Хрустящая корочка снаружи и нежная, сочная капуста внутри. Я этот рецепт подсмотрела в корейской кухне, но немного адаптировала под себя, и получилась такая вкуснятина! Готовить это блюдо буквально 15 минут, и получается хоть закуска, хоть гарнир. А мне нравится и просто так похрустеть такой капустой. 

 

 

Для этого рецепта лучше всего подойдут средние вилки пекинской капусты.

 

 

Отрезаем место, где крепятся листы и разбираем вилок на отдельные листы. 

 

 

 Я сегодня решила сделать кляр на молоке и яйце. А чтобы придать хрупкость и нежность кляру, я добавляю в него немного водки.

 

 

Получившуюся смесь солим, перчим и обязательно добавляем специи. Здесь подойдут любые, какие вам нравятся. Я добавляю сушёный чеснок и хмели-сунели. 

 

 

Муки добавляйте столько, чтобы тесто получилось как на жидкие оладьи. 

 

 

Теперь обмакиваем каждый листик пекинской капусты в кляр и обжариваем на хорошо разогретом растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета. 

 

Пекинская капуста готовится быстро, буквально по полминутки с каждой стороны.  

 

Фоторецепт пошагово:

 

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.

 

И вот такая вкуснятина у нас получилась. Если подавать её как самостоятельное блюдо, то к ней будет хорош белый соус из сметаны, чеснока и зелени.