Ингредиенты:

Куриная печень 400г
Морковь 1 шт средняя
Луковица 1 шт средняя
Сливки 20% 150мл
Масло сливочное 80г
Соль, перец по вкусу
Украшения любимые🤗

Приготовление: Нарезаем кубиками лук, морковь, обжариваем и тушим пока овощи не станут мягкими. Подготавливаем печень, промываем, убираем не нужные жилки, средне нарезаем и обжариваем на огне чуть выше среднего до полуготовности, далее добавляем сливочное масло и тушим на среднем огне 3-5 минут (главное не пересушить печень, она должна быть мягкой) потом добавляем сливки и тушим на малом огне буквально 3 минуты, после чего снимаем с плиты и даём печени отдохнуть минут 10.
После блендерим, если слишком густо, можете добавить ещё немного сливок, кладём в форму и украшаем. Старайтесь не держать паштет открытым, он быстро заветривается

Паштет.

Ингредиенты:
-Куриная печень — 400 г
-Куриное филе — 200 г
-Сливочное масло — 100 г
-Морковь — 1 шт.
-Лук — 1 шт.
-Чеснок — 1 долька
-Лавровый лист — 1 шт.
-Соль, черный перец — по вкусу
-Молоко — 50 мл

Приготовление:
В подсоленной воде отварить филе с лавровым листиком. На сковороде потушить печень с зубчиком чеснока, за 3 минуты до готовности вылить в печень молоко, пусть доделывается в нем. Поперчить и посолить печень. Обжарить натертую на крупной терке морковку с луком на сковороде, до готовности. Мелко порезать готовое филе, печень и выложить в блендер (можно пропустить все через мясорубку, если нету блендера), так же туда положить морковь с луком и масло и всё это тщательно смешать. Если паштет будет получатся слишком крутым и тяжело перемалывается в блендере, то можно добавить 4-5 ст. л. молока.

Куриный паштет сливочный со сливками и печенью

Куриный паштет сливочный со сливками и печенью

Сочетание сливочного вкуса со вкусом куриной печени и самой курицы, это и будет куриный паштет сливочный со сливками и печенью. Ещё конечно присутствуют приправы, выбирая которые можно привнести в закуску новые оттенки вкуса и аромата. Паштет можно употреблять, намазывая на хлеб бутерброды или просто ложками вприкуску к чему-нибудь, например, к овощному салату.

 

Приготовление.

 

Во-первых, промываем куриное филе под проточной водой. Затем помещаем филе в емкость и заливаем холодной водой. Ставим вариться. Обязательно удаляем появившуюся пену с помощью столовой ложки. После закипания воды и полного удаления пены, уменьшаем немного огонь. Кладем в кастрюлю несколько горошин черного перца. чтобы добавить мясу вкуса. Варим примерно тридцать минут. Пробуем проткнуть филе…

Продолжение Куриный паштет сливочный со сливками и печенью

 

https://www.zharptitsoff.ru/куриный-паштет-сливочный-со-сливками/

красная рыба – 500 гр.
яйцо – 1 шт.
майонез – 2 ст. л.
соленые огурцы – 1 шт.
каперсы – 1 горсть
бекон – 3 ломтика
растительное масло
зеленый лук
хлеб для тостов – 3 ломтика
желтки – 3 шт.
горчица – 1 ст. л.
вода – 20 мл.
лимонный сок – 2 ст. л.
сахар
соль