Персиковый торт-суфле

Торт "Чёрная роза"

Слова автора рецепта Олечки с украинского форума "Натали".
Фото и примечания Раечки с Кухарки Спасибо большое девочкам за рецепт!

торт FRAISIER ( Фрезье )



О-О-о ! Это классика французской кулинарии.Очень вкусный торт. Не могу не поделиться рецептом .Ещё не встречала людей кто бы его не любил.Торт всегда идет на ура и улетает первым среди десертов.Очень часто его готовят на свадьбу,крестины и другие праздники.
Дословно ,торт переводится как куст клубники ,т.к fraise (фрез)в переводе с французского это клубника.

Торт ''Шоколадный мусс с орехами''

Корж безе с какао и орехами в сочетании с шоколадным муссом. Можно заморозить и подавать как мороженное,а можно как торт мусс.

Чернослив в шоколаде!!!

Я готовлю этот торт регулярно, но все никак не могу вам показать его - он отказывается фотографироваться. Нефотогеничен, и все тут. Нет, абы как он получается, но меня такой вариант не устраивает - это один из моих любимейших тортов, и потому хочется, чтобы он выглядет достойно.

В общем, не могу больше ждать - хочу, чтобы вы попробовали его приготовить. Не смотрите, что внешностью он непрезентабелен - на вкус он необыкновенный!

Торт "Нежное облако"

http://www.good-cook.ru/tort/tort_222.shtml

Торт Творожный

Без заголовка

Кулинария на Поварёнке 

Торт "Пани Валевска" 

 

Категория: Десерты -> Торты -> Песочный торт

Замечательная штука - этот Гугл, вернее, его переводчик. Рецепт этого торта я нашла на польском сайте и сразу "загуглила" его перевод. Перевод, конечно, получился не очень корректным - не человек все же переводит, но основные моменты рецепта понять было можно. Встречались такие "перлы" перевода, которые без улыбки не прочтешь. Одна фразонька, например, вызвала у меня приступ гомерического хохота. Интересно, какая? Воспроизвожу: "Белки убили на жесткий пенопласт" (думаю, понятно, о чем речь). Я несколько дней похохатывала, вспоминая ее...
Так вот, к чему я все это... Дело в том, что рядом с названием "Пани (или госпожа?) Валевска" стояли еще два слова, которые остались без перевода. Что бы они могли означать, я так и не смогла понять, поэтому оставляю только фамилию пани(или госпожи?), думаю, что этого будет достаточно. К тому же, название не играет слишком большой роли, главное - "содержание", а оно стоит того, чтобы приготовить этот торт.

Ингредиенты: мука, разрыхлитель теста, сахарная пудра, масло сливочное, яйцо, крахмал картофельный, варенье, молоко, сахар, ванилин, миндаль, ликер.
Тэги: торт, десерт.

Читать рецепт полностью >>

 

Без заголовка

Кухни мира  

Chocolate omelette 

 

Категория: Выпечка -> Изделия из теста

Ввиду неожиданной популярности моего предыдущего рецепта торта БЕЗ МУКИ, представляю вашему вниманию еще один вариант :)

Ингредиенты: шоколад, масло сливочное, яйцо, сахар.
Тэги: десерт.

Читать рецепт полностью >>

 

Торт - Вишневая ночь (красивый и вкусный)



Ингредиенты:
-Мука — 75 г
-Яйцо — 4 шт
-Сахар (в сироп) — 365 г
-Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
-Масло сливочное — 125 г
-Миндаль — 100 г
-Шоколад (в тесто + на украшение) — 150 г
-Сливки (жирные, 33%) — 450 мл
-Желатин — 8-10 г
-Сахарная пудра — 125 г
-Сок лимонный — 2 ч. л.
-Вишня
-Вода — 135 мл

Приготовление:
*Сироп:
Нужно взять 365г сахара и добавить 135мл воды. Довести до кипения и варить на малом огне 10-12 минут. Оставим остывать.
Теперь нужно взбить сливочное масло (размягченное) с охлажденным сиропом, добавляя его постепенно.
Отделяем желтки от белков. Желтки взбиваем и добавляем в масляную смесь.
Миндаль чистим и перемалываем в блендере или мелко измельчаем.
Смешиваем разрыхлитель с мукой.Затем добавляем измельченный шоколад и миндальную крошку. Добавляем все это в масляно-желтковую смесь и взбиваем.

