Рецепт баклажанов в кляре - просто и очень вкусно

Вторник, 25 Июня 2019 г. 23:13 + в цитатник

Цитата сообщения LediLana

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Баклажаны в кляре - просто и очень вкусно

3925311_Baklajani_v_klyare__prosto_i_ochen_vkysno (600x400, 144Kb)

Баклажаны, как и кабачки, овощи практически безвкусные до приготовления. Однако при жарке они приобретают характерную хрустящую корочку, а их середина образует приятную мягкую текстуру. Множество закусок, как свежих, так и консервированных, хозяйки делают именно с этими ингредиентами, потому что баклажаны хорошо держат форму.

Рецепт баклажанов в кляре настолько прост, что вы без проблем сможете готовить их каждый день. Для этой закуски нужно буквально пару ингредиентов, сковорода и 5 минут времени. Так что смело покупайте на рынке килограмм баклажанов и настраивайтесь на приятное и сытное застолье!

Ингредиенты

Баклажан — 200 г

Яйцо — 1 шт.

Паприка — 10 г

Пшеничная мука — 60 г

Базилик — 10 г

Соль — 1 щеп.

Черный перец (молотый) — по вкусу

Подсолнечное масло — 10 г

Приготовление

Вымойте баклажаны и нарежьте их тонкими кружочками. Обваляйте в соли и приправьте перцем по вкусу, а затем, когда они пустят сок, обваляйте еще и в муке.

В отдельной емкости смешайте яйцо с базиликом. Разогрейте сковороду и смажьте ее маслом. Баклажаны обжарьте до золотистой корочки, окунув предварительно в яичную смесь.

Рецепт этой закуски действительно прост. Нотка базилика придает главному ингредиенту пряный и интересный аромат. Также вы можете усовершенствовать блюдо, добавив к нему чесночно-сливочный либо голландский соус.

Автор рецепта Татьяна Роздольская

Рубрики:

ДОМОВОДСТВО/Блюда из овощей