ТОРТ НА СКОВОРОДЕ ЗА ПОЛЧАСА!

Безумно вкусный тортик за полчаса. По вкусу чем-то похож на «Рыжик» и «Наполеон» вместе взятые. Этот рецепт я испробовала в разных интерпретациях и сочетаниях. Вот самый оптимальный вариант, очень рекомендую.

Ингредиенты:

Тесто: 
Сливочное масло – 70 гр. (1/3 пачки), 
Мёд – 1 ст. ложка, 
Сода – 0,5 ч. ложки, 
Сахар – 1/3 стакана, 
Яйцо – 1 шт., 
Сметана / Молоко – 1 ст. ложка, 
Мука – 1,5 стакана, 
Орехи, шоколад, печенье – по вкусу и желанию.

Приготовление:

Масло растопить, добавить мёд и соду. Смесь должна закипеть и запениться.
Яйцо растереть с сахаром, добавить ложку сметаны или молока, всыпать муку.
Замесить тесто. Готовое тесто разделить на 5 частей. 
Каждый кусочек раскатать по диаметру сковороды и «жарить» на хорошо разогретой сухой сковороде так же, как жарят блины.
Я использую сковородку небольшого диаметра, но можно взять любую. «Жарить» коржи с двух сторон, на слабом (тонкая сковорода) или среднем (толстая сковорода) огне. Коржи выпекаются очень быстро, минуты за две. Если корж запузырился – можно переворачивать. Тесто хорошо пропекается, поэтому беспокоиться не стоит.
Готовые коржи остудить и смазать кремом. Крем сюда подходит практически любой (масляный, заварной, сметанный) кроме крема из сгущёнки, который плохо пропитывает коржи и тортик остаётся жёстким. 

Смазанный кремом торт украсить по желанию (орехи, тёртый шоколад, измельчённое печенье) и убрать в холодильник на ночь. Но лучше всего пропитывается он только через сутки. Хотя у меня так ни разу и не получилось удержать такой тортик в целости и сохранности дольше, чем на 2 часа.
Автор рецепта: Пазына Екатерина

 

Ингредиенты:
Печенье (песочное, например, «Юбилейное») – 300гр
Масло (слив.) – 220гр
Молоко (сгущ.) – 200гр
Белый шоколад – 50гр
Мед – 2ст.л.
Шоколад (молоч.) – 200гр.

Приготовление: Печенье толчем в крошку и смешиваем со 120гр масла. Глубокую форму застилаем пергаментом и на него выкладываем массу, хорошенько ее утрамбовывая. Для карамели смешиваем остаток масла, сгущенку и мед, и варим эту массу минут 20, пока она не загустеет. Обязательно при варке тщательно перемешивать, иначе она пригорит. Карамель будет густой, поэтому на тесто класть ее советуют ложкой, после чего тщательно разравнять. Пока шоколад топится на водяной бане, может насыпать своей любимице корм для кошек, ведь она его просто обожает! Когда шоколад растопится, то поверх карамели он заливается плотным слоем, после чего сверху украшается белым шоколадом. К примеру, можно накапать его ложкой и при помощи палочки оформить какой-то интересный рисунок.

Теперь форма погружается в морозилку где-то на полчаса, пока шоколад хорошенько не затвердеет. Когда это произойдет, всю массу нарезаем полосками и красиво выкладываем на блюдо, и, разумеется, готовимся к приятному чаепитию с этим удивительно вкусным печеньем!

Что характерно, даже если к вам внезапно собрались нагрянуть гости, такой десерт вы сможете приготовить буквально минут за сорок – как раз пока они будут добираться до вашего дома. Выглядит же он очень нарядно, довольно сытен и очень сладкий, его любят как дети, так и взрослые, тем более что и пользы от него – масса. А готовится – элементарно, так как не требует выпечки в духовке. Вместо же белого шоколада в качестве украшения можно использовать, в принципе, что угодно – и кокосовую стружку, и цукаты, и даже мелко толченные орешки.

Один рулетик я всегда делаю с сюрпризом, особенный. Сюрприз в начинке. Это может быть  кусочек колбаски или перчинка. Кому попадется такой рулетик, того весь день называют «Ваше Величество», а он должен отвечать:Ням -ням!Эта веселая игра очень нравится детям.
Время подготовки: 20 мин
Время приготовления: 15 мин
Кол-во порций: 8

Ингредиенты к рецепту «Рогалики » Ням-ням»»:

1. мука 2,5 ст
2. сода 1/3 ч л
3. сметана 250 гр
4. масло сливочное 200гр
5. яблоко 1 шт
6. чернослив 16 шт
7. грецкие орехи 4 шт
8. сахар 1 ст. л

Быстрый тортик - Вы такой еще не пробовали!

Итак, если у вас нет желания долго возиться с тестом и выпечкой:

Как готовить:

1. Берем грамм 600 печенья с нежным сливочным вкусом.

2. Берем арахис (самый дешёвый и доступный орех), обжариваем на сухой сковородке – жареные орехи всегда вкуснее и ароматнее сырых. Почистим их от шкурок и измельчим кухонным молоточком.

3. Печенье просто порежем ножом небольшой соломкой.

4. Смешиваем печенье с орехами. Если нашли цукаты - пару ложек и все старательно перемешивайте.

5. А теперь приготовим крем. Для этого потребуется 1 пачка сливочного масла (200 г) и 1 банка варёной сгущенки (400 г).