*Духовку разогреваем до 200 градусов.

*Белки взбиваем с сахарной пудрой (3 ст.л.), в конце добавляем лимонный сок. Соединяем белковую и желтковую массу.
*Форму застилаем бумагой для выпекания. Выпекаем 30-35 минут.

*Желатин заливаем холодными сливками (50мл).
*Из размороженное вишни удаляем косточки. Лишний сок сливаем.
*Корж разрезаем пополам, на нижнем корже распределяем вишню.
*Желатин растопим на водяной бане.
*Взбиваем сливки и добавляем постепенно сахарную пудру (100г) и охлажденный желатин.

*Вишню покрываем взбитыми сливками и укладываем второй корж.
Ставим в холодильник на 30 минут.

*Варим глазурь и покрываем ею остывший торт. Снова отправляем в холодильник, до застывания глазури.
*Украшаем торт сливками и вишней. А бока торта можно украсить взбитыми сливками и шоколадом


Источник: рассылки (povarenok.ru)

Торт - Зимняя сказка




Нам потребуется:
*200 г сахара
*140 г сливочного масла
*190 г 75%-ного шоколада
*1 ч. ложка разрыхлителя
*3 яйца
*2 ч. ложки растворимого кофе
*100 г муки
1 1/2 ст. ложки какао
*3 ст. ложки сметаны
*300 мл 35%-ных сливок
*100 г белого шоколада
2 1/2 ст. ложки кипятка

Приготовление:
-Разогреваем предварительно духовку до 160-170°С.
-Кофе растворим в теплой воде. Примерно 140г темного шоколада поломаем на кусочки.
-Масло нарежем кубиками, добавим растворенный кофе и растопим все.
-Муку смешаем с разрыхлителем, добавим 100 г сахара и какао.
-Яйца взобьем с 80 г сахара и сметаной, соединим с шоколадной массой и мукой, аккуратно все перемешаем.
-Смажем форму сливочным маслом, выложим в нее тесто.
- Выпекаем 1,5 часа, затем остудим и разрежем на три коржа.

*Крем:
200 мл сливок и белый шоколад, поломанный на кусочки, растопим в небольшой кастрюле, в конце добавим 1 ст. ложку кипятка.

-Когда крем остынет, поставим его на 1 час в холодильник.
-Затем взобьем до состояния крема.
-Смажем коржи кремом, укладывая их один на другой. Поставим торт в холодильник на 1 час.

-Оставшиеся сахар, сливки и поломанный на кусочки темный шоколад растопим в небольшой кастрюле, добавим 1 1/2 ст. ложки кипятка. Покроем торт слегка остывшей шоколадной глазурью.
Источник: edimdoma.ru

...
Высококачественная лента конвейерная и комплектующие представлены на сайте компании "РосРезинотехника". Здесь представлен широкий ассортимент конвейерных лент для транспортировки различных грузов. Подробности на сайте rosrez.ru .

Клубничный ТОРТ-МУСС (очень вкусный и красивый!)


Клубничный ТОРТ-МУСС
*=*=*=*=*=*=*=*=*=*
Ингредиенты
1 корж:
3 яйца,
1 ст. сахара,
1 ст. муки,
ваниль,
4 ст.л. воды,
0,5 ч.л. соды, гашеной в уксусе.
Для шоколадного бисквита:
3 ст.л. какао, вместо воды - молоко и 2 ст.л. растительного масла.

Начинка:
200-300 гр клубники (можно замороженой),
100 гр крим-чиза,
100 гр. сгущеного молока (не вареного),
250 гр. густой сметаны,
30 гр. желатина,
100 гр. молочного шоколада или специального шоколада для кулинарии,
немного красного красителя, если хотите,
сливки для украшения (не обязательно),
ванильная и клубничные эссенции.

