Во первых, почему "Ларочка" ? Да просто я его впервые попробовала в гостях у очень милой женщины, Ларисы. Имя Лариса ей не очень к лицу, а вот Ларочка - в самый раз! Можете его назвать, как угодно, по своему предпочтению.

                 Нам потребуется:

Помидоры- 2 кг.-Измельчить в блендоре (мясорубке), кому как нравится.

Перец болгарский красный сладкий -1 кг -почистить и  порезать кусочками размером 2х2 см.( или 3х3)

Лук репчатый -1 кг. - почистить и порезать полукольцами 

Морковь - 1кг. - почистить и порезать полукольцами толщиной 3-5мм.,если морковь крупная, и кольцами, если мелкая. 

Закладываем все в миску , прибавляем :

1 стакан подсолнечного масла

1 столовая ложка соли

1 стакан сахара

Ставим на огонь помешиванием до закипания.

Добавляем 7/8 стакана уксуа

Кипятить 15 минут

Пока салат кипит-моем и стерилизуем банки - 5 литровых, именно столько нам понадобится

Раскладываем,  салат по банкам укупориваем, укутываем.

На весь процесс у Вас уйдет 2 часа времени.

Салат очень вкусный морковочка в нем "хрумтящая", Но у него есть еще одно преимущество - я его добавляю (пару ложек ) ,когда готовлю 1 блюда. Очень вкусно!!!

Так что, приятного аппетита!