АПЕЛЬСИНОВЫЙ САХАР |
Апельсиновый сахар – это чудесный продукт, которому присущи очень сильный цитрусовый аромат наряду с аппетитным ярким желтым цветом. Он просто создан для добавления в домашнюю выпечку, напитки (чай и кофе), а также может использоваться в качестве декора кондитерских изделий.
С помощью ароматного апельсинового сахара вы сможете легко разнообразить свои кулинарные изыски и останетесь очень довольны. Приготовив всего одну порцию, вы будете делать его очень часто! Хранить апельсиновый сахар нужно в посуде с герметичной крышкой, чтобы его аромат не улетучился.
|
МРАМОРНО - ИЗУМРУДНЫЕ ЯЙЦА К ПАСХЕ |
|
Жарим на бумаге, без масла!!! |
|
|
Разрыхление теста.Разрыхлители. |
Нет, как бы мне этого не хотелось, а видимо, придётся. Поток информации огромен и, к сожалению, вся она не успевает раскладываться по полочкам. Желание конспектировать растёт каждый раз. Поэтому сегодня про разрыхление и разрыхлители, а дальше как пойдёт. Но в идеале хорошо бы разобраться со всеми основными процессами и ингредиентами и сложить всё в одно место, чтоб, если вдруг амнезия, было где подсмотреть.
|
34 хитрости для теста |
|
Тесто.33 очень полезных совета |
|
Вареная сгущенка в микроволновке - всего за 20 минут! |
Серия сообщений "кулинарные хитрости":
Часть 1 - Мастер-класс: Разделка курицы на 8 частей
Часть 2 - КАК ПРАВИЛЬНО ВАРИТЬ РИС
...
Часть 40 - Как удивить гостей необычным десертом
Часть 41 - Вкуснейший домашний майонез - это очень просто!
Часть 42 - Вареная сгущенка в микроволновке - всего за 20 минут!
Часть 43 - Как приготовить говяжий язык
Часть 44 - ТОНКИЙ простой и вкусный лаваш без дрожжей
Часть 45 - Блины из бутылки - ЛЕГКО И ВКУСНО )))
|
Грамотное использование специй |
|
Всем на заметку...Как правильно разделать гранат. |
|
Тесто для Тартов - теория. |
|
КУЛИНАРНЫЙ СОВЕТ. ЧЕМ ЗАМЕНИТЬ ЯЙЦО ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ ТЕСТА. |
Вы собрались постряпать блины или выпечь булочки и обнаружили. что в холодильнике нет яиц, а в магазин бежать, или поздно, или неохота. Или вам противопоказаны яйца, а выпечку покушать охота. Вполне возможно сделать изделия из теста, заменив яйца следующими ингредиентами: |
|
Чем заменить яйца в кулинарных рецептах. |
|
Маленькие хитрости как печь и хранить блины. |
|
Кухонные хитрости для теста |
Серия сообщений "Блюда из теста":
Часть 1 - Вкуснейшие торты не для слабонервных
Часть 2 - Заварной крем
...
Часть 25 - Как облагородить магазинные пельмени
Часть 26 - Рыбный заливной пирог с картошкой
Часть 27 - Кухонные хитрости для теста
Часть 28 - Пирожки-бомбочки
|
Поговорим о яйцах |
Серия сообщений "О продуктах":
Часть 1 - Антипохмелин
Часть 2 - Калькулятор для расчёта концентрации уксуса
...
Часть 31 - Десять самых парадоксальных продуктов
Часть 32 - Что скрывает баночка консервов
Часть 33 - Поговорим о яйцах
Часть 34 - Обман зрения. Торговля своей выгоды не упустит
|
Хранение чеснока |
Хранение чеснока
|
Шпаргалки по выпечке |
|
Секреты успеха домашней выпечки |
|
В помошь начинаюшим и не только начинаюшим кондитерам |
В помошь начинаюшим и не только начинаюшим кондитерам
В продолжение предыдушего поста и в помошь начинаюшим и не только начинаюшим кондитерам ,привожу ниже таблицу собранную и переведенную мною из разных источников которым я могу доверять.
Таблица ета в основном средне-универсальная для израильских продуктов,но я думаю,что если различия с продуктами других стран и есть,то они очень незначительные..
Конечно, лучше всего дома иметь весы,но если таковые отсутствуют...Короче..надеюсь ета таблица вам(да и мне:))) поможет
Итак,
|
Шафран - царь пряностей и пряность царей |
О пряности шафран
Шафран – единственная пряность, цена на которую не снизилась со времен средневековья, когда фунт шафрана можно было обменять на арабского скакуна. Название этой пряности почти во всех языках происходит от арабского слова «za’faran», означающего «желтый», что свидетельствует о том, что шафран ценился в первую очередь как краситель.
|
Страницы: | [2] 1 |