Немецкие булочки к завтраку |
Ингредиенты:
Пшеничная мука - 500 г
Вода питьевая - 130 мл
Молоко коровье - 130 мл
Масло сливочное - 75 г
Дрожжи - 25 г
Соль поваренная - 1 ч.л.
Вода питьевая - 1500 мл
Сода пищевая - 3 ст.л.
Мак - по вкусу
Приготовление:
1. В миску просейте муку и соль.
2. В кастрюльке нагрейте воду, распустите в ней масло и добавьте холодное молоко. В эту теплую смесь добавьте дрожжи, хорошо размешайте вилкой и постепенно добавьте всю муку.
3. Вымесите тесто до эластичного состояния, положите в миску, накройте кухонным полотенцем и уберите в теплое место (примерно 35 градусов) на 45-60 мин.
4. Когда тесто увеличится в объеме в 2 раза, на рабочей поверхности разделите его на 12 равных кусочков примерно по 70 г и сформируйте их них любые по форме булочки (круглые, овальные, жгуты, сердечки).
5. Для сердечек разрежьте кусочек теста на 2 части, скатайте 2 конуса, сложите острыми концами вместе. Соприкасающиеся поверхности слегка смочите водой. Сверху можно украсить мелкими фигурками из теста.
6. Для витых булочек раскатайте тесто в колбаску длиной 40 см, сверните пополам в жгут, а затем его – в кольцо, спрятав кончики внизу.
7. В это время доведите до кипения воду в широкой кастрюле и добавьте соду. Будьте осторожны, так как все сильно вспенится!
8. По 2-3 булочки полностью погружайте в слегка кипящий раствор на 5 сек и вынимайте шумовкой. Промокните шумовку снизу бумажным полотенцем. Выкладывайте булочки на застеленный пергаментом противень.
9. Посыпьте булочки крупной солью или семенами и только после этого на круглых и овальных сделайте крестообразные или поперечные надрезы очень острым ножом.
10. Выпекайте в разогретой до 160 градусов духовке (с конвекцией) примерно 25 мин.
Приятного аппетита!
|
Краффин с начинкой и пуффмаффин |
|
Булочки "ПОДУШЕЧКИ" |
Очень вкусные и воздушные булочки!
Аромат ванили заполнил весь дом!!
Прелесть а не выпечка!
|
>Яблочный пирог |
Нежный, пушистый, высокий и конечно очень-очень яблочно-ароматный.
Пирог на сметане с яблоками подкупает своим особым нежным вкусом, подаренным сочетанием сметанного теста и яблочных долек, и, что не менее важно в повседневной суете, простой и быстротой приготовления
|
Штрицель с грецкими орехами |
|
Домашнее слоеное печенье |
|
тесто для булочек, |
ВСЕ МЫ ЛЮБИМ БУЛОЧКИ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА, НО НЕ ВСЕ УМЕЕМ ИХ ГОТОВИТЬ.
ПРЕДЛАГАЮ ВАМ ВИДЕО МАСТЕР - КЛАССЫ ОТ ПРОФЕССИОНАЛОВ - КОНДИТЕРОВ, КОТОРЫЕ ПОДЕЛЯТСЯ СВОИМИ СЕКРЕТАМИ ПО ИЗГОТОВЛЕНИЮ ВОЗДУШНОГО ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА И НАУЧАТ СКАЗОЧНО ОФОРМЛЯТЬ ИХ.
НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!
|
"Яблочный торт |
|
Сахарная глазурь для кулича |
|
Хворост - пахлава. |
Рецепт просто супер! Этот хворост-пахлава, он ещё и медовый, так как он будет в медовом сиропе. Это очень вкусно! Советую Вам ознакомиться с рецептом и приготовить эту вкусняшку.
|
Пирог «Цветок удовольствия» |
Автор Mara3
Почему такое название? Потому что делается всё быстро, легко, красиво и тесто получилось таким... ну просто сказка. Рецепт и фото мои, идея В. Цуркан.
Для начинки:
100 г молотых орехов (у меня грецкие) + 80 г сахара (4 ст. л.) + 1 п. ванил. сахара (8 г) + 1 ст. л. корицы - перемешать и разделить на 3 части.
Тесто:
30 мл воды (тёплой) + 1 п. дрожжей сухих (7 г) + 2 ст. л. сахара - перемешать и отставить в сторону минут на 10-15.
|
Пирог "Подсолнух" |
![]() |
|
|
|
Без заголовка |
Метки: Ароматные булочки с маком |
с вкусным сладким пирогом с маком |
Этот пирог необычайно вкусный и красивый! Он получается не очень сладким, но кушать его надо с медом. Отличная выпечка для таких праздников, как Маковей и яблочный Спас. Попробуйте, обалденно вкусно!
|
|
Печенье "Творожные розочки |
|
Подборка сладкой и вкусной выпечки |
|
Ватрушки "Розочки |
Я люблю булочки с творогом и часто их пеку. Этим рецептом я хочу показать не столько приготовление теста, сколько способ его разделки на такие миленькие розочки.
|
Булочки с маком |
Эти булочки с маком я приготовила по новой для себя технологии - дрожжевое тесто подходило не в теплом месте, как обычно, а стояло ночь в холодильнике. Результат меня удивил и порадовал. Булочки получились пышными, вкусными. Такой способ приготовления дрожжевого теста очень удобен, когда необходимо утром приготовить свежую выпечку.
|
*КЕКС* с кока-колой - |
Шоколадный кекс с кока-колой,да-да-да,вы все правильно прочитали!!
|
|
Воздушные кружевные булочки |
|