Цитата сообщения галина5819
С кетчупом не сравнится: cоус из солёных помидоров с луком, чесноком и зеленью
Если у вас осталось немного солёных помидоров, приготовьте вкуснейший томатный соус! Такой соус идеально подойдёт к мясу, особенно к шашлыку. Также он удачно дополнит пасту, да и вообще выступит прекрасной альтернативой покупным соусам и кетчупам. Соус по вкусу чем-то похож на аджику, в нём ярко слышны нотки чеснока и зелени.
![](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/583/big_582797.jpg)
![150310690_117328384_111119486_106030199_1__kopiya__kopiya (384x37, 53Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/3/157/668/157668558_150310690_117328384_111119486_106030199_1__kopiya__kopiya.jpg)
Помидоры солёные - 700 г |
Чеснок - 10 г (2 зубчика) |
Петрушка свежая - 10 г |
Укроп свежий - 10 г |
Лук репчатый - 80 г (1 шт.) |
Масло подсолнечное - 3 ч. ложки |
Соль - 0,5 ч. ложки или по вкусу |
Перец чёрный молотый - 2 щепотки |
![150310691_121834106_117328433_111119668_106030172_1__kopiya (128x35, 39Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/3/157/668/157668559_150310691_121834106_117328433_111119668_106030172_1__kopiya.jpg)
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Зелень вымойте и обсушите.
С помидоров снимите кожицу. Сделать это достаточно легко. Также аккуратно удалите плодоножки. У вас получится мякоть солёных помидоров с соком.
Лук очистите и нарежьте произвольными кусочками.
В чаше блендера соедините очищенные солёные помидоры с выделившимся из них соком и лук.
Измельчите соединённые продукты до однородного состоянии.
Получившуюся томатно-луковую смесь перелейте к кастрюльку или сотейник.
Зелень измельчите. Чеснок очистите.
Чеснок пропустите через пресс.
В томатную основу всыпьте соль, чёрный молотый перец, добавьте измельчённую зелень, чеснок и подсолнечное масло.
Перемешайте. На сильном огне доведите соус до кипения и проварите при небольшом кипении 20 минут.
Готовый соус перелейте в банку, дайте ему остыть, накройте крышкой и храните в холодильнике до подачи.
Из указанного количества ингредиентов у меня получилась полная банка соуса объёмом 0,5 л.
Приятного аппетита!