Подготовка: 5 минут

На сковороде: 8 минут

Рыбное филе (форель, хек, лосось, окунь, что нравится) (4 х 200 г)

Мука

Яйцо, взбитое с ложкой молока

50 г панировочных сухарей

По 2-3 ст л рубленой зелени (укроп, петрушка, кинза, по своему усмотрению)

4-5 столовых ложек мелко тертого Пармензана или другого твердого сыра

4 ст л рубленой миндальной стружки (как вариант, но можно и без нее обойтись)

Легонько обмакнуть филе в муку, окунуть во взбитое яйцо, затем обвалять в смеси сухарей, зелени, сыра и орехов. Если орехи не используете, сухарей лучше чуть больше. Смешивать сухари, зелень, сыр и орехи лучше всего большим ножом на доске.

Обжарить в масле на среднем огне, примерно по 4 минуты с каждой стороны, до золотой корочки.  Можно подавать с гуакомоле, соусом тартар, с овощами и картошкой. Я картошку режу на кубики, посыпаю солью, перцем, поливаю оливковым маслом, размешиваю хорошо, выкладываю на противень и в духовке запекаю.

Аппетита!

Это абсолютно универсальный способ запекания рыбы в духовке, который подходит решительно к любой рыбе, и в первую очередь – к филе мясистой, не слишком костлявой рыбы с белым мясом. Все, что от вас требуется – сунуть “конверт” с рыбой в духовку, остальную работу доделают горячие пары, которые будут циркулировать в фольге, насыщая рыбу дивными ароматами розмарина и чеснока.

       Минтай 800 г,  картофель 2 шт., лук репчатый 1 шт.,  грибы 200 г, черешок сельдерея  1 шт., чеснок 2-3 зуб., ряженка 500 г, яйцо 1 шт., сода, мука, соль, смесь перцев молотая, имбирь,  растительное масло для обжарки.

Доброго времени!

Нежная сочная рыбка с овощами, пробуйте.

Необходимо:

                 Филе рыбы 2 шт

                 Морковь 2 шт

                 Лук  2 шт

                 Помидор 1 шт. или томаты в собственном соку ( по вкусу )

                 Вино столовое белое сухое 2 ст. л ( обощлась без вина )

                 Лимон 2 ломтика

                 Перец горошком, соль, зелень по вкусу

Рыбу порезать на небольшие кусочки, обсушить, обвалять в муке, обжарить на небольшом огне ( до золотистой корочки ). Сложите в теплое блюдо, накройте, поставьте в тепло.

Морковь нарежьте, лук нарежьте. На сковороде разогрейте немного подсолнечного масла, добавьте морковь ( присолите немного ), обжарьте. Добавьте лук, присолите, посыпьте немного сахарной пудрой, перемешайте. Жарьте на небольшом огне. Добавьте помидор ( очищенный от семян и шкурки, порезанный на кусочки ), либо томаты черри в собственном соку, потушить. Добавить к овощам рыбу, немного воды, лимон, перец, соль (если необходимо ) накройте крышкой и потушите 15 минут на небольшом огне.

Приятных мгновений вам!

Танцуем от плиты до компа Форель. Довелось перед праздниками  8 марта , 9 марта у внучки день варенья отоварится в сельпо "Метро" называется , пошли специально прикупить свежую семгу или форель.

Около тридцати тысяч лет до н.э., на земле существовала всего лишь кучка неандертальцев, всё примитивное хозяйство которых состояло только из охоты да собирательства. В те суровые времена планету терзали холода, и, несмотря на полную свободу действий, с едой дела обстояли неважно.  Поэтому наши предки были вынуждены, как это не печально, жрать друг друга. Впрочем, что-то мне подсказывает, что они не особо парились по этому поводу.

Сегодня любителям рыбы я предлагаю рецепт мойвы маринованной, малосоленой. Нам понадобится: 1 кг мойвы свежемороженой, 1 луковица, 1 л воды, 1 ст л с горкой соли, 1 ст л сахара, 1 ст л уксуса, лавровый лист, перец душистый горошком, кориандр.  Рыбу разморозить, удалить головы, выпотрошить, хорошо промыть.

ХЕ ПО-КОРЕЙСКИ

Совсем недавно мы с вами готовили открытый рыбный пирог: этот рецепт отличает от него то, что, во-первых, рыба запекается в полностью закрытом “саркофаге” из теста, что позволяет сохранить все соки и ароматы внутри, обогащая вкус теста и самой рыбы.

Ингредиенты:

1 свежая скумбрия

1 лимон

1

Как превратить карпа в семгу
Если с утверждением, что без мяса можно спокойно обходится, согласиться можно, то в отношении 
рыбы - это вопрос спорный. Еще я заметил одну особенность  - тезис  " рыбу тоже есть не нужно",
 чаще всего горячо отстаивают люди, которые рыбу не любят в принципе. В связи с этим у меня появилось подозрение - а может они так ее не любят только потому, что им просто не повезло
 отведать хорошо приготовленную рыбу.

Этот рецепт я думаю уже  многие попробовали с разными начинками,Предлагаю начинку из красной рыбы. На развернутый лаваш намазываем  сыр плавленный из баночки. укладываем предварительно очищенную от косточек и шкурки красную рыбу.сверху добавить зелень и свернуть лепешку рулетом. Затем порезать на порции.Уложить на блюдо и украсить  еще зеленью. Сытно,бысто ,вкусно.

Рыбу красную тоже солю  сама. Свежемороженную рыбу разделать,порезать на кусрчки,посыпать солью(желательно морской) из расчета на 1 кг рыбы 2 столовых ложки соли и 1 столвая ложка сахара. перемешать,сбрызнуть соком половины лимона. ,накрыть тарелкой сверху и под гнет. в холодное место.Через сутки рыбка молосольная готова. 

Не ошибусь, если скажу, что большинство из нас любит морепродукты.

А где морепродукты, там и кальмары. И не зря! А всё потому, что кальмар не только вкусен, но и необычайно полезен!

К тому же блюд из него можно приготовить множество, например вкуснющие отбивные с кальмаром… Попробуйте сами!

Решила поделиться рецептом, который мы с мужем практикуем достаточно часто. Это очень романтичный рецепт и главное очень простой, полезный и легкий. Нисуаз показался некоторым читателям тяжеловат для романтического ужина, попробуйте нежную и диетическую рыбу в соли, рецепт Испании.

Предлагаю вашему вниманию интересный рецепт запеченной рыбы. 

Рыба (можно любую, но лучше без костей) 

Лук репчатый (побольше)

Майонез 

Укроп

Лимон (если есть) 

Соль, перец - по вкусу

Ингредиенты:

В последние годы на рынке появилосьмного ранее неизвестных видов рыбы. Какой вид кулинарной обработки для них наиболее предпочтительный, можно ли солить уже готовое филе, какая рыба выращивается искусственно с кормежкой антибиотиками и гормонами,а какая выловлена в чистом, как слеза , Мировом океане. Меня, в частности, интересует морской сом, который по цене 3 доллара продается у нас на каждом углу. Толстое, длинное (30 см) филе глубокого охлаждения так и просится в засолку... Revolt 
                                                                                                                                        

Привет!

Предлагаю быстрое, легкое, ароматное блюдо!

Вам понадобиться всего полчаса времени. 

Для быстрого, легкого ужина самое то! Да, и гостям подать не стыдно, и для поста подходит...

 х

ИНГРЕДИЕНТЫ на 2 порции:

Ингредиенты:

* картофель - 2 кг;

* яйца - 3 шт;

* форель (семга, лосось) слабой соли - 200 гр;