Приготовление:
=Белки отделяем от желтков; к белкам добавляем 4 ст.л. сахара, остальной сахар в желтки.
=Взбиваем белки до пышной пены, отдельно взбиваем желтки практически добела, осторожно смешиваем белки и желтки.
=Добавляем ваниль, воду, соду, сверху просеиваем муку (для шоколадного просеиваем муку вместе с какао). И осторожненько это перемешиваем, чтобы наше пенистое тесто не слишком осело.
=В горячую духовку (180 гр) ставим наш бисквитик. Выпекаем минут 15-20, остужаем.

=Подготавить клубнику, можно порезать.
=Замочить желатин, как написано на упаковке.
=Готовый корж кладем на блюдо, сверху ставим разъемную форму без дна. Корж лучше всего пропитать немного чем-нибудь вкусным с алкоголем, ягодным ликером или шоколадным сиропом.
=Растопить шоколад на водяной бане, взять немного больше половиныклубнички и обмокнуть в шоколад.
=Смешать в блендере сгущенку с крим- чизом в однородную массу, добавить оставшуюся клубнику, эссенции и краситель, взбить до однородной массы, затем добавить сметану.
=Желатин растворить на водяной бане, можно в микроволновке, добавить к основной массе, все тщательно перемешать.
=Вылить половину массы на корж, сверху разложить клубнички в шоколаде, сверху залить оставшейся массой.
=Поставить торт в холодильник примерно на час.
=Украсить можно по своему вкусу, например, взбитыми сливками и шоколадной стружкой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Источник: recipe.detstvo.ru
====================
Согласитесь, что гораздо приятнее и дарить, и получать красиво упакованные подарки. Так, вот, загляните в интернет-магазин "GIFTSBURG" - упаковка подарков Санкт-Петербург ,где Вам красиво упакуют подарок в простую, или эксклюзивную упаковку и украсят лентами и бантами. Очень оригинально и изысканно.
====================
Свадьба - очень приятное событие! Вам нужна фотосъемка свадьбы Санкт Петербург , которую можно заказать на сайте 8fo.ru - "FO.RU". Здесь Вы можете посмотреть галерею свадебных фотографий, узнать цены и услуги.

Торт Три Встречи

Тесто:0,5 ст. сметаны;0,5 ст. сахара;0,5 ст. муки;1 яйцо;0,5 ч. л. соды;0,5 ст. л. уксуса;Соль;0,5 ст. изюма;0,5 ст. мака;0,5 ст. орехов (очищенных).

Помадка:1 банка сгущенного молока;200 г сливочного масла.

Из муки, сметаны, яйца, соды, уксуса и соли замесить три порции теста. В одну из них добавить мак, во вторую – изюм, в третью – орехи. Выпекать три коржа, помазав из помадкой.Помадку приготовить, смешав сгущенное молоко со сливочным маслом.

Торт с персиковым суфле.

Торт с персиковым суфле. торт " Приготовим со вкусом, съедим с удовольствием"."

галина5819

Этот тортик довольно легкий и очень воздушный. Если вы следите за своей фигурой, но позволяете себя побаловать чем – то сладеньким – то это то, что вам нужно.


Для разъемной формы, диаметром 22 – 23 см

Состав:

Корж:
2 яйца
50 гр. крахмала
50 гр. муки
1 ч. ложка разрыхлителя
100 гр. сахара
1 г ванилина

Суфле:
400 гр. персикового йогурта
200 гр. сливок (33%)
100 мл. персикового сока
1 яичный белок
2 ст. ложки сахара
20 гр. желатина быстрорастворимого
1 банка консервированных персиков
пара капель лимонного сока

Заливка:
10 гр. желатина быстрорастворимого
400 мл персикового сока

Муку, разрыхлитель и крахмал просеиваем через сито. Яйца с сахаром и ванилином взбиваем добела, затем смешиваем с мучной смесью. Все хорошо перемешиваем, выкладываем в смазанную сливочным маслом форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем бисквит 15 – 20 минут, готовность проверяем спичкой. Для приготовления суфле желатин добавляем в персиковый сок и оставляем набухать в течение 30 минут. Затем ставим смесь на медленный огонь и доводим до полного растворения желатина (не доводя до кипения). В йогурт добавляем сахар, и когда желатин с соком остынет, вливаем его тонкой струйкой в йогурт.

