Дорогие друзья! Скоро - Масленица!    И мы все - будем наслаждаться блинами и блинчиками, в разных вариантах   подачи, которых много у каждого из нас уже есть... Но, каждый раз - хочется попробовать еще чего-то,правда?    Мне попался вот такой вариант подачи блинов, под названием - "Русские роллы":

Блины печь можно любые, но в данном случае, они не должны быть слишком тонкие. Основа их готовится  - на горячем кефире, вот по такому рецепту:
Ингредиенты:
0,5 л. кефира + 1 яйцо
3 ст.л. сахара + 1 ч.л. соли, без верха
1 ч.л. соды + мука пшеничная,+ 2 ст.л. раст.масла
( муки - на глаз, чтобы тесто получилось,нужной вам консистенции )

Приготовление:
Кефир - нужно подогреть, затем смешать все ингредиенты, а соду добавить в последнюю очередь. Выпекаются такие блины - под крышкой.
Затем, на каждый , уже остывший блин - кладем плавленный сыр, в пластинках.  И посыпаем сыр - зеленью укропа

Затем,сверху - аккуратно укладываем, нарезанные тонкие ломтики красной рыбы ( выбор - по вашим возможностям и вкусу). Начинку - также можете разнообразить, по своему вкусу. Только блины  - должны быть, не тонкими.

И теперь - всё нужно свернуть  в плотные рулетики.
Сворачиваем столько блинов - на сколько хватит у вас сыра и рыбы.
Оставляем их - плотно уложенными друг к другу, в какой-нибудь подходящей посуде. Это - для того делается, чтобы они не потеряли    форму, после нарезки.  Затем, аккуратно обрезаем пустые краешки            ( их можно скушать ), а оставшуюся фаршированную часть каждого блина - нарезаем на 4-5 частей,чтобы они были похожи формой, на "роллы".

Приятного вам аппетита!
из Интернета дневник