо по этому рецепту, теперь готовят только по нему. Попробуйте и вы!
Рубрики:  соленья-варенья


 Страницы: [2] 1