Творог можно использовать домашний или магазинный. Чем жирнее, тем вкуснее кулич. Изюм можно не добавлять или заменить другими сухофруктами или цукатами. Сверху кулич можно покрыть любимой глазурью.
Ингредиенты (на 3 шт.):
-
Мука пшеничная - 300 г
-
Творог 9% - 250 г
-
Яйца - 3 шт.
-
Сахар - 200 г
-
Сахар ванильный - 10 г
-
Масло сливочное 82% - 180 г
-
Разрыхлитель - 7 г (1 ст. л.)
-
Сода - 2 г (1/2 ч. л.)
-
Соль - 1 г (1/4 ч. л.)
-
Цедра одного среднего лимона
-
Изюм - 80 г
Приготовление куличей:
-
Творог протереть через сито.
-
Муку смешать с разрыхлителем, солью и содой.
-
Мягкое сливочное масло соединить с сахаром и ванильным сахаром, взбить в течение 3-5 минут.
-
Добавить яйца комнатной температуры по одному, тщательно взбивая после каждого.
-
Добавить протертый творог и взбить до однородности.
-
Соединить с мучной смесью в два приема. В завершение добавить промытый и просушенный изюм, мелко натертую цедру лимона.
-
Распределить по формам, заполнить каждую на 2/3 объема.
-
В разогретую до 160 градусов духовку поставить формы на средний уровень и выпекать 60-70 минут.
-
Полностью остудить на решетке.
-
Отделить бумагу и посыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью.
Обратите внимание: время выпекания может отличаться от заявленного. Ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.
