Ингредиенты

2 средних картофеля

полторы столовые ложки сливочного масла

1 пучок свежего шпината

четверть стакана сметаны

60 грамм сливочного сыра

1 стакан нута, отваренного

1 / 4 стакана тертого сыра моцарелла

соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

Выпекать картофель до готовности в течении 45-60 минут при 180 С.После разрезать картофель пополам, после дать остыть в течении 5-10 минут.Пока картофель остывает, нарезанный шпинат обжарить в течении 2-3 минут.Выньте из картофеля мякоть не повреждая кожуры.Смешайте эту мякоть с сыром и сметаной, добавить горох, шпинат, соль и перец.Вспрыснуть кожуру маслом и поставить обратно в духовку на 5 минут, выньте кожуру и наполните ее готовой начинкой, посыпьте тертым сыром.И опять поставьте в духовку на 10-15 минут или пока сыр не расплавится.

Простой рецепт цветной капусты под сыром.

ПРОДУКТЫ

1 небольшой кочан цветной капусты
2 столовые ложки муки
300 мл молока
125 г тёртого сыра
2 столовые ложки панировочных сухарей или хлебных крошек
1\4 чайной ложки мускатного ореха
1\2 чайной ложки куркумы
соль по вкусу

ГОТОВИМ

Разбираем цветную капусту на соцветия.
Кладём в форму для выпечки.
На горячей сковороде обжариваем муку несколько минут, постоянно перемешивая, чтобы не подгорела, затем постепенно добавляем молоко, продолжая помешивать до однородного состояния, добавляем специи, соль и 75г тёртого сыра.
Заливаем капусту получившимся соусом, посыпаем сверху сухарями и остатками (50г) тёртого сыра.
Готовим в разогретой до 200 С духовке 30 минут.

Картофель, запеченный в горшочках, можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.

1. Духовку разогреть до 180 С.

2. Очищенные и вымытые овощи нарезать - картофель и морковь кружками, лук - полукольцами.

3. Сало нарезать тонкими ломтиками. На сковороде разогреть растительное масло и на сильном огне обжарить на нем овощи в течение 5-7 минут для образования легкой корочки.

4. Горшочки натереть изнутри чесноком, разрезанным пополам, выложить овощи. В каждый добавить по 1-2 горошины перца, ломтику лаврового листа, посолить.

5. Приготовить заливку: томатную пасту соединить со сметаной и развести 600 мл теплой кипяченой воды. Влить в горшочки соус, сверху выложить ломтики сала, прикрыть крышками и запекать 1 час 20 минут.

Ингредиенты
картофель1 кг
репчатый лук1 шт.
морковь1 шт.
копченое сало100 г
томатная паста2 ст.л.
сметана2 ст.л.
растительное масло3 ст.л.
чеснок1 долька
черный перец7 горошин
лавровый лист2 шт.
сольпо вкусу
Время приготовления: 120 мин
Количество порций: 4

Открытые пироги из тонкого теста с овощами как нельзя лучше подходят для летнего меню. Готовятся они просто и быстро, а съедаются еще быстрее. Так что можно смело делать сразу двойную порцию!

Что нужно:

270 г муки
1 яйцо
60 мл оливкового масла «экстра вирджин»
60 мл воды
Соль
Для начинки:

3-4 крепких средних помидора
400 г имеретинского сыра
1 ч. л. сушеного базилика
Оливковое масло «экстра вирджин»
Соль
Свежемолотый черный перец
Рецепт приготовления галеты с помидорами и сыром
Просейте муку с солью в большую миску. В другой миске смешайте теплую воду, оливковое масло и яйцо, перелейте в миску с мукой. Замесите мягкое эластичное тесто, скатайте его в шар и положите в миску. Накройте пищевой пленкой и оставьте на 1 ч.
Разогрейте духовку до 180 °С. Раскатайте тесто в круг диаметром 36 см. Застелите противень бумагой для выпечки и выложите тесто.
Нарежьте помидоры кружками толщиной 5-7 мм, положите в миску, слегка посолите и поперчите, посыпьте базиликом. Сыр нарежьте кусками такой же толщины.
Выложите на тесто начинку, отступив от края 4 см, чередуя помидоры и сыр. Кладите ломтики внахлест. Сбрызните оливковым маслом. Заверните края теста на начинку. Поставьте пирог в духовку и выпекайте 40-45 мин., пока тесто не станет золотистым и сыр не расплавится. Остудите на противне, подавайте галету теплой.
Приятного аппетита!