Вливаем сок с желатином в йогурт

Полученную смесь отправляем в холодильник до легкого загустения. Персики откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя жидкость, а затем нарезаем кубиками. Сливки взбиваем в пену, затем в отдельной миске взбиваем белок с парой капель лимонно сока в крепкую устойчивую пену. Когда йогурт начнет застывать, перемешайте его и если он будет комочками – взбейте миксером. Сначала осторожно вводим сливки и перемешиваем, затем добавляем взбитый белок, а в конце персики. Масса должна быть густой, чтобы она не растеклась по коржу.

Готовое суфле

Корж ( не вынимая из формы) покрываем полученным суфле и аккуратно его распределяем по всей поверхности.

Распределяем суфле

Убираем торт в холодильник минимум на 3 часа. Когда поверхность торта застынет, приготовим заливку. Для этого мы заливаем желатин соком и оставляем его на 30 минут. Затем постоянно помешивая, нагреваем на медленном огне и доводим до полного растворения желатина. Полученную смесь остужаем до комнатной температуры и аккуратно поливаем ей торт. Для украшения готовый торт можно посыпать кокосовой стружкой.


источник

Серия сообщений "торты":
Часть 1 - Шоколадный торт из зефира
Часть 2 - Тёмное искушение
...
Часть 85 - УКРАШАЕМ ТОРТЫ
Часть 86 - Торт сливочный ягодно-фруктовый
Часть 87 - Торт с персиковым суфле.

ТОРТ,,ПЛОМБИР,,



Готовится недолго,получается вкусно! Можно приготовить корж по своему любимому рецепту.а вот крем возьмите мой-моя удачная придумка! Он такой вкусный,что можно есть ложками!
Не бойтесь обилия текста,просто подробно описала....

ТЕСТО
4 яйца
200 гр. сахара
150 г. муки
100 г. молотого миндаля ,100 г сливочного масла( у меня без миндаля)
1 ст.л. какао-порошка
1 ч.л разрыхлителя


МОЙ РЕЦЕПТ КРЕМА,,ПЛОМБИР,,
250 г мягкого пастообразного творога( рецепт моего приготовления творога ниже)
250 г сахара
300 г подтаявшего мягкого мороженого( не растаивать до состояния воды)
200 г йогурта( у меня питьевой густой)
1 ст.л желатина( приготовить как обычно в 1/3 ст.воды)
Взбить миксером творог и сахар,добавить мягкое мороженое и опять хорошо взбить,влить йогурт .Добавить распущенный и подогретый до 40гр. желатин.
ВНИМАНИЕ! Крем будет холодный,желатин горячий. Если влить так,он скомкуется хлопьями.Я,,согрела ,,крем- йогурт добавила хорошо подогретый в микроволновке( смотрите чтоб не сварился!

СБОРКА ТОРТА
Выпечь корж( хорошо взбить яйца и сахар,добавить маргарин или масло растопленные и вмешать смесь мука+разрыхлитель +какао).Выпечь на бумаге( у меня форма 27см) при 180 гр.
Из остывшего коржа выбрать всю середину,оставив стенки и дно . Вынутую массу измельчить руками как крошку.
Полученную чашу обмазать внутри хорошо кремом,дно ,которое лежит на тарелке тоже,уложить в чашу порезанные см по 3-4 бананы,полить кремом.Далее посыпать крошками и кремом,крошками и кремом,сверху полить кремом. Поставить в холодильник на несколько часов.
Посыпать тертым шоколадом.

А теперь про творог...Как сделать прекрасный пастообразный творог для кремов.
Пакет кефира любой жирности( у меня 1 л) кладем в морозилку для полного замораживания.Потом оттаиваем на частом сите.

Торт "Фантазия на тему фруктов"

Торт "Крем на креме"

Торт шоколадный с кремом из молочного и белого шоколада.

Торт-пляцок "небо на губах"

Торт" Сирано"