6. Сначала миксером взобьём масло. Потом к нему добавим сгущенку и вымесим в однородную массу.

7. Смешаем крем и печенье.

8. Выложить массу на блюдо и сформировать горку. Украсим мармеладками, орешками и растопленным шоколадом. Убираем в холодильник на застывание на пару-тройку часов.

 

Рецепт торта из кукурузных палочек

 Оригинальные французские булочки из готового дрожжевого слоёного теста с кремом и изюмом.

Эти вкусные булочки приготовить очень просто из готового дрожжевого слоёного теста. В качестве начинки используем заварной крем,изюм, шоколадные капли. Булочки выпекаем в духовке и смазываем сахарным сиропом.

Рецепт французских булочек:

• размороженное слоёное дрожжевое тесто

Для заварного крема:

• пол литра свежего молока
• 100 грамм сахара
• половина чайной ложечки ванильного сахара
• 2 сырых яйца
• полторы столовые ложки муки

Дополнительно:

• изюм или шоколадные капли 200 грамм
• яичный желток

Для сиропа:

• воды половина стакана
• половина стакана сахара

Как приготовить французские булочки: для крема ставим молоко на плиту и нагреваем. Пока нагревается молоко, взбиваем сырые яйца с сахаром, всыпаем муку и перемешиваем. Затем, тонкой струйкой и постоянно размешивая, вливаем в яичную смесь 1/3 горячего (не закипевшего) молока и перемешиваем до однородности. Остальное молоко снова возвращаем на огонь и доводим его до кипения. В закипевшее молоко вливаем, помешивая, яично-молочную смесь и варим, постоянно помешивая минут 5-7.

Тесто раскатываем, смазываем его остывшим кремом, посыпаем распаренным изюмом и плотно сворачиваем в рулет. Рулет нарезаем на колечки в 2 см толщиной, краешек теста каждого колечка смачиваем водой и закрепляем, чтобы не раскручивалось при выпечке.

Застилаем противень пергаментом и выкладываем подготовленные булочки, слегка их придавливая. Каждую смазываем яичным желтком и оставляем минут на 20 в тёплом месте.

Противень с булочками ставим в прогретую духовку до 180 градусов и минут через 30 они уже будут готовы.

Пока выпекаются булочки, приготовим сироп. Для этого смешиваем сахар с водой, ставим на плиту, доводим, помешивая до кипения и провариваем сироп минут 5.

Вынимаем из духовки готовые булочки и смазываем сверху сахарным сиропом. Когда французские булочки полностью остынут, можно подавать к столу.

Время приготовления апельсинового торта: 30 минут

Ингредиенты на 6 порций апельсинового торта:

• 120 г муки
• 170 г сахара
• 60 r сливочного масла
• 2 ч. л. сухих дрожжей
• 3 яйца
• 1 стакан апельсинового сока
• 1 ст. л. цедры апельсина
• цукаты из апельсиновых корочек
• взбитые сливки
• соль
• Приготовление апельсинового торта:
• 1. Растопить сливочное масло в микроволновке в течение 1 минуты. Смазать круглую форму сливочным маслом и накрыть бумагой для выпечки.
  2. Взбить яйца и 120 г сахара до образования пышной пены и добавить в полученную массу растопленное сливочное масло.
  3. Осторожно перемешать и понемногу добавить муку, шепотку соли, дрожжи и, наконец, цедру апельсина.
  4. Приготовленную массу выложить в форму и выпекать в микроволновке в течение 6-10 минут на 70% мощности до готовности. Остудить.
  5. В миску налить апельсиновый сок и положить оставшийся сахар, готовить в течение 5 минут при максимальной температуре, чтобы сахар растворился.
  6. Торт вынуть из формы, проколоть в нескольких местах вилкой, поливая апельсиновым сиропом, пока он не пропитается полностью. Перед подачей на стол украсить торт взбитыми сливками и цукатами.

  Совет:

  Для того чтобы получить максимальное количество апельсинового сока, необходимо положить целые апельсины в микроволновую печь на 30 секунд при максимальной мощности.

  
  Read more: http://ninazhuperina.ru/2013/12/24/apelsinovyj-tort/#ixzz38ZQJee1f

Сливовый тарт-татен

 

Традиционной начинкой для этого французского пирога считаются яблоки, но летом можно поэкспериментировать и добавить в тарт-татен сливы. 

 

1. Просеять муку в миску. Холодное масло нарезать кубиками. Перетереть муку вместе с маслом, чтобы масса напоминала хлебные крошки.

2. Добавить ледяную воду и замесить тесто. Раскатать тесто слоем толщиной не больше 5 мм на бумаге для выпечки и убрать в холодильник на 30-40 минут.

3. Растопить масло на сковороде, добавить сахар и готовить, пока он не станет золотистым.

4. Перелить карамель в форму для пирога и разложить сверху половинки слив. Накрыть пирог тестом, подворачивая края внутрь формы.

5. Выпекать в разогретой до 180 градусов 40-45 минут. Вынуть пирог, дать ему немного остыть, а затем накрыть тарелкой и перевернуть вместе с ней, чтобы пирог оказался на тарелке.

 

Ингредиенты

• Для теста:
• мука300 г
• сливочное масло150 г
• холодная вода100 мл

• Для начинки:
• сливочное масло30 г
• сахар150 г
• красные сливы900 г

90 мин 10 порции

Торт "Муравейник" за 10 минут

"Мандариновый пирог без муки"