Открытый мясной пирог с картофельным тестом

Компоненты:

для теста:

• 350 гр муки;
• 250 гр кефира;
• 2 яйца;
• 40 гр сливочного масла;
• 1/4 ч. ложки соды;
• 1/4 ч. ложки соли;

для начинки:

• 4 шт нарезанных помидоров;
• 1/2 стак. томатного соуса (можно развести томат-пасту водой);
• 2 стручка острого перца;
• ветчина/сосиски/колбаса;
• 15 шт нарезанных шампиньонов;
• 400 гр тёртого сыра;
• соль, перец;
• сушеный орегано.

Как приготовить

Тесто для пиццы на кефире готовится быстро. Для этого в небольшой ёмкости взбейте яйца с солью. Кефир вылейте в крупную миску, добавьте гашеную в уксусе соду. Влейте взбитые яйца и всё хорошо перемешайте. Добавьте муку. Муку рекомендуется добавлять порциями, чтобы контролировать структуру теста. Растопите сливочное масло и выложите его в тесто, перемешайте. По структуре тесто должно быть пышным и жидким, как густая сметана. Смажьте противень растительным маслом, вылейте быстрое тесто для пиццы. Запеките приготовленную основу в течение 7-10 минут в сильно разогретой духовке и выньте.

Смажьте наполовину готовый корж томатным соусом, выложите сверху начинку, посыпьте солью, перцем, орегано, а сверху всё засыпьте тёртым сыром. Отправьте пиццу в духовку, разогретую до 200 градусов, на 10 минут. Пицца быстрая готова. Выложите её на блюдо и разрежьте на кусочки.

Совет: В быстрое тесто для пиццы на кефире можно добавить сметану вместо кефира. Пропорции те же - 250 гр сметаны нужно смешать с гашёной уксусом содой.

Приятного аппетита!

Быстрая пицца - рецепт на кефире

Компоненты:

• 500 мл кефира;
• 2 яйца;
• 2 ст.л. растительного масла;
• 1/2 ч.л. соли;
• 1/2 ч.л. соды;
• 500 гр муки;
• начинка для пиццы по вкусу.

Как приготовить

Смешайте яйца, кефир, соль, масло и соду. Вводите муку небольшими порциями до консистенции мягкого теста, которое не липнет к рукам. Слегка раскатайте получившееся тесто и выложите на противень пальцами.

Для соуса смешайте кетчуп со сметаной или майонезом, промажьте им тесто. Выложите начинку по желанию. Как вариант: колбасу, оливки, перец и сыр.

Отправьте пиццу в духовку, разогретую до 200 градусов, на 15 минут, пока сыр не станет румяным. Готовую пиццу выложите на блюдо, разрежьте на порционные кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Быстрая пицца в духовке "Маргарита"

Компоненты:

• 2,5 стак. муки;
• 2 ч. ложки быстродействующих сухих дрожжей;
• 1 стак. тёплой воды;
• 1 ч. ложка соли;
• 2 ст. ложки масла оливкового;

для начинки:

• 150 гр сыра Моцарелла;
• 250 гр порубленных помидоров;
• 1 пуч. базилика;
• 2 зуб. чеснока;
• 1 ст. ложка оливкового масла;
• соль, перец;
• 1 ч. ложка орегано.

Пицца быстрая - пошаговый рецепт приготовления

Просейте в миску муку, сделав углубление в центре. Влейте масло, добавьте дрожжи, соль и, осторожно вливая воду в ямку, подмешивайте муку к центру с краёв. Замесите вязкое тесто, выложите его на поверхность, присыпанную мукой, и месите десять минут до эластичного состояния. Накройте тесто чистым полотенцем и оставьте в тёплом месте на 20 минут.

Очистите и нарежьте чеснок. Обжарьте его на одной столовой ложке масла, добавьте нарезанные томаты, посыпьте солью, перцем, орегано и тушите на слабом огне 15 минут.

Тесто разделите на две части и каждую половинку осторожно растяните от центра к краям. Раскатайте тесто толщиной до 1/2 см при помощи скалки.

Выложите приготовленный томатный соус на обе основы для пиццы, сверху разложите сыр, нарезанный тонкими ломтиками и базилик. Выпекайте 10 минут при 220 градусах в духовке, пока не расплавится сыр. Приятного аппетита!

Тесто для пиццы без яиц

Пицца стала для нас вполне привычным блюдом. Этот вкусный пирог с различными начинками полюбился многим. Не последнюю роль в данном блюде играет основа – если тесто вкусное, то и с любой начинкой пицца получится отличная. Ниже расскажем, как сделать основу для пиццы без использования яиц.

Тесто для пиццы без дрожжей и яиц

Ингредиенты:

• кефир 1% жирности – 100 мл;
• пшеничная мука – 350 г;
• оливковое масло – 70 мл;
• сода – 6 г;
• соль.

Приготовление

http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43273751910/Hachapu...rtesen.ru&paid=1&pad=1

К кавказской кухне я питаю слабость, а особенным фетишем для меня является хачапури.

Конечно же фаворитом среди хачапури, есть хачапури по-аджарски. 

Сегодня я получила дружный заказ от родных -хачапури, и только по-аджарски.

Да, это калорийно, но это такое семейное блюдо. Каждому по хачапури, а затем неспешные разговоры, а в это время руки отламывают по горячему кусочку и макают в начинку...Восхитительно!

Нам понадобится (для теста массой 1 кг) :
мука пшеничная - 600 гр
молоко - 400 гр
дрожжи сухие - 12 гр
масло подсолнечное - 1 ст.л. 
яйцо куриное - 1 шт.
сахар - 1 ч.л.
соль - 1,5 ч.л.

Для одного хачапури : 
готового дрожжевого теста - 200 гр
сыр сулугуни - 180 гр (я часто заменяю адыгейским)
яйцо куриное - 3 шт
масло сливочное - 20 гр 

- Приготовить дрожжевое тесто.
- Раскатать из куска тста лепешку

Для пирога:

250 г сырой моркови
250-300 г муки
200 г сахара
1 пакетик ванильного сахара (или ванилина)
4 яйца
180 мл растительного масла без запаха
0,5 ч.л. соды гашеной уксусом

Морковь натереть на самой мелкой терке. Яйца с сахаром взбить, добавить к ним морковь, масло, соду и постепенно добавляя муку продолжать взбивать до получения однородной массы. По консистенции она должна быть похожа на густую сметану. Готовое тесто переложить в форму. Поставить в предварительно нагретую до 180 градусов духовку и выпекать около 40 мин до готовности. Готовность пирога можно проверить деревянной палочкой, которая должна оставаться сухой, после того, как ею прокололи тесто.