Орехово-грушевый пирог

Состав:

1 стакан мелко нарезанных грецких орехов
1/3 стакана коричневого сахара
1 ч.л. корицы

1/4 стакана масла сливочного
1/3 стакана муки

2 средние груши
2 ч.л. лимонного сока

1 3/4 стакана муки
3/4 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соды
1/4 ч.л. соли
1/2 стакана сливочного масла(размягченного)
1 стакан сахара
1 ч.л. ванильного экстракта
2 яйца
1 стакан сметаны

Приготовление:

Нагреть духовку до 170грС.Смазать форму для пирога маслом,убрать в сторону.

В маленькой чашке смешать орехи,коричневый сахар и корицу - это будет ореховая смесь.
В другой маленькой чашке смешиваем масло и муку,руками хорошо размять в крошку,добавить 1/2 стакана ореховой смеси - это будет штрейзель для верха.

Почистить груши и нарезать слайсиками,сбрызнуть лимонным соком и убрать в сторону.

В чашке смешать муку,рахрыхлитель,соду,соль.

В глубокой чашке взбить масло разямягченное миксером-30 секунд.Вбить сахар и ванилин,взбить.Ввести яйца(после каждого хорошо взбить).Далее добавляем мучную смесь и сметану по очереди,после каждого добавления аккуратно размешиваем.

В форму выливаем половину теста,далее посыпаем ореховой смесью и поверх выкладываем груши.Заливаем оставшимся тестом,разровнять лопаточкой,верх пирога посыпать штрейзелем для верха.
Выпекать 55-60 минут или до сухой палочки.
Остудить в форме пирог минут 10,аккуратно переложить на сервировочное блюдо(если получится)..и подавать пирог в теплом или холодном виде.
Очень вкусный пирог.

Приятного аппетита!

http://www.carina-forum.com