Затем, мясо складываю в миску, насыпаю специи для шашлыка. Одну луковицу - режу небольшими кусочками и с силой мну в миске с мясом. Оставляю мариноваться, часа на 2.

За час до приготовления, отдельно от мяса - мариную лук.
Лук режу полукольцами. Высыпаю в миску. Заливаю кипятком. Вливаю 3-4 ст. л. уксуса, добавляю 2 ст. л. сахара, солю. Можно еще влить лимонный сок.
И  приступаем к основному приготовлению:
Духовку разогреваем. Я запекаю на максимальной температуре.
На противень я выкладываю бумагу для запекания. Отрезаю рукав по длине, чуть большей, чем сам противень. С одной стороны завязываю.  В рукав - выкладываем лук. Осторожно распределяем его по дну рукава.

Сверху, на лук выкладываем мясо. С маринованным луком не перемешиваем. Завязываем другой конец рукава. И делаем несколько проколов сверху в рукаве.
Ставим в духовку и запекаем шашлык в духовке примерно 1-1,5 часа. Зависит от духовки. Мясо должно быть - слегка поджаренным.

Достаем и выкладываем на блюдо. Лук получается  тоже  очень вкусный! Приятногоа аппетита!

Из ИНтернета - Источник - "Рецепты блюд"  

дневник tinaklimowa