Цитата сообщения Kuma_1 Капустные трубочки




Автор: Mylenn
Сайт: Страна Мастеров



Предлагаю вам приготовить необыкновенно лёгкое в исполнении и очень вкусное блюдо:
капустные трубочки.







Для этого нам понадобятся:

1.Капуста - 1 небольшой кочан.
2.Морковь - средняя 2 шт.
3.Лук репчатый - 2 небольшие головки.
4.Яйца - 4 шт.
5.Мука пшеничная - 2 стакана.
6.Масло растительное - 0,5 стакана.
7.Вода - 0,5 стакана.
8.Соль, перец - по вкусу.



Для начала мелко нашинкуем капусту.


Трём морковь на тёрке.


Мелко нарезаем репчатый лук. И отправляем все наши ингредиенты тушить.

Пока наша капуста тушится, займёмся тестом.

Для этого нам понадобятся:
2 стакана муки (можно чуть больше), 0,5 стакана растительного масла, 0,5 стакана воды.


Соединяем все ингредиенты, добавляем щепотку соли (я добавляю ещё совсем немного сахара) и замешиваем мягкое эластичное тесто.
Оно совсем не липнет к рукам.


Полученную массу делим на 12-15 кусочков.


Тем временем наша капуста потушилась.

Мелко рубим 3 яйца, добавляем их к капусте.


Добавляем соль, перец, перемешиваем все ингредиенты, даём немного остыть.


Берем кусочек нашего теста и раскатываем его как можно тоньше,
что бы он стал прозрачный.


На край выкладываем начинку.


И начинаем аккуратно заворачивать нашу трубочку.


Вот что у нас должно получиться.

Таким же образом поступаем с оставшимися кусочками теста.

Взбиваем сырое яйцо.


Выкладываем наши трубочки на противень, смазанный маслом и присыпанный мукой
(у кого есть бумага для выпечки, можно на неё),
смазываем их сырым яйцом, и отправляем в духовку,
разогретую до 180 градусов на 30-40 минут.


Через 30-40 минут наши трубочки готовы.
Тесто получается очень тонкое, хрустящее, напоминает слоёное, начинка остаётся сочная.

Приятного аппетита.



